Guide till vinregionen Colli Altotiberini

Kommunerna Citerna, Città di Castello, Gubbio, Monte Santa Maria Tiberina, Montone, Perugia, San Giustino och Umbertide i provinsen Perugia ingår i vinområdet Colli Altotiberini, en underregion till vinregionen Umbrien. Till en början producerade regionen endast de typiska röda, rosé- och vita vinerna, men när regionens passionerade vinmakare började experimentera och improvisera började territoriet skapa ett brett utbud av viner. Trebbiano-druvor är den huvudsakliga druvsorten som dominerar i de 34 hektaren vingård. Italienska för böljande kullar över Tiberns övre del är Colli Altotiberini. Regionen är känd för sin gastronomi utöver sina viner.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Colli Altotiberini!

Var ligger vinregionen Colli Altotiberini?

Vinområdet Colli Altotiberini ligger längs bergskedjan Centralapenninerna i norra Umbrien vinregion i centrala Italien. Böljande kullar och åsar som korsar Tibern kännetecknar regionen. Området omfattar hela den södra spetsen av Tiberdalen, från Perugia i söder till Citta di Castello i norr. Längs de södervända övre sluttningarna av Tiberdalen ligger några av de bästa vingårdarna i vinområdet Colli Altotiberini. Italiensk historia och Colli Altotiberini-vin har båda dragit nytta av Tiberns betydelse. Några betydande städer i regionen är Gubbio, Umbertide och Citta di Castello.

Historia för vinregionen Colli Altotiberini

Plinius entusiasm för vinregionen Colli Altotiberini visar att vinmakning där redan hade utvecklats under romartiden, till och med före etruskerna. Kända författare, poeter och filosofer uttryckte ofta sin beundran för vinregionen och dess viner. Vinregionen Colli Altotiberini har länge fungerat som en rastplats för besökare som reser från norr till söder, vilket förklarar det utmärkta lokala köket. Vinregionen Colli Altotiberini grundades ursprungligen 1980 och uppdaterades 2005 för att omfatta en mängd olika viner.

Terroir och geografi i vinregionen Colli Altotiberini

Topografin i vinregionen Colli Altotiberini består mestadels av böljande kullar belägna på båda sidor om Tibern. Regionens höjd varierar från 200 till 550 meter över havet. Regionen domineras av Centralapenninerna liksom i dess grannregioner, inklusive Abruzzo, Marche och Lazio. Regionen är varm och tempererad med en genomsnittlig högsta temperatur på 30 grader Celsius. Regn faller mest på vintern med mycket lite på somrarna, i genomsnitt cirka 926 mm.

Populära druvsorter från vinregionen Colli Altotiberini

Trebbiano är den mest planterade druvsorten i vinregionen Colli Altotiberini. Regleringsmyndigheten har strikta standarder för att ha minst 50 % av druvsorten Trebbiano. De röda och rosévinerna är huvudsakligen gjorda på Sangiovese med en blandning av andra sorter. Reservvinerna måste lagras i minst 24 månader före lansering. Regionen odlar också flera andra lokala och internationella druvsorter som svarar väl på terroiren. Andra druvsorter i regionen är följande:

Röda sorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero och Sangiovese.

Vita sorter: Grechetto, Pinot Bianco, Pinot Grigio och Trebbiano.

Mat att kombinera med Colli Altotiberini-vin

Fiore Sardo

Fiore Sardo är en italiensk hårdost gjord på fårmjölk som har lagrats i minst fyra månader. Den kommer från ön Sardinien, belägen i Medelhavet utanför Italiens kust. Fiore Sardo är en av de äldsta och mest kända ostarna i Italien, med en produktion som går tillbaka till romartiden. Dess smak är skarp och salt, med en lätt nötig eftersmak. Denna ost passar bra med frukt och nötter, liksom med knaprigt bröd eller kex. Den kan användas i en mängd olika rätter som sallader, pizzor, pastarätter och mer!

Kombinera denna fantastiska ost med Trebbiano-baserade röda viner från vinregionen Colli Altotiberini.

Pecorino Romano

Pecorino Romano är en av de mest populära hårdostarna i Italien. Det är en fårmjölksost som har producerats i regionen Lazio sedan antik romersk tid. Det är en salt, smulig ost med en skarp och intensiv smak som passar bra med många rätter. Osten lagras i 8–10 månader och har en skarp, salt smak med en lätt nötig avslutning. Den används ofta riven på pastarätter eller som bordsost. Pecorino Romano är en viktig del av det italienska köket och kan användas för att göra pizzor, pastarätter och sallader mer smakrika. Den används också ofta som rivost över rätter som grönsaker eller soppor. Pecorino Romano har tillverkats i Italien i århundraden och avnjuts fortfarande av många idag.

Stekt kyckling

Stekt kyckling är en klassisk rätt som har avnjutits i århundraden. Det är en enkel och utsökt måltid som kan avnjutas av alla åldrar. Att steka en kyckling kräver bara några enkla ingredienser och tekniker, vilket gör den perfekt för dem som är nya inom matlagning eller vill slänga ihop något snabbt och gott. Med rätt ingredienser och tekniker kan du göra den perfekta stekta kycklingen som får din familj att komma tillbaka för mer. Servera den med röda viner från vinregionen Colli Altotiberini.

Platser att besöka i vinregionen Colli Altotiberini

Slottet Civitella Ranieri

Nära gränsen till Umbertide, en liten och historisk stad i Umbrien, ovanpå Assino-dalen, ligger slottet Civitella Ranieri, ett slott från 1400-talet. Ett av de bäst bevarade historiska platserna i Umbrien är slottet. Umbertos son, Raniero, som var bror till Vilhelm, hertig av Monferrato, var inspirationen till slottets namn. Huvudbyggnaden i komplexet är ett par laterala cylindriska torn med ett kärntorn och en inhägnad gångväg på den nordöstra sidan. Tre dörröppningar på baksidan av palatset leder till borggården, som ligger bakom slottet. Slottet nämndes i ett dokument från Sankt Kristoffers katedral daterat från 1053, men Ranieri-familjens vapensköld daterar fästningen till 1519.

Eremitaget Montecorona

Under medeltiden fungerade eremitaget Montecorona som ett centrum för eremitliv och religiös verksamhet. Sankt Romuald byggde eremitaget Montecorona, ofta känt som Camaldolese, som en klosterorden med påvliga rättigheter för män. I hjärtat av den höga bergskedjan Monte Corona, som reser sig över staden Umbertide i provinsen Perugia, ligger denna fridfulla heliga byggnad. För att främja den eremitiska andan påbörjades byggnadsarbetet 1530. Komplexet omfattar också en kyrka, bostäder och ett kloster som fungerade som tillflyktsort under krigstider på 1700-talet. Det var inte förrän 1981 som komplexet renoverades av de fyra nunnorna i den monastiska familjen Bethlehem.

Kolla in de bästa vingårdarna i Colli Altotiberini!