Cantina il Passo

Die Cantina Il Passo hat ihren Namen von dem ersten Land, das Sie treffen, wenn Sie uns erreichen: ein Olivenhain mit dem Spitznamen „Il Passo“, der an der Kreuzung der historischen Appia Antica liegt und von der Familie Grimolizzi als Ausgangspunkt angesehen wird, von dem aus sich das gesamte Unternehmen in Richtung Hügel erstreckt. Der Name des Weins „Alberi in Piano“ geht auf seine Ursprünge zurück, als der Gründer Francesco Grimolizzi den Bauernhof kaufte, der noch immer den Spitznamen „Contrada Alberi in Piano“ trägt. Eine mutige Entscheidung, die sich im Laufe der Jahre mit den zahlreichen Auszeichnungen und Anerkennungen auszahlte, die Alberi in Piano heute zu einem der besten Weine der Welt machen.

Rebsorte, die ausschließlich in den Weinbergen am Fuße des Monte Vulture angebaut wird

Nach dem Kauf eines dreißig Jahre alten Weinbergs mit Aglianico del Vulture-Trauben beschließen sie, das aus dem Weinberg gewonnene Produkt nicht zu verkaufen, sondern umzuwandeln. Die Entscheidung, diesen Weg einzuschlagen, entspringt der Leidenschaft für gesunde Dinge und dem Wunsch, Echtheit in Qualitätsprodukten zu vermitteln. Grundlegend war der Kauf des Landes durch den Stammvater, daher war die Wahl des Namens des Weins spontan: „Alberi in Piano“, der Name des Bezirks des Ortes, an dem alles begann und an dem sich der Betrieb befindet.

Leidenschaft für gesunde Dinge und der Wunsch, die Echtheit unseres Aglianico zu vermitteln

Aglianico del Vulture ist ein DOC-Wein der Rebsorte Aglianico, der aus der Weinbereitung in der Reinheit der Trauben der gleichnamigen Rebsorte gewonnen wird, die in den Weinbergen am Fuße des Monte Vulture wächst, einem seit Jahrtausenden erloschenen Vulkan. Das Unternehmen Il Passo wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Francesco Grimolizzi gegründet. Im Jahr 2012 begann das Unternehmen seine önologische Tätigkeit in einem einzigartigen Keller seiner Art: vollständig in einer Höhle aus Vulkangestein gegraben. Diese Entscheidung entspringt der Idee, das aus dem Weinberg gewonnene Produkt nicht verkaufen, sondern verarbeiten zu wollen.