Pays Nantais Wine Region Guide

Pays Nantais är en underregion till Loire Valleys vinregion i Frankrike med ett enormt sortiment av viner som är allmänt kända för sin kvalitet, särprägel och klass. Stilen på alla deras viner skiljer sig ganska mycket från varandra på grund av områdets olika jordmåner, urvalet av druvsorter och själva produktionsprocessen. Dessa element är unika för den franska vinindustrin och bidrar till att forma de distinkta smaker som bara finns i denna del av Frankrike. Pays Nantais-viner är friska och lätta vita viner som huvudsakligen produceras av druvsorten Melon de Bourgogne, som är typisk för regionen. Därför är det ett autentiskt paradis att upptäcka för älskare av vitt vin.

Läs mer om Vinprovning och rundturer i Pays Nantais

Var ligger vinregionen Pays Nantais?

Pays Nantais tillhör vinregionen Loire Valley i västra Frankrike. Dess vingårdar ligger på Atlantkusten i Bretagne, nära staden Nantes, och sträcker sig över hela området från kusten till Anjou, en närliggande vinappellation. Touraine, Centre-Loire och Anjou-Saumur är andra framträdande underregioner i närheten av vinappellationen Pays Nantais. Appellationsområdet omfattar 90 kilometer, vilket visas på Pays Nantais vinkarta, och floden Loire korsar underregionen medan den rinner ut i havet.

Pays Nantais vinregions historia

Sedan romartiden har vinregionen Pays Nantais producerat vin, men då dominerade röda druvsorter. Nederländska köpmän krävde odling av vita vindruvor lämpliga för destillering under 1600-talet, och odlarna svarade därefter. Bland de planterade sorterna som fördes till området från Bourgogne fanns Melon; därför fick denna druva namnet Melon de Bourgogne. Den svåra frosten 1709 bidrog också till att Melon de Bourgogne blev den huvudsakliga druvsorten, eftersom nästan alla vinstockar, särskilt röda, förstördes, och nästan alla vingårdar övergick till att plantera vita sorter efteråt.

Terroir i vinregionen Pays Nantais

Jorden i vinregionen Pays Nantais sägs vara stenig och baseras på magmatiska och metamorfa bergarter från Armorikanska massivet som innehåller gnejs, vilket innebär att de sannolikt har en blandning av glimmerskiffer, grönsten och granit. Jorden är också snabbdränerande, vilket säkerställer vinets lätthet och mineraliska smak. Klimatet i regionen är överlag maritimt, betingat av närheten till Atlanten. Sommaren i detta område är vanligtvis varm och fuktig. Somrarna har i genomsnitt 2 000 soltimmar. Temperaturerna är milda året runt, så det finns ingen egentlig säsongsvariation; med ett genomsnitt på 20 ºC tenderar den kallaste temperaturen att vara 6 °C. Pays Nantais har en total genomsnittlig nederbörd på 788 mm per år. Den jämförelsevis blöta månaden är januari, då regionen får i genomsnitt 100 mm nederbörd.

Pays Nantais vinegenskaper

Pays Nantais-vinerna är huvudsakligen vita, producerade av druvsorten Melon de Bourgogne, och det mest kända vinet är Muscadet. Melon de Bourgogne tenderar att vara ganska syrlig och mognar tidigt, så druvorna skördas i mitten av september. Denna sort är inte särskilt smakrik, men med rätt omsorg från vinmakarna utvecklas den till sitt bästa. Syrligheten hos Melon de Bourgogne återspeglas i dess fräschör och krispighet, liksom i inslagen av citrus. Beroende på närheten till havet tenderar vinerna att vara mineraliska och ha en lätt sälta, vilket på ett härligt sätt framträder när de kombineras med mat, särskilt fisk eller skaldjur. Andra druvsorter som är tillåtna i appellationen är Chenin Blanc, Folle Blanche och Pinot Gris för vita viner samt Gamay, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon för röda. Dessa druvor har en särpräglad smak och helt olika odlingsprocesser, vilket gör regionens viner mångsidiga och spännande. De utgör dock enbart 2 % av hela produktionen, men ändå, om du inte är ett fan av vitt Muscadet-vin, finns det något annat.

Mat att kombinera med Pays Nantais-vin

Saint-Jacques à la Bretonne

Saint-Jacques à la Bretonne är en populär rätt i Frankrike. Denna pilgrimsmussla tillagas med vitt vin och vitlök, vilket ger den en syrlig och smakrik profil. Ett av de vanligaste sätten att tillaga denna rätt är att tillaga pilgrimsmusslorna med smör och vispgrädde. Först fräses vitlök, schalottenlök och lök i smör, vitt vin tillsätts gradvis, sedan tillsätts pilgrimsmusslor och ströbröd som blötlagts i mjölk. Den toppas med färsk persilja och svartpeppar som sista touch. Denna rätt passar bäst att kombinera med ett fint glas Muscadet för att känna måltidens rikedom.

Ostron

Ostron är en populär skaldjursrätt som vanligtvis serveras som aptitretare eller förrätt. De kan ätas råa med citronsaft, tillagade eller i cocktailsås. Kombinationen av ostron med torrt vitt vin är i fransk stil. Fransmännen tror att ostron kan hjälpa till att förbättra matsmältningen och lindra uppblåsthet. Det är verkligen en bra idé att kombinera ostron med Pays Nantais-vin eftersom det kommer att förstärka smaken av ostronen, och rätten blir lättare och mer uppfriskande.

Getost och ruccolasallad

Denna sallad är gjord med ruccola, getost, valnötter och vinägrettdressing i olivolja, rödvinsvinäger, dijonsenap, salt och peppar. Receptet kan anpassas genom att lägga till fikon eller tomater och rödlök. Det är en mycket enkel men ändå utsökt sallad som kan ätas som en lätt lunch eller middag. Getost är en typ av mjukost som produceras av getmjölk; dess krämiga konsistens, jordiga smaker av ruccola och vinägerns syrlighet gör denna rätt till ett utmärkt tillbehör till Pay Nantais-vin.

Platser att besöka i vinregionen Pays Nantais

La Réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu

La réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu är ett naturreservat i Frankrike. Det är en av de största våtmarkerna i Europa. Reservatet inrättades på platsen för en gammal sjö, som skapades genom att dämma en flod. Sjön är hem för många vattenfågelarter, inklusive flamingor, skedstorkar och sällsynta växter som vass och lotus. Réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu är den största sjön och en av Frankrikes viktigaste naturskatter som erbjuder besökare en unik upplevelse.

Planète Sauvage

Planète Sauvage är en djurpark i Nantes, Frankrike. Planete Sauvage är nu en av de största djurparkerna i Europa, med över 3 000 djur som representerar 500 arter. Djurparken är hem för de mest sällsynta arterna, inklusive gorillor och schimpanser. Syftet med denna park är att garantera djurens välfärd samtidigt som den gör dem tillgängliga för människor att besöka dem i deras naturliga livsmiljö. Parken är helt och hållet ägnad åt korrekt vård av alla djurarter, deras uppfödning och tillgänglighet till alla deras behov. Därför är det en utmärkt plats att åka till för en rolig safariupplevelse; dessutom, om du är i regionen, bör du inte missa den.

Ville de Nantes

Nantes är en vacker stad med massor av saker att göra och se. Den har en rik historia, är känd för sin mat och är också hem för Frankrikes största kommersiella hamn. Dessutom är Nantes känt för sitt rika arkitektoniska arv, med många byggnader från olika epoker, från romansk stil till art déco, vilket gör det till en av de mest estetiska städerna i Frankrike. Det är huvudstad och största stad i departementet Loire-Atlantique och i regionen Pays de la Loire, och den närmaste till vinappellationen Pays Nantais. Därför är det en utmärkt idé att göra en dagstur i Nantes för en oförglömlig kulturell upplevelse om du är i regionen, eftersom det inte tar mer än 30 minuter att köra dit.