Steigerwald, im Herzen Frankens gelegen, lädt Weinliebhaber ein, sein reiches Weinbauerbe zu entdecken. Diese noch wenig bekannte, aber faszinierende Appellation besticht durch einzigartige, autochthone Rebsorten wie Silvaner und Müller-Thurgau, aus denen außergewöhnliche Weißweine entstehen. Die malerische Landschaft mit ihren charmanten Dörfern, historischen Weingütern und wunderschönen Weinbergen erzählt die Geschichte der regionalen Weinbautradition. Erleben Sie die lokale Kultur bei Weingutbesichtigungen und Verkostungen, die Ihnen die unverwechselbaren Aromen dieser bemerkenswerten Region näherbringen.
Steigerwald ist eines von drei Weinbaugebieten in der Weinregion Franken. Die Region liegt im östlichen Teil des Bezirks Franken und umfasst einen Abschnitt des Taubertals in der Nähe von Rothenburg. Die Region wird weitgehend von der gipsführenden Keuperformation dominiert, die gut Wärme speichern kann. Die Region hat ihren Namen von diesem Bildungsprozess, der als Steigen bekannt ist, daher Steigerwald. Diese Region ist die höchste in allen fränkischen Weinregionen mit Weinbergen in Höhenlagen von bis zu 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die beliebteste Sorte ist Müller-Thurgau mit 35% der Gesamtproduktion.
Schauen Sie sich die besten Weinverkostungen und Touren in Steigerwald an!
Das Steigerwald-Gebiet befindet sich im östlichsten Teil der Weinregion Franken, nordwestlich von Bayern, im Bezirk Franken. Das Weinbaugebiet umfasst über 1.500 Hektar Weinberge, darunter einen Abschnitt des Taubertals in den Quellgebieten der Tauber in der Nähe von Rothenburg. Die wichtigsten Orte sind Iphofen, Rödelsee und Castell. Das Gebiet ist in neun große Weinberge unterteilt: Burgberg, Burgweg, Herrenberg, Kapellenberg, Schild, Schloßberg, Schloßstück, Steige und Zabelstein. Die Region liegt weit entfernt vom Main, wie die anderen beiden Weinregionen in der Weinregion Franken, was sie unter den fränkischen Regionen einzigartig macht.
Der Weinbau in der Steigerwald-Region reicht bis in die Römerzeit zurück, mit Nachweisen, die 1.000 Jahre zurückreichen. Es gibt ein Dokument aus dem Jahr 777 v. Chr., das die Übertragung des Weinguts durch Karl den Großen an das Kloster Fulda erwähnt. Während des Mittelalters erreichten Weinbau, Weinherstellung und Weinhandel in der Region ihren Höhepunkt, der im Laufe der Zeit abnahm.
Das Steigerwald-Weinbaugebiet, das Weinberge in über 400 Metern über dem Meeresspiegel hat, ist der höchste Punkt in der gesamten Weinregion Franken. Der Steigerwald liegt nicht am Main, im Gegensatz zum Mainviereck und Maindreieck. Im Gegensatz zu anderen Regionen wird das Klima der Region nicht vom Main beeinflusst. In Franken kommt der Frühling später und der Winter früher als anderswo. Die Steigerwald-Region ist zwischen der Grosslage Burgberg und der Grosslage Frankenberger Schlossstueck, zwei bedeutenden Anbaugebieten, aufgeteilt. Gips aus der Keuperformation bildet den Großteil des Bodens im Mittelgebirge Steigerwald, was sich oft in ihren Weinen widerspiegelt.
Müller-Thurgau ist die am häufigsten angebaute Rebsorte im Steigerwald-Gebiet, gefolgt von Silvaner und Bacchus, einer Spezialität der gesamten fränkischen Weinregion. Ähnlich wie die anderen beiden gedeiht Bacchus in kühleren Klimazonen. Weine aus der Steigerwald-Region können einen blumigen und würzigen Geschmack haben, was sie zu köstlichen Weinen macht, die man im Sommer genießen kann.
Gambas en Gabardina ist eine beliebte traditionelle spanische Tapas, die erstmals in den späten 1950er Jahren auftauchte. Frische Garnelen werden zuerst in einem Teig aus Mehl, Backpulver, Bier und Salz gewendet, wobei eine Prise Safran für die Farbe hinzugefügt wird. Anschließend werden sie in heißem Olivenöl frittiert. Das Gericht ist einfach und wird häufig als Tapas oder Vorspeise serviert, idealerweise mit Alioli-Sauce. Alioli-Sauce ist eine reichhaltige Knoblauchsauce mit einer mayonnaiseartigen Konsistenz, die in der provenzalischen Küche in Frankreich und in Katalonien in Spanien beliebt ist. Dieses Gericht passt gut zu den Steigerwald-Weinen.
Yakizakana ist eine Art gegrillter Fisch, der in Japan entstanden ist. Der Fisch wird in der Regel ganz serviert, mit Soße auf der Seite. Das Gericht ist weltweit sehr beliebt und hat zahlreiche Variationen. Das Rezept ist anpassungsfähig und kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Der Fisch kann roh, gesalzen oder mariniert in Sojasauce oder Miso in der japanischen Delikatesse gekauft werden. Der gegrillte Fisch ist köstlich und hat knusprige Haut. Am häufigsten werden Pferdemakrele, Lachs, Kabeljau und Nadelmakrele verwendet, um Yakizakana herzustellen. Der gegrillte Fisch wird als Hauptgericht zusammen mit Reis und Miso-Suppe serviert. Da er vor der Edo-Zeit entstanden ist, erfordert das Gericht direkte Hitze. Dieser zarte und saftige Fisch passt wunderbar zu den Steigerwald-Weinen.
Gekochter weißer Spargel wird in einem traditionellen belgischen Gericht namens Spargel a la Flamande mit zerdrückten hart gekochten Eiern, Butter, Zitronensaft und Petersilie serviert. Einige Köche entscheiden sich dafür, ihn mit Schinken, Lachs oder Garnelen zu garnieren, da die Rezepte viele Variationen zulassen.
Das Gericht passt wunderbar zu den Steigerwald-Weinen.
Das Kloster Ebrach ist ein ehemaliges Zisterzienserkloster in Ebrach, Oberfranken, Bayern, das heute als Jugendstrafanstalt genutzt wird. Das Gebäude ist eines der ältesten Häuser des Zisterzienserordens, das im Jahr 1127 erbaut und der Jungfrau Maria geweiht wurde. Das Kloster wurde ursprünglich von 12 Mönchen aus dem Kloster Morimond betrieben. Das Kloster war eines der wohlhabendsten in Franken, da die Mönche im Weinbau, Forstwirtschaft und Viehzucht tätig waren. Im Jahr 1854 wurde das Gebäude in ein Gefängnis und eine Jugendstrafanstalt umgewandelt. Die Abtei Ebrach ist ein berühmtes Beispiel für frühgotische Zisterzienserbaukunst mit einer kreuzförmigen Basilika mit drei Schiffen. Das Querschiff endet im Osten in vier Kapellen und weitere zwölf umgeben den Chor. Die Außenansicht hat sich bis heute kaum verändert, aber das Innere wurde im 18. Jahrhundert stark verändert.
Die Franken-Therme bietet vier Thermalsolebecken sowohl drinnen als auch draußen zwischen 32-36 Grad Celsius. Die Anlage umfasst auch einen 70 m2 großen Dampfbereich mit Aroma-Dampfbad und Salz-Dampfbad. Das Gebiet verfügt auch über mehrere Restaurants, eine dermatologische Klinik, einen Wellnessbereich, einen Hochsalzgehaltbereich und einen Saunabereich. Tauchen Sie ein in die therapeutische Atmosphäre der Franken-Therme und genießen Sie angenehme Entspannung.
Beginnen Sie Ihre Weinreise gerade erst oder steigen Sie wieder ein?
Schauen Sie sich unsere Sammlung großartiger Weingüter an
Anzeige von 1-4 von 4 Weingütern
Beginnen Sie Ihre Weinreise gerade erst oder steigen Sie wieder ein?
Schauen Sie sich unsere Sammlung großartiger Weingüter an
Entdecken Sie die Lagen der Weingüter in Steigerwald
Abonnieren Sie jetzt unseren Newsletter, um unseren kostenlosen Leitfaden zur Planung der perfekten Weintour zu erhalten
