Verifiziertes Weingut
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Verifiziertes Weingut
Sant Martí Sarroca hat die Entwicklung von Rovellats von Anfang an miterlebt. Vom ersten Stein des Rovellats-Bauernhofs bis heute war das ständige Streben nach Spitzenqualität der Produkte oberste Priorität. Sein Gründer, Josep Vallès Rovira, begann im frühen 20. Jahrhundert mit der Herstellung von Cava. Die zweite Generation, Rosa Vallès und Joan Cardona, brachten wichtige und grundlegende technologische Innovationen mit Verbesserungen der 140 Hektar großen Weinberge ein. Gegenwärtig sind Ma Rosa und Josep Cardona die dritte Generation von Cava-Herstellern und widmen sich weiterhin mit Leidenschaft einheimischen Rebsorten und der Bewahrung der Identität und Persönlichkeit jedes Produkts.
Nach einem zweiten Winterschnitt und Grünschnitt wird die Weinlese manuell durchgeführt, wobei der Zeitpunkt berechnet wird, an dem der Zucker- und Säuregehalt angemessen ist, um ein von Anfang an ausgewogenes Produkt zu erhalten. Hier bei Rovellats stellt die Familie seit jeher Weine und Cavas aus Trauben her, die in ihren Weinbergen geerntet werden. Traditionelle Sorten wie Macabeo, Xarel·lo und Parellada sowie das Alter unserer Weinberge rechtfertigen die gleichbleibende Produktqualität. Anschließend warten die Flaschen geschützt im Keller direkt unter der Masia Del Segle XV (Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert) geduldig, bis es Zeit für sie ist, das Glück anspruchsvoller, aufmerksamer Menschen zu begleiten, die Perfektion im Detail suchen.
Rovellats, Sant Martí Sarroca, Barcelona 08731, Spain
Teil der Weinstraße
Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Cava Rovellats.
Eine Rezension schreibenWir besuchten das Weingut mit Sandra, sie war jederzeit sehr professionell und erklärte ausführlich die Geschichte des Weinguts und alle Bereiche, in denen ihre Keller und Weine hergestellt werden. Die Verkostung ist sehr umfassend und bietet Ihnen die Möglichkeit, 3 Gläser Cava mit unterschiedlichen Herstellungsverfahren zu probieren. All dies begleitet von einem Pica Pica für eine Person. Ich möchte Ihnen mitteilen, dass ich in einer E-Mail darauf hingewiesen habe, dass ich eine Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch habe. Und sie hatten die Kleinigkeit, mich bei der Verkostung als Schaf und Ziege darzustellen. Die Erfahrung war sehr lohnend und wir sind begeistert abgereist. Familienweingut mit Tradition. Das Preis-Leistungs-Verhältnis des Besuchs ist sehr gut. Und der Cava ist am Gaumen sehr angenehm und unterstreicht die Weichheit der Bläschen.
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Sehr freundliches Personal und ein sehr interessanter Besuch, bei dem man viel über die Herstellung von Cava erfährt. Gute Auswahl an Cavas zum Probieren mit guter Kombination.
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Sehr schöne Führung und Schritt-für-Schritt-Erklärungen zum Herstellungsprozess! Unglaublich leckere Cava-Degustation zum Abschluss, vielen Dank!!! 😍
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Fantastische Erklärung von Alex Wir kennen andere Cavas und auch den Herstellungsprozess, trotzdem hat uns Alex mit Informationen versorgt, die nur ein Winzer geben kann!!! Danke Alex!!!
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Wir haben letzten Donnerstag besucht und probiert und wurden von Alex betreut. Die Behandlung war immer sehr professionell und nahbar, ohne Zweifel an denen, die den Unterschied machen. Die Route führte vom alten Familienbauernhof zu den Einrichtungen, in denen der Cava hergestellt wurde. Wir kennen das Produkt bereits, aber die Möglichkeit, seine Herstellung aus nächster Nähe kennenzulernen, war eine Erfahrung, die es abrundete. Wir werden es weiterempfehlen!! Danke Alex!
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