Besichtigung und Verkostung des Vespaiolo-Kellers in Contrà…

Entdecken Sie Vignaioli Contrà Soarda, wo vulkanische Böden biologisch angebaute Weinberge prägen und ein bioarchitektonischer Keller eine nachhaltige Weinproduktion gewährleistet. Das Weingut mit Familientradition, die bis ins Jahr 1904 zurückreicht, ist tief in der Region und ihren kulinarischen Traditionen verwurzelt und wird durch das eigene Restaurant Pulierin Enotavola ergänzt.

Diese exklusive Verkostung präsentiert die besten Weine von Contrà Soarda, gepaart mit hausgemachtem Wurst und handwerklich hergestelltem Käse. Serviert auf einer „Doga“, einer wiederverwendeten Weinfassdaube, umfasst die Auswahl Asiago, Bastardo del Grappa und mit Trester gereiften Ziegenkäse, Wurstwaren vom Rendena-Rind aus eigener Zucht und Bruschetta mit nativem Olivenöl extra aus Pomèa.

Die Verkostung umfasst drei Vespaiolo-Weine:
- Soarda Vespaiolo (Weißwein) – Frisch und zitronig, mit Noten von Zitrone, Grapefruit, Guave und frisch geschnittenem Gras.
- Vignasilan (Weißwein) – Eine auf der Hefe gereifte Einzellagenauswahl mit komplexen Aromen von Kohlenwasserstoffen, Zitrusfrüchten und weißem Trüffel sowie einer salzigen, mineralischen Textur.
- 121 v. Chr. Vespaiolo (Orange Wine) – Ein mit der Schale mazerierter Vespaiolo, spontan und ohne Temperaturkontrolle vergoren und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Tieforange Farbe mit Noten von Honig, Orangenschale und süßen Gewürzen, ausgeglichen durch eine ausgezeichnete Säure.