Tacoronte Acentejo Wine Region Guide

Tacoronte-Acentejo har ett hisnande landskap, med djupa, smala dalar som störtar ner från de terrasserade kullarnas höjder. Denna region producerar några av de bästa vinerna på Teneriffa. Tacoronte Acentejo, en välkänd underregion, producerar en mängd olika viner som är välkända och inflytelserika över hela världen. Vi hoppas att du kommer att prova dessa enastående viner när du reser genom Kanarieöarnas vinregion.

Solen, brisen och den vulkaniska marken vid havet i ett mångsidigt, behagligt och stabilt klimat är naturliga och distinkta element som kombineras för att skapa Tacoronte-Acentejo-viner med en otrolig personlighet.

Vi bjuder in dig att dyka ner i de distinkta viner som gör Tacoronte-Acentejo till en favorit för vinälskare världen över. Bläddra på vår webbplats för att upptäcka vad vingårdar i Tacoronte-Acentejo har att erbjuda och planera ditt vinäventyr redan idag. Läs mer om vinprovning och rundturer i Tacoronte-Acentejo.

Var ligger vinregionen Tacoronte-Acentejo?

Vinområdet Tacoronte-Acentejo ligger på den norra sluttningen av ön Teneriffa (Kanarieöarna, Spanien) och har en längd på 23 kilometer.

Unik terroir i appellationen Tacoronte-Acentejo

Tacoronte-Acentejo-vinodlingarna är placerade i terrasser på de norra och västra sluttningarna av Teneriffas vulkaniska bergsrygg och sträcker sig tillbaka till de smalare delarna av öns östra del. Regionen är uppkallad efter två dalbyar, även om La Laguna är det främsta urbana centrumet. Vinrankorna odlas på rika marker med låg karbonathalt och djupa vulkaniska jordlager. Dessa är mycket lösa jordar som är rika på mineraler men fattiga på kalk, kväve, kalium och fosfor. Vinodlingarna sträcker sig från 100 till 1000 meters höjd, vilket möjliggör odling av flera druvsorter.

Klimatet i Tacoronte-Acentejo är måttligt och behagligt, med ett högt termiskt mönster: dagliga variationer är nästan obefintliga, och årliga svängningar är sällan större än 7 °C. Trots molntäcket och den höga luftfuktigheten (60 procent) förhindrar den varma lufttemperaturen fuktighetskondensation.

Historia för D.O Tacoronte Acentejo

Omfattande vinodlingar har funnits på Kanarieöarna sedan urminnes tider, och det finns en lång lista av inhemska druvsorter som aldrig har varit fria från phylloxera. Söta dessertviner var tidigare välkända och levererades till La Laguna, den forna huvudstaden på ön Teneriffa.

Tacoronte-Acentejo har fått sitt namn från staden Tacoronte och regionen Acentejo som den omfattar. Tacoronte-Acentejo beviljades DO-klassificering 1992, vilket gör den till Kanarieöarnas äldsta.

Tacoronte-Acentejo betraktas som Kanarieöarnas inofficiella trendskapare, tack vare sitt innovativa förhållningssätt till kvalitetsvinframställning och fokus på export. Klassificeringen omfattar öns huvudstad, Santa Cruz de Tenerife, samt arkipelagens viktigaste hamn, som fungerar som en viktig anläggning för att skeppa vin utomlands. Tacoronte-Acentejo är den mest omfattande planterade regionen när det gäller vinodling och står för 20 % av Kanarieöarnas produktion.

Vad är Tacoronte-Acentejo-vin?

• Röda sorter:

Listán Negro, Negramoll, Tintilla, Malvasía Rosada, Castellana Negra, Moscatel Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranilo, Bastardo Tinto, Listán Prieto, Vijariego Negro.

• Vita sorter:

Gual, Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Doradilla, Bermejuela, Verdello, Moscatel de Alejandría, Vijariego, Forastera Blaca, Albillo, Sabro, Listán Blanca, Pedro Ximénez, Torrontés, Bastardo Blanco, Breval, Burrablanca.

Druvorna som används för att göra Tacoronte-Acentejo DO-viner odlas i de natursköna landskapen i norra Teneriffa nära stranden, där närvaron av Atlanten har en stor inverkan. På grund av terrängens komplexitet planteras druvorna på terrasser på varierande höjder, upp till 1000 meter över havet. Tacoronte-Acentejo-viner har ett utmärkt rykte tack vare sina fräscha och lätta rödviner. De har balanserade frukt- och blomdofter, som kompletteras av en komplexitet av smakintryck vid lagring på ekfat. Även om rödviner utgör 80 procent av produktionen i regionen, är vita viner och roséviner inte sämre i smak. Tacoronte-Acentejo-viner är livfulla i färgen, med körsbärs- och granatäppeltoner. Dessa viner har en ren, balanserad smak med fruktiga aromer.

Vita viner har en svag balsamisk arom och en lång eftersmak, medan roséviner är livliga och har en mer märkbar söt och sur smak. Tacoronte-Acentejo, gjord på övermogna druvor, har en särskilt rik, naturligt söt smak.

Vingårdarna som introducerar innovativa utvecklingar i Tacoronte Aсentejo har blivit ett exempel för vinproducenter på andra öar i denna region.

Kolmacerationsteknik används för några av dem, men endast rödviner genomgår fullständig malolaktisk jäsning.

Vissa rödviner från Teneriffa jäses i ekfat, andra lagras på amerikanska ekfat och ibland på kastanjefat, vilket gör lagrade viner mycket lovande.

På en vinrundtur i Tacoronte-Acentejo kan du utforska en mängd olika viner från Teneriffa-regionen!

Mat att kombinera med Tacoronte-Acentejo-vin

Almogrote

Almogrote är en kanarisk sås gjord på hårdost, vitlök, olivolja och paprika. Den görs vanligtvis med en trämortel och stöt, men kan också göras i en mixer. Almogrote breds vanligtvis på rostat bröd eller används som sås när den har tillagats. Den är perfekt med ett glas lokalt vin.

Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo är en typisk spansk rätt med ursprung från Kanarieöarna. Receptet kräver marinerat, stekt och tillagat kaninkött. Till salmorejo-såsen kombineras vanligtvis kaninlever med vitlök, olivolja, röd paprika, vitt vin, rödvinsvinäger och kryddor som paprikapulver, kummin och timjan.

Köttet tillagas i såsen tills det är mört, och båda serveras sedan på samma tallrik medan de fortfarande är kokhett. För den bästa matupplevelsen, servera rostade potatisar vid sidan om.

Sancocho canario

Sancocho Canario är en klassisk spansk rätt inspirerad av Kanarieöarna. Den tillagas vanligtvis med saltad fisk som Cherne, stoker eller havsabborre, samt potatis, sötpotatis och olivolja. När potatisen och sötpotatisen nästan är klara läggs den avsaltade fisken, skuren i bitar, i kastrullen och kokas i några minuter. Fisken serveras vanligtvis med potatis och sötpotatis, samt en skvätt kanarisk mojo Rojo-sås och skivor av gofio. Sancocho Canario kan serveras med hackad persilja om så önskas.

Platser att besöka i Tacoronte-Acentejo

Hamilton Gardens, fördjupa dig i fantastisk öflora

Teneriffas parker och trädgårdar är utmärkta för fridfulla sammankomster eller tid med hela familjen, samt för att ge skugga från den brännande hettan på sommaren.

I staden Tacoronte hittar du de säregna Hamilton-trädgårdarna. Sällsynta typer av lagerträd, Faia waxwort och Erica arborea är exempel på kanarisk flora. Trädgården har också ett särskilt område tillägnat vindruvor, där du kan observera de många sorterna, samt Kanarieöarnas infrastrukturnätverk. Parken, som öppnade 2003 vid kanten av en ravin, är lämplig för utomhusaktiviteter. Dessutom kan du med hjälp av tolkningspanelerna som finns runt om i trädgården få detaljerad information om många växtsorter.

Mesa del Mars naturliga pooler

Denna plats är utmärkt för solbad och simning i saltvattenpoolerna. Dessa naturliga pooler vid Tacorontes strand är särskilt populära bland kommunens invånare, särskilt under sommarmånaderna. Det finns två simbassänger i detta turistområde, varav en är öppen året runt och den andra endast under sommaren. Det är enkelt att ta sig hit och parkera bilen, men var medveten om att denna väg är brant och innehåller kraftiga kurvor.

Monte del Agua-rutten, vandringsleder med otroliga vyer

Denna fascinerande vandringsled, som passerar genom kommunerna El Tanque, Los Silos och Buenavista del Norte i den norra delen av ön Teneriffa, består nästan helt av en skogsstig som förbinder landsbygdsområdena Erhos och Las Portelas. Leden korsar Monte del Agua och Pasos – en rymlig Monteverde-skog med lagerträd och milkweed-buskar. Under rutten kan resenärer möta endemiska fåglar från Kanarieöarna – lagerduva och kanarisk duva. Du kommer också att bekanta dig med den traditionella arkitekturen som representeras av hus med stenväggar och tegeltak.