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Das Abenteuer beginnt im Weingut „Cantina il Passo“ an der Appia Antica. Die Appia Antica ist die Straße, die die alten Römer von Apulien (und damit von Griechenland) nach Rom nahmen. Gleich zu Beginn des Anwesens befindet sich das erste Land namens „der Pass“. Es ist ein Olivenhain, wo erklärt wird, warum das Weingut diesen Namen erhielt. Das Anwesen erstreckt sich in Richtung Hügel und besteht aus 50 Hektar, aufgeteilt in den Anbau von Getreide (Hartweizen, Gerste und Hafer), Weinbergen und Olivenhainen. Der Spaziergang wird mit einem der Eigentümer des Unternehmens, der Familie Grimolizzi, durchgeführt. Der Keller ist in den Berg gegraben und stammt aus dem 18. Jahrhundert. Hier werden die verschiedenen Phasen der Verarbeitung vom Eintreffen der Trauben bis zur Abfüllung in Flaschen beschrieben. Der älteste Teil des Kellers stammt aus dem Jahr 1200/1300 und ist sehr eindrucksvoll. Dort befindet sich ein alter Palmento, und es wird erzählt, wie die Weinlese in der Antike durchgeführt wurde. Bei diesem besonderen Erlebnis können Sie durch den Weinberg spazieren und den Weinkeller besuchen und die Produkte aus dem Korb so lange probieren, wie Sie möchten. Darüber hinaus haben Sie auch die Möglichkeit, Weine aus dem Keller zu kaufen und ein Glas Alberi in Piano-Wein zu probieren.
Besuchen Sie Cantina il Passo, indem Sie unter www.winetourism.com eine Reservierung vornehmen.
