Olivi Le Buche

Vinupplevelsen

Bästa sättet att lära känna vår vingård är att leva upplevelsen personligen, ta våra rytmer, lära känna våra ansikten och smaka på våra viner. Upptäck våra smakupplevelser och kom och besök oss. Vi erbjuder olika vinupplevelser, från den klassiska vinprovningen till picknicken med (vingårds)utsikt.

Vingården

Olivi – Le Buche är en vinproducent i södra Toscana. Det grundades 2002 av Giuseppe Olivi och hans son Riccardo. The Winery, under ledning av Andrea Paoletti, en välkänd vinmakare (redan konsult för Ornellaia, Caiarossa, I Veroni, Amepeleia och andra) gör ett sortiment av viner fokuserade till stor del på Bordeaux-blandningar (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot). Det breda utbudet av viner inkluderar även 3 olika skyddade ursprungsbeteckningar:  Toscana IGT för större delen av vinerna  2 Orcia Doc för ett rött vin och ett vitt vin som heter Coreno (Trebbiano och Malvasia)  1 Chianti Superiore (Colli senesi).

Godset

Gården ligger i ett mycket lämpat land för produktion av vin. Det fanns redan stora vingårdar (kallade "Vignone") som de dök upp på de antika kartorna över Cadastre Leopold från 1826. Vingården "Le Buche" har 27 hektar vingårdar, inklusive 4 hektar 60 år gamla vinstockar med Trebbiano, Malvasia och Sangiovese. Vingårdar ligger i strategiska områden på toppen av kullarna där de kan njuta av perfekta klimatförhållanden.

Jordar skiljer sig mycket från de röda druvsorternas lera, siltig lerjordar till grusjordarna för de vita. The Winery, även tack vare Florens University återupptäcker, producerar 2005 en sällsynt inhemsk Toscana druvsort som kallas Pugnitello. Pugnitello-druvorna ger ett vin en intensiv röd färg med lila toner, bra struktur och mjuka tanniner. Det är intressant både som ensortsvin som i en blandning som ger speciella egenskaper åt vinets lagring. Flaggskeppsvinet är Le Buche Orcia Doc, en blandning av Sangiovese och mestadels Cabernet sauvignon. Proportionerna av varje sort ändras beroende på årgångens förhållanden. Ett fantastiskt vinval är "I PURI" som vanligtvis är ett urval av ensortsvin i begränsad upplaga som endast tillverkas under de bästa åren. Memento, Tempore och ett riktigt bra urval av vita, rosé och mousserande roséviner kompletterar sortimentet av Olivi-Le Buche Winery.