Weingut Sutter

Weingut Sutter - en vingård som ligger på Hour nordväst om Wien

Weingut Sutter ligger i Hohenwarth, porten till Österrikes vinregion, ungefär en timme nordväst om Wien. Det unika klimatet med varma dagar och svala nätter tillsammans med de fyndiga kalkjordarna, förhållanden som är utmärkta för druvodling. Doris och Leopold Sutters arbete och framgångar är nära besläktade med den naturliga förvaltningen av deras vingårdar och vinernas noggranna mognadsprocess. Deras viner kännetecknas av noggrann beskärning, kontrollerat bladverk och bevarande av vinstockarna, vattenbesparande jordbehandling och skonsamt manuellt arbete.

Weingut Sutter Winerys filosofi går ut på att viner utvecklas individuellt, speglar deras ursprung och har därför en unik karaktär.

Vingården kännetecknas av deras Grüner Veltliner, Roter Veltliner och Frühroter Veltliner

Sortimentet av Doris och Leopold Sutters vinstockar kännetecknas framför allt av Veltliner-sorterna; Grüner Veltliner, Roter Veltliner och Frühroter Veltliner. Alla Veltliner-druvor odlas och skördas i limejordar, vilket gör vinerna extremt mineralrika med mogna smaker av lime, skiffer och peppar. Den klassiska Grüner Veltliner finns i sex olika stilar. Andra huvudsorter av druvor som odlas inkluderar Riesling, Sauvignon Blanc, Gemischter Satz, Blauer Burgunder och Blauer Zweigelt. De bästa druvorna på Weingut Sutte används för att producera sina berömda röda, vita, mousserande och roséviner.

Minimalt ingripande i vinframställningsprocessen på Weingut Sutter

I sin vinkällare stör Sutters så lite som möjligt i vinframställningsprocessen. Deras filosofi är att varje vin ska utvecklas individuellt, transportera sitt ursprung och därmed ha en individuell karaktär. Förvarad i antingen ståltankar eller träfat är den naturligt härdade källaren mellan 8 och 10 grader både sommar och vinter, vilket ger den idealiska miljön för vinerna att vila och mogna på flaskan.