Pieve De' Pitti

Uppmuntrade av tron på att vi skulle kunna bli vinmakare och göra vår egen Chianti , lämnade vi våra jobb och flyttade till Pieve de' Pitti, i L ands of Pisa , en av de nyaste vinregionerna i Toscana. Jag tillbringade personligen flera år, först med stöd av konsulter, och arbetade på vår äldsta vingård, de som min morfar planterade i slutet av 60-talet, och använde all fritid för att lära mig allt jag kunde om att odla druvor och göra vin. Och reser mycket runt om i världen, besöker vänner som producerar viner i olika länder, smakar (och dricker!!) mycket, direkt upplever olika förhållningssätt till vinodling och vinframställning. Baserat på vår smak och våra traditioner gör vi Sangiovese -karaktären " rubestio " (unikt rustik och finurlig) till vår egen och 2001 lanserade vi Pieve de' Pitti med vår första årgång, som möttes med stor kritisk framgång och fick oss att leta efter ytterligare högkvalitativa Sangiovese-druvor.

Som de flesta av de toskanska länderna är våra jordar, sandar, leror och kalkstenar rika på snäckor och fossiler, men den ursprungliga karaktären hos våra viner kommer främst från havsbrisen som blåser intensivt året runt från sydväst, över kullarna Miemo och Castellina. Sådana bloss, dans genom våra druvor med en salt omfamning, så intensiv och överraskande. Det är därför vi planterade Vermentino , känd för att vara en druva från Medelhavskusten, på otraditionell mark med direkta marina influenser. Dessutom bara för att vi älskar fräscha och smakrika vita viner.

Av samma anledning älskade vi den dyrbara pärlan av sena skörden Trebbiano, en gyllene och saftig druva som skrev historia i länderna i Pisa . Vi kände oss också fria att plantera lite Syrah , för att lägga till kryddiga toner och lite verve till den klassiska stilen som perfekt representerar oss och vår filosofi.

Vi tror att bra vin görs i vingården. Endast med fantastiska druvor kan vi producera fantastiska viner. Det är därför vi producerar våra viner endast av våra egna druvor .

Vi tror på minimal interventionsvinframställning som främjar, snarare än överskuggar, det arbete vi gör i vingården.
Ekologiskt räcker inte, vi gör vårt bästa för att vara äkta och autentiska .
Vi sköter våra vingårdar på ett hållbart sätt: inga bekämpningsmedel, inga kemiska gödningsmedel, inga ogräsmedel . Vi litar på våra händer, på vår smak. Vi är vignaioli .
Vi gör vår egen kompost och producerar energi från vårt avfall. Vi stänger slingan.

Harvest är alltid handgjord och i speciella fall, för vissa av våra exklusiva märken, provsmakas druvorna en efter en för att avgöra om de är tillräckligt bra för sådant vin.
Det viktigaste är att vi anser att vin ska vara ett nöje att dricka.
Pieve de' Pitti-viner är gjorda för att avnjutas med goda vänner och god mat. Och på slutet måste flaskan vara tom.

Det spelar ingen roll hur hårt det dagliga arbetet är på vingården, vi kommer alltid att vara glada att välkomna dig till Pieve de' Pitti, för att dela och smaka på ett glas vin med dig.