Ein erstklassiger Besuch in Cava Rovellats

Der Premium-Besuch „Premium“ führt Sie in die faszinierende Welt des Cava-Herstellungsprozesses und die intime Welt der Familie Rovellats ein, allerdings mit einer exklusiven Verkostung der besten Cavas, begleitet von einer Auswahl lokaler handwerklich hergestellter Käsesorten. Um die Geschichte der Rovellats zu entdecken, beginnen wir mit einem kleinen Spaziergang durch die wunderschönen modernistischen Gärten. Darauf folgt ein Besuch der kleinen „Masia“ – ein Bauernhaus auf Katalanisch – aus dem 15. Jahrhundert, die einem ihrer symbolträchtigsten Cavas seinen Namen gibt. Dann „tauchen“ wir in die Welt der Schaumweine der Rovellats ein und besuchen den unterirdischen Keller, wo die ganze Magie des Cava-Herstellungsprozesses beginnt. Alle Cavas der Rovellats werden ausschließlich aus ihren Trauben und nach der traditionellen Methode oder Méthode Champenoise hergestellt.
Nachdem wir den Cava-Herstellungsprozess erklärt haben, führen wir ein HANDWERKLICHES DEGORGEMENT eines Reserva-Cava mit mehr als 24 Monaten Reifung durch und verkosten ihn im Weingut. Der exklusivste Moment dieses Besuchs ist eine geführte Verkostung von 4 großartigen Rovellats-Cavas. Wir werden den Reserva Imperial Brut und den Gran Reserva Brut Nature verkosten und unterscheiden, wir werden hören, wie wir den Reserva Imperial Rosé Brut herstellen und was den emblematischsten Cava in Rovellats so besonders macht: den Masia S. XV, einen Gran Reserva mit mindestens 84 Monaten Reifung in der Flasche. Zu dieser großartigen Auswahl an Cavas servieren wir eine Verkostung von 4 handwerklich hergestellten Käsesorten kleiner katalanischer Hersteller.