Empfehlung der RedaktionGuiry - Tenuta Biodinamica Mara
von Tenuta Biodinamica Mara · Jahrgang 2020
Bouquet mit zarten floralen Aromen von Ginster und Rosen und fruchtigen Noten
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Guiry – Tenuta Biodinamica Mara
Bouquet mit zarten floralen Aromen von Ginster und Rosen und fruchtigen Noten
Weinbereitung
Die Auswahl der Trauben erfolgt manuell und auf langen Sortierebenen. Im Herbst gelangen die Trauben in konische Eichenfässer: Ohne Temperaturkontrolle und ohne Zugabe ausgewählter Hefen wird die Gärung des Mosts beendet und er verbleibt etwa einen Monat lang in Mazeration auf den Schalen.
Verkostungsnotizen
Der zarte Geschmack überrascht durch seine einhüllende Weichheit, seine moderate Frische und eine nuancierte Tannine-Note, die ihn insgesamt angenehm ausgewogen machen. Die abschließende Persistenz vervollständigt das Geschmacksbild, das mit hochgeschätzten Mentholnoten endet.
Tenuta Biodinamica Mara
Emilia-Romagna, Italien
Herstellung einzigartiger Sangiovese-Weine durch den Einsatz biologischer Methoden im MaraMia.
Adresse · Via Ca Bacchino 1665, San Clemente, Rimini, Emilia Romagna, 47832, Italy
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