Tenuta Le Calcinaie - A Hidden Gem in Tuscany

Tenuta Le Calcinaie är en vacker liten egendom, belägen bara 3 km från staden San Gimignano (i provinsen Siena). Gården har fått sitt namn efter sammansättningen av jorden i detta område: i själva verket finns lager av kalksten, som härrör från marina avlagringar från Pliocen eran, en halv meter under jorden.

Jag är en passionerad vintekniker, är ägaren; han planterade sin första hektar med vinstockarna från Vernaccia, vingården "Vigna ai Sassi" 1986 och 1989 planterade han 7 000 kvadratmeter med röda druvsorter. Årgången 1993 av Teodoro, 100 % Sangiovese var det första vinet som Simone producerade (endast en barrique buteljerades), följt av årgången 1995 av Vernaccia di San Gimignano. Den totala vingårdsförlängningen är nu 12 hektar och den genomsnittliga produktionen är 70 000 flaskor/år. Sedan 1995 följer vinodlingen det ekologiska protokollet, vingårdarna och vinerna är certifierade ekologiska enligt EU- och NOP-reglerna.

2006 stod den nya källaren färdig, den är byggd under jord så att temperaturen hålls jämn, där vinerna kan mogna bort från termiska förändringar och följa naturligt åldrande.

Sammansättningen av jorden - kalkstenslager toppade av lager av lera, sand och fossil - producerar mineraler, strukturerade och smakrika vita. Det känsliga skalet på Vernaccia-druvan skyddas från solen genom den nordöstra exponeringen av vingårdarna.

De röda druvorna odlas på den högre delen av gården och jordarna är skelettformade och består av brun och röd lera, vilket förstärker kraften och färgen i vinerna. Vingårdarnas höjd är mellan 200 och 250 meter över havet.