Guide till Cariñena vinregion

Cariñena vinregion ligger i den autonoma regionen Aragonien, Spanien, i provinsen Zaragoza och gränsar till Teruel. Den har en lång historia, med sina första vinstockar planterade under romartiden. Regionens viner är kända för sin intensiva färg, höga alkoholhalt och fylliga, fruktiga smak. Cariñena är namnet på druvsorten på spanska, även känd som Carignan i andra länder i världen, och namnet på denna vinregion kommer från dess stora förekomst där. Det är en region med stor mångfald av jordar och mikroklimat, vilket återspeglas i de olika typer av druvor som växer här, och därmed i de olika smakerna hos vinerna.

Läs mer om vinprovning och rundturer i Cariñena!

Var ligger vinregionen Cariñena?

Vinregionen Cariñena ligger i området mellan Barcelona och Madrid, i hjärtat av Spanien, i Ebro-dalen, i regionen Aragonien, tillhörande provinsen Zaragoza. Den gränsar till vinappenationen Calatayud i väster och omges av bergen Sierra de la Virgen. Denna plats antas vara födelseplatsen för Garnacha-druvan. I allmänhet sträcker den sig över cirka 14 000 hektar och har en maximal årlig skörd på 18 000 kilogram per hektar. Andra närliggande vinregioner värda att nämna är Somontano och Campo de Borja.

Historia för vinregionen Cariñena

Vinregionen Cariñena är en av de äldsta vinproducerande regionerna i Europa, med bevis för att vinodling har bedrivits här i mer än 2 000 år. Historien om Cariñena vin går tillbaka till fenicierna och romarna. Fenicierna var de första att odla vinstockar i denna region, medan romarna planterade fler vingårdar och introducerade nya druvsorter. Cariñena vin var en favorit hos kung Ferdinand I, som hade ett stort intresse för vinodling; även framstående filosofer som Voltaire beundrade dess smak, och det var födelseplatsen för den alltid berömda spanska målaren Francisco de Goya. Cariñena vin har varit en ekonomisk stöttepelare för regionen, med sina vingårdar som ockuperade 50 % av Zaragozas territorium på 1500-talet, vilket återigen understryker vinproduktionens omfattning. Det är också hem för några av Spaniens finaste viner, inklusive Cencibel de Éntrida och Agustín Albariño. Regionen beviljades appellationsstatus 1932 och blev en auktoriserad DO (Denominación de Origen). Idag är Cariñena en av Spaniens främsta vinregioner, med starkt fokus på kvalitetsvinproduktion och nya vinsmaker som uppstår över tid.

Vinregionen Cariñena Terroir

Vingårdarna i vinregionen Cariñena ligger på Pyrenéernas sluttningar, på höjder mellan 400 och 800 meter. Jorden är stenig, vilket förmodligen är anledningen till att den också kallas el vino de las Piedras, vilket betyder småstenarnas vin. Bestående huvudsakligen av kalksten, lera och en del alluvial, har jorden här en hög vattenhållningsförmåga, vilket ger vissa viner mineraliska toner av skiffer och grafit. Klimatet i vinregionen Cariñena är en annan viktig faktor för att bestämma kvaliteten och smaken på vinet. Området har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar; dock modererar den kalla vinden Cierzo från norr sommarvärmen och håller luftfuktigheten låg. Temperaturen i området varierar från -2 °C till 40 °C, vilket är ganska extremt och därför skapar variationer i typerna av viner också. Denna förändring av temperaturerna, inklusive den dagliga temperaturvariationen, påverkar druvornas egenskaper och deras smakintensitet. Det visar sig att förhållandena idag i vinregionen Cariñena är mest gynnsamma för Grenache-druvor, vilket sammanfaller med marknadens efterfrågan.

Egenskaper för Cariñena vin

Vinregionen Cariñena hade ändrat sin vinproduktionsstrategi, från att vara en bulkproducent till en tillverkare av förstklassiga kvalitetsviner. Tillsammans med den höga kvaliteten på vinet erbjuder den många olika stilar, inklusive röda och vita viner, fruktiga roséviner, dessertviner och till och med Cava, spanskt mousserande vin. Därför finns det ett lämpligt vin för alla smaker. Regionen har många auktoriserade druvsorter, men cirka 35 % av vinet produceras av Garnacha.

Cariñena röda viner

Druvsorter för rödvinsproduktion är Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Juan Ibáñez, Cariñena/Mazuela, Merlot, Monastrell, Syrah, Tempranillo och Vidadillo. Ibland är blandning också ett alternativ, till exempel en blandning av Tempranillo med Garnacha för att få Crianza. Cariñena röda viner är vanligtvis eklagrade, med medelhög syra och har en smak av röda frukter, som hallon, tranbär och svarta vinbär, eller kryddiga, jordiga, mineraliska toner.

Cariñena vita viner

Vita viner produceras av Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo/Viura, Moscatel de Alejandría och Parellada. De är vanligtvis torra, från medelfylliga till fylliga, med smaker av frukt som plommon och mandarin, lakrits och paprika. Både rosé och vitt vin är bäst för konsumtion inom ett år.

Mat att kombinera med Cariñena vin

Albóndigas de bacalao

Albóndigas de bacalao är en spansk variant av fiskköttbullar, mycket vanlig i regionen Aragonien. Denna rätt tillagas med torsk, ägg, potatis, tomater, lök och vitlök. Serverad i sin saftiga sås är den utmärkt att kombinera med Cariñena vin; den matchar bäst med Anayón Parcela 15 Cariñena.

Pork Migas

Migas är brödsmulor, och denna rätt är gjord av fläskhamtärningar, chorizo, brödsmulor, lök, vitlök, persilja, olivolja, salt och peppar. Denna spanskinspirerade wok är ett perfekt tillbehör till rödvin från Cariñena.

Vegetarisk aragonesisk ratatouille

Denna vegetariska rätt tillagas som klassisk ratatouille men med aragonesiska inslag. Den består av en mängd olika paprikor, squash, potatis, aubergine och lök, strösslad med chiliflakes, och denna utsökta gryta matchar rosévin från Cariñena perfekt.

Platser att besöka i vinregionen Cariñena

Centro de Interpretación del Ferrocarril de la Comarca Campo de Cariñena

I över 25 år har detta specialmuseum ägnat sig åt att undersöka, återställa och bevara en stor del av det dokumentära arvet relaterat till järnvägens historia i Campo Comarca de Cariñera. Restaureringen av olika historiska järnvägsmaterial har också kompletterat allt detta arbete, och en av dess mest framstående bedrifter är återställandet av en foudre-vagn, en sann symbol för transporten av Cariñena-vin i flera decennier, vilket har varit en källa till stolthet för föreningen. Därför är det ett utmärkt tillfälle att besöka detta historiska museum, som har en särskild betydelse för regionen.

Parroquia La Asunción de Nuestra Señora

Denna attraktiva byggnad uppfördes mellan 1694 och 1734 av Miguel de Velasco och Juan Yarza, på resterna av den gamla kollegiatkyrkan som beviljades av kung Jaime I… Detta fantastiska kapell är tillägnat Vår Fru av Assumption, vars skulptur, gjord av Gregorio Messa i mitten av 1600-talet, upptar den centrala delen av baldakinen. Den levantinska gotiska klockstapeln är fäst vid kyrkan, som består av tre skepp, ett transept, ett stort presbyterium och små sidokapell. Den är 38 meter hög, och dess konstruktion går tillbaka till 1375; den tillhörde den tidigare kyrkan. Således är denna plats ett absolut måste, bestående av flera historiska monument, som ett kapell, torn och skulptur.

Huset där Goya föddes och Museum of Etchings

Fundación de Goya ligger några kilometer från vinregionen Cariñena, i Fuendetodos, där denna anmärkningsvärda målare föddes och växte upp. Det är ett typiskt, anspråkslöst lantbruk från 1700-talet, vilket indikerar att konstnären kom från en genomsnittlig spansk familj, men hans talang segrade och gav honom världsberömmelse. Ett museum i samma område är där permanenta utställningar av konstnärens verk presenteras. Där hittar du "Los Desastres", "Los Caprichos", "Los Disparates" och "La Tauromaquia".