Timorasso-Verkostung verschiedener Jahrgänge und Weinstile in Colli Tortonesi

Gäste werden in unserem Familienweingut in Mombisaggio in den Tortona Hills herzlich willkommen geheißen. Das Erlebnis beginnt mit einer Einführung in unsere Weinberge, unsere Philosophie der natürlichen Weinherstellung und die einzigartigen Merkmale des Terroirs der Tortona Hills.

Bei der Kellerführung erfahren die Besucher mehr über unsere handwerkliche Herangehensweise, darunter Spontangärung, Verzicht auf Filtration und Schönung sowie auf die Zugabe von Sulfiten. Sie entdecken außerdem die verschiedenen Vinifizierungsmethoden, die wir für Rot- und Weißweine anwenden, um jedem Wein den Charakter seiner Herkunft voll zur Geltung zu bringen.

Die Verkostung findet in unserem separaten Verkostungsraum oder, bei schönem Wetter, im Freien statt und bietet ein entspanntes und malerisches Ambiente. Sie genießen drei Timorasso-Weine, jeder einzigartig in Jahrgang und Ausbauart: einen klassischen, im Edelstahltank vergorenen Wein, einen Wein mit verlängerter Maischegärung und einen, der in Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde. Leichte regionale Produkte wie handwerklich hergestelltes Brot und Käse runden die Verkostung ab und harmonieren perfekt mit den Weinen (vegane und vegetarische Optionen können bei der Buchung angefragt werden).

Besucher können auch Mombisaggio entdecken, ein kleines historisches Dorf mit mittelalterlichen Türmen, alten Kirchen und Gebäuden aus lokal abgebautem weißen Tuffstein. Unser Weinkeller vereint Geschichte und Moderne: Er befindet sich in der alten Weinkellerei unseres Familienhauses und wurde aus denselben Tuffsteinblöcken errichtet. Diese Kombination aus authentischen Naturweinen, Familientradition und der Geschichte und Landschaft der Tortona Hills macht den Besuch zu einer umfassenden Reise in die Aromen, Geschichten und Kultur der Region.