Guide till Salta vinregion

Reseguide till Saltas vinregion

Situerad i norra delen av Argentina imponerar Saltas vinregion med sina vingårdar i de andinska landskapen. Tre länder gränsar till provinsen Salta: Paraguay och Bolivia i norr och Chile i väster. Bland de höga topparna i Cordillera de Los Andes har Salta världens högst belägna vingårdar, några över 3 000 meter över havet. De röda druvorna Malbec och Torrontes – emblem för argentinska viner av hög kvalitet – är också Saltas signaturviner. Vädret och klimatet i Salta ger stora dygnstemperaturskillnader, vilket skapar viner med intensiv smak, balanserad syra och fenolisk mognad.

---

Läs om Vinprovning och turer i Salta för att njuta av om du besöker regionen.

Följ reseguiden till Saltas vinregion för att upptäcka mer om:

Saltas signaturviner

Vingårdar att besöka

Var man kan åka i Salta

Vad man bör smaka

Landskap i Saltas vinregion, Argentina

Saltas signaturviner

Historien om Saltas vinregion började på 1500-talet när jesuitmissionärerna började plantera vinstockar med druvkärnor från Peru. Klimatförhållandena var nyckeln till framgången för dessa ursprungligen primitiva vingårdar. Den exakta kombinationen av höjd och latitud möjliggör den nödvändiga värmen under dagen och kylan under nätterna, vilket ger utmärkta mognadsförhållanden. Saltas vinregion producerar drygt 1 % av Argentinas viner, vilket garanterar unika upplevelser för de vinälskare som är intresserade. Dessutom möjliggör de högt belägna kullarna utvecklingen av härliga dofter och intensiva färger i druvorna.

Vingårdarna utvecklas och förbättras kontinuerligt, på ett sådant sätt att de sorter som odlas i Saltas vinregion – Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot och Tannat – kombinerar klass och äkthet. Omkring sextio procent av druvorna på vinstockarna är av sorten Malbec, flaggskeppet bland Saltas viner. På den vita sidan visas stor respekt för Chardonnay- och Torrentés-vinerna från Salta. Dessa viner är synonyma med premiumkvalitet och fantastisk smak. De vita druvorna upptar omkring 35 % av marken i regionen.

Med omkring 203 mm/år av nederbörd säkerställer bergen en extra vattentillförsel genom smältvatten som rinner ner från de snötäckta topparna. Vinstockarnas enastående prestanda är också ett resultat av de sandiga lerjordarna, som bildas av tjocka partiklar av fin sand och grus. Dessa förhållanden möjliggör utvecklingen av druvor med utmärkt fenolisk mognad och balanserad kvarvarande syra. Vinerna från Saltas terroir uppvisar ljus och intensiv smak.

Utmärkande territorier i Saltas vinregion

Spridda över det bördiga landet i Calchaquí-dalen är Saltas viktigaste underregioner Cafayate, El Arenal och Molinos.

Den viktigaste underregionen i Saltas vinregion är Cafayate, den främsta vinproducenten. Omkring 60 % av vingårdarna i Calchaquí-dalen ligger där.

Höjden på Molinos vingårdar når upp till 3000 meter över havet. Denna speciella dal har dragit till sig uppmärksamhet för sina högkvalitativa viner och excentriska terroir.

Nästan två tredjedelar av regionen odlar röda druvor, resten är vita sorter. Men omkring 1 % av marken ägnas åt att producera Criolla Chica, en rosa druva.

Vingårdar i Cafayate vinregion i Salta, Argentina

Viner att prova i Saltas vinregion

Malbec-rödvinerna representerar det bästa av Saltas vinregion. Klimategenskaperna i kullarna och dalarna skapar idealiska förhållanden för druvor av hög kvalitet. Intensiv och ljus smak, djup mörk färg, svart frukt-aromer och mogna tanniner dominerar vinerna från Salta.

Viner gjorda av Tannat är fulla av hög naturlig syra och kraftfulla tanniner. I doften flätas de röda mogna noterna samman med fikon och mentol. Cabernet Sauvignon-viner blandar god tanninstruktur, balanserad syra och mogna vinbärsarom.

En unik aspekt av Saltas viner är den vita druvan Torrontés Riojano, en helt argentinsk sort. Denna sort, när den odlas i Cafayate-dalen, producerar fina viner med en fruktig och torr kropp.

Vingårdar att besöka i Saltas vinregion

Estancia Los Cardones

Estancia Los Cardones vingård ligger i den nordligaste delen av Saltas vinregion. Egendomens vingårdar ligger på de branta sluttningarna i Calchaquí-dalen, vilket erbjuder en fantastisk plats för odling av olika druvsorter.

Kom och besök Estancia Los Cardones och prova viner som är resultatet av mineralrika jordar och hårt arbete från familjen Saavedra Azcona.

Tukma Winery

Tukma är en familjedriven boutique-vingård, belägen i Calchaqui-dalen i Saltas vinregion, som njuter av ett av de bästa ekosystemen med rik biologisk mångfald för odling av druvor för att producera viner av premiumkvalitet.

Tukma vingård erbjuder inte bara viner utan har också boende- och matfaciliteter i det egna hotellet och restaurangen, Altalaluna.

Vasija Secreta

Vasija Secreta, som går tillbaka till mitten av 1800-talet, är en familjevinkällare i den vackra staden Cafayate.

En utsökt vinresa på vingården Vasija Secreta inkluderar ett besök på museet, där du får ta del av vinframställningens historia och avslutar din resa med vinprovning direkt från faten.

Ta en titt på vårt urval av Vingårdar i Salta med öppna källardörrar och den bästa gästfriheten!

---

Karta över Saltas vinregion

Du kan också ta en titt på vår interaktiva karta över Saltas vinregion för att upptäcka vingårdar med öppna källardörrar.

Platser att besöka i Salta

Staden Salta – provinsens hjärta

När du besöker Argentina och Saltas vinregion i jakt på härliga vinprovningar är en utmärkt idé att ta sig tid att njuta av staden Salta. Salta grundades 1582 av spanjorerna och är Argentinas sjunde största stad. Staden ligger vid foten av Anderna, 1152 meter över havet, och är känd för sitt genomgående utmärkta väder. Turister i Salta kan uppskatta den gamla arkitekturen från kolonialtiden liksom det natursköna landskapet i dalarna västerut. Det är inget att glömma!

Den lilla staden Cachi – där naturen möter staden

Cachi ligger i Calchaquí-dalarna i Argentina, 163 km från Salta. Här kan turister njuta av vandring och klättring i bergen medan de beundrar utsikten över de 5000 meter höga snötäckta topparna. Stadskärnan är rik på kolonial arkitektur och vita adobehus. Dessutom kan vingårdarna på hög höjd erbjuda oförglömliga vinupplevelser. Turister borde inte missa denna stad.

Museirunda i Saltas vinregion

Att lära känna norrns rötter

En annan plats som turister bör prova när de besöker Saltas vinregion är Museo Histórico del Norte. Det är en del av ett museikomplex tillsammans med President José Evaristo Uriburu National Museum och Posta de Yatasto Museum. Dessa tre platser berättar Saltas historia och visar inslag av urfolkskultur, föremål av sakral konst och mer därtill. Särskilda föremål från kolonialtiden ställs ut, såsom möbler, gamla bilar och historiska dokument.

---

Dold pärla – Tren a las Nubes

Tren a las Nubes, spanska för "tåget till molnen", erbjuder en otrolig resa genom norra regionens landsbygd. De fantastiska landskapen är lika imponerande som järnvägens ingenjörskonst i sig. Missa inte den gigantiska ökenravinen från La Polvorilla-viadukten, en naturlig skatt. Turister kan njuta av den normalt från april till mitten av december, på en heldagsutflykt från morgon till kväll.

Upptäck Saltaregionens naturliga underverk

Utsikterna i Saltas vinregion inspirerar turister till mer än bara vinrundturer. Landskapet, floran och faunan i norra Argentina finns inte någon annanstans på jorden. Den vidsträckta vildmarken i kaktusöknarna och de vita saltvidderna är hisnande.

Las Salinas Grandes – besök den vita öknen

En fascinerande naturskön plats i de andinska höglandet är Salinas Grandes. Den ligger mellan provinserna Salta och Jujuy, 4000 meter över havet, och den vita öknen av salt är ett av norra Argentinas mest fascinerande naturunderverk. Den kan ge några fantastiska och hisnande bilder, så glöm inte att ta med kameran. Saltvidderna är den perfekta kulissen för otroliga foton!

Las Salinas Grandes, Argentina

Parque Nacional Los Cardones

En resa genom det praktfulla högökenområdet

Ett annat naturunderverk i Saltaregionen är Parque Nacional Los Cardones. Platsen grundades 1996 och sträcker sig över 65 000 hektar skyddad mark. Landskapet påminner om spaghetti-westerns från gamla filmer, omgivet av lantliga kaktusar i ett vidsträckt panoramiskt sandlandskap. Parken har fått sitt namn efter cardón, en sorts kandelaberkaktus. Denna underbara park är väl värd ett besök!

Baritú nationalpark

Argentinas enda tropiska park

Baritú nationalpark ligger i Santa Victoria-departementet i nordvästra Argentina. Detta avlägsna land hyser magnifika tropiska vattenfall och klätterväxter som smyckar branta kullar. Det kuperade landskapet smälter samman med Andernas svala klimatvegetation och skapar en tät grön skog. Parken är hem för björnar, sengångare och jaguarer och är utan tvekan en naturlig skatt.

---

Rätter att prova i Salta

Empanadas Salteñas – typisk mat som vinner allas aptit

Folk säger att empanadas salteñas är Argentinas mest kända rejäla snacks. En delikatess för varje stund på dagen, den serveras dagligen, från hem till festivaler. Rätten är gjord av mjuk deg på mjöl med köttfyllning. Bakade i lergropar kan empanadas ha olika kryddningar beroende på regioner och familjetraditioner, men de kommer alltid att vara ett smakligt val.

Humitas – en traditionell maträtt från Sydamerika

Denna rätt föddes under förspansk tid och härstammar från urfolken i Amerika. En mat som uppskattas inte bara av argentinarna, den är en kulinarisk tradition för människor i Bolivia, Chile, Ecuador och Peru. Den tillagas främst med majs, men kan också ha stekta lökar och olika kryddor. Tillagningsprocessen är intressant: majskolvarna fylls och kokas sedan. Det är utsökt mat både för munnen och för ögat.

Locro – en varm explosion av smaker

En populär rätt i Anderna är Locro, en rejäl och tjock squashgryta. Denna rätt är vanlig i olika sydamerikanska länder och förknippas med ursprungsbefolkningen. Rätten är en soppa som huvudsakligen består av squash, majs, bönor och potatis eller pumpa. Om turister når Cuyo-regionen den 25 maj kan de ha tur att få smaka på denna mat, som serveras vid firandet av årsdagen av Majrevolutionen.

---

Dela om Saltas vinregion: