Weingut Iselin

Om Weingut Iselin

Vi, Sara och Rainer Iselin, har odlat vinets kulturarv i Murgdalen i 35 år. Vi är baserade i det gamla rådhuset i Gernsbach, där vi alltid har strävat efter att göra det till ett centrum för nöje och kulturell livlighet. Vi lägger stor vikt vid framställning av läckra viner som både kropp och själ kan frossa i. Vi strävar efter hög kvalitet, estetiskt hantverk och inspirerande ideologi med varje flaska. Vi hoppas att du gillar att dricka våra viner lika mycket som vi tycker om att göra dem.

Ekologisk vingård

Grossenberg Staufenbergs vingård sträcker sig sydsydost in i Murgdalen från foten av Merkurbergen, som ligger 313 meter (1027 fot) över havet. Vi underhåller en mängd inhemska växter och djur som trivs i vår vingård, vilket förbättrar odlingen av våra vinrankor eftersom rika, friska druvor kommer från en biologiskt intakt miljö. Inga syntetiska kemikalier används; endast naturliga gödningsmedel och mineraler används för att mata våra vinrankor. Vårt mål är att samexistera ekonomiskt och miljömässigt. De strikta riktlinjer som anges av den europeiska gemensamma marknadsstandarden för ekologiskt jordbruk är sådana som vi gärna följer.

Vintillverkning på Weingut Iselin

Ekologiskt odlade, mogna och friska vitvinsdruvor pressas som hela druvsorter och lagringsenheter. En mäskjäsning används för att göra rött vin. De lätta, fruktiga vinerna jäser och lagras i ståltankar, där de är opåverkade av trä eller oxidation. Från 13 vol.% lagras rödvinet på träfat. Det kännetecknas nu av ekfat, mikrooxidativa och mikrobiologiska processer. Det är här vi gör klassiska röda viner med årgångskaraktär som vi odlar. Vi vill vinifiera så gott vi kan till ett ensorts-, envintage- och envingårdsvin, utan att tillföra något och inte ta bort något från det naturen har gett oss.