Schubert Wines

Hur Schubert-viner hamnade där det är

Det är inte av en slump att Kai Schubert och Marion Deimling – grundarna av Schubert Wines – hamnade på Nya Zeelands norra ö för att starta sin vingård här 1998. Ett stenkast från Martinboroughs centrum producerar paret några av öns finaste Pinot.

Minimalistisk inställning av The Winery

Kai och Marion letade efter det perfekta stället att skapa ett arv kring sin mest älskade druva: Pinot Noir. Jordmånen, klimatet och vingårdsförhållandena runt Martinborough återspeglar på många sätt förhållandena för den europeiska stilen Pinot som de efterliknade. Dessutom resulterar det manuella besöket på vingården, handplockade druvor och ett helt ekologiskt, icke-interventionistiskt förhållningssätt till vinframställning i lågavkastande, högkoncentrerade viner.

Med ett minimalistiskt förhållningssätt till sin vinframställning vill Schubert Wines uttrycka den fulla potentialen i sin terroir.

Att låta landet tala för sig själv

Schubert Wines är certifierat av BioGro New Zealand, och den minimala användningen av kemikalier och konserveringsmedel är en integrerad del av deras vinframställningsfilosofi. Pinot Noir är den huvudsakliga sorten som odlas här (faktiskt 8 olika kloner), och druvorna behandlas med största omsorg och skonsamhet – från den första handplockningen av klasar i vingården, till ett andra urval av de bästa druvorna när de kommer in i vingården, till pressning av helbär, kall maceration och långsam jäsning, innan de slutligen läggs på fransk ek barrique. Resultatet är en sammetsfin, omslutande och lockande Pinot som kan konkurrera med de bästa tomterna i Bourgogne.

Förutom Pinot Noir producerar vingården även mindre volymer av Syrah och Sauvignon Blanc. Missa inte denna småskaliga boutiquevingård när du passerar Martinborough.