Guide till vinregionen Valdepeñas

Valdepeñas-regionen är en vinproducerande region i södra Kastilien-La Mancha i centrala Spanien. Den gränsar till Kastilien-La Mancha på alla sidor. Regionen var ursprungligen en del av provinsen Toledo, men 1833 blev den en egen provins. Den främsta druvsorten som produceras i detta område är Monastrell, som används för att producera röda viner och roséviner. Valdepeñas i Spanien är fyllt av oändliga möjligheter för vinprovning och rundturer. Oavsett om det är en avslappnad dag i staden eller en djupgående utforskning har denna plats allt.

Upptäck de bästa vinprovningarna och rundturerna i Valdepeñas vinregion!

Var ligger Valdepeñas vinregion

Valdepeñas ligger i södra Kastilien-La Mancha i centrala Spanien. Det ligger i comarcan Manchego och omges av La Mancha.

Valdepeñas vinregions historia

Arkeologer har hittat artefakter från vinproduktion så långt tillbaka som 300-talet f.Kr. i Valdepeñas. Kastilien och León är känt för sitt vin och har en tradition av att göra viner enligt antika romerska vinframställningsmetoder. Valdepeñas gjorde sig snabbt ett namn när vinproduktionen expanderade under medeltiden. Vid sin höjdpunkt var det en av Spaniens mest produktiva vinproducerande regioner.

Det medeltida kalifatet Toledo tillät vinproducenter i Valdepeñas att fortsätta göra vin när området var under muslimskt styre, vilket är något som väldigt få andra stater har gjort. Valdepeñas viner blev alltmer populära efter Reconquista, då de skeppades till Madrid och andra spanska provinser.

Valdepeñas vinexport fortsatte att växa – 1861, när de första tågen anlände till Spanien, var regionen redo att effektivt använda detta nya transportmedel. Faktum är att sträckan Valdepeñas–Madrid fick namnet "Tren de Vino" (Vintåget) eftersom det transporterade vin från Valdepeñas till avlägsna platser. Järnvägen möjliggjorde export av vin till länder i Filippinerna och Sydamerika.

Valdepeñas är än idag Spaniens enastående vinregion. Vinproducenter använder modern utrustning och inför innovativa tekniker i vinproduktionsprocessen.

Terroir i Valdepeñas

Runt Valdepeñas består landskapet huvudsakligen av kullar och berg, medan Valdepeñas ligger på en slätt. Bergen som omger Valdepeñas har ett gott inflytande på dess klimat. Skyddat från Medelhavet är klimatet i Valdepeñas kontinentalt. Jorden har också god vattenhållande förmåga. Regionens matjord är inte djup och ganska stenig på grund av den höga kalkhalten i området. Det är idealiskt för druvorna att trivas under dessa förhållanden.

Valdepeñas vinegenskaper

Valdepeñas kontinentala klimat har traditionellt uppmuntrat odlare att prioritera druvsorter som tål höga temperaturer, torka och enstaka frost. Även om flera vita druvsorter är tillåtna enligt DO-reglerna är airén (ibland kallad valdepeñera här) den vanligast planterade. Macabeo, chardonnay, verdejo, sauvignon blanc.

Tempranillo är den populäraste röda druvsorten. Tempranillo står för nästan 90 % av Valdepeñas röda vindruvor och andra populära sorter är cabernet sauvignon, garnacha, syrah och petit verdot.

Cencibel är en av de ursprungliga röda druvsorterna och det har länge varit tydligt att den har ett starkt rykte bland dem. Enligt DO:s regler måste faktiskt viner med Valdepeñas sigill bestå av minst 25 % av denna specifika sort. Vita och röda varianter av Valdepeñas kombineras för att göra claretes här. Cencibel-druvor används för att göra ett lätt rödvin och folk köper och vill ha mer av denna druvsort.

Mat att kombinera med Valdepeñas vin

Perdiz escabechada

Perdiz escabechada är en traditionell spansk rätt. Den kan tillagas med en kombination av lök, morötter, vitlök och vitvinsvinäger. Förutom vitvinsvinäger används torrt vitt vin i rätten. Olivolja, pimentón eller paprikapulver gör den smakrik.

Rapphönorna kryddas med salt och binds upp med snöre, sedan bryns de i olivolja i en cazuela-gryta. När löken, morötterna och vitlöken har mjuknat flyttas grytan till en ugn för att tillaga såsen. För att göra marinaden, vispa ihop vinäger, vin, vatten, lagerblad, timjan, pimentón och pepparkorn. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Lägg filéerna i marinaden och låt dem tillagas 45–60 minuter före servering. Rätten sjuds tills rapphönorna blir möra. När de är klara låter man dem svalna och serverar dem i rumstemperatur. Alternativt kan den kylas ner och serveras kall om så önskas. Alla gillar denna rätt, och den smakar ännu bättre med Valdepeñas vin.

Platser att besöka nära Valdepeñas

1. Iglesia de Santiago el Mayor

Från 1400-talet sticker dess tre portaler ut i gotisk, flamboyant och andra barockstilar. Byggnaden är 60 meter lång och 16 meter bred. Planlösningen är ett latinskt kors med ett kort tvärskepp och flera kapell på sidorna, absiden är hexagonal med en central nisch – och under denna en upphöjd kor på två karpalbågar.

2. Virgen del Monte

Helgedomen Virgen del Monte är ett komplex där den ikoniska Mariabilden finns. Fastigheten omfattar en mycket gammal eremitboning, en av de första som byggdes på ön, med en historia som sträcker sig över 1200 år tillbaka. Den är från 1100-talet, senare följd av en annan som byggdes i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet.

3. Ermita Virgen del Espino

Kapellet Vår Fru av Törnen är en av de äldsta byggnaderna i Montilla och har stått i över 800 år. När det först byggdes hade det ett annat namn – Santa María del Castillo eller Nuestra Señora del Castillo. Det är mycket vackert och måste besökas.