Franken Weinregion-Führer

Franken ist ein Weinbaugebiet im Norden Bayerns. Anders als der Rest Bayerns, der für seine Biere, insbesondere Weißbier, berühmt ist, hat die Weinregion Franken eine lange Weinbautradition. Die Region verfügt über mehr als 6000 Hektar Weinberge, und 80 % der Reben sind weiße Sorten. Anders als in anderen deutschen Weinregionen ist Riesling nicht die dominierende Rebsorte; Silvaner und Müller-Thurgau werden hier häufiger angebaut. Die Weinregion Franken hat eine einzigartige Gastronomie und ein kulturelles Erbe, das es zu entdecken gilt. Entdecken Sie die Weinecke des berühmten Bierlandes Bayern. Mit diesem Leitfaden helfen wir Ihnen, mehr zu erfahren über

Reiseführer für die Weinregion Franken

Entdecken Sie Weinverkostungen & Touren in Franken in der Weinregion!

Erfahren Sie mehr über die Weinregion Franken in unserem Reiseführer:

Weine aus Franken

Zahlreiche Weingüter zu besuchen

Orte zum Erkunden in Franken

Fränkische Gastronomie

Weine aus dem Land des Bieres

Die Weinregion Franken ist eine der östlichen Weinbauregionen Deutschlands, da der Rhein sie durchfließt und es möglich macht, erdige, trockene Weißweine zu produzieren, die sich deutlich von denen im Westen unterscheiden. Die Weinregion Franken grenzt an die Weinregionen Württemberg, Baden und Hessische Bergstraße.

Die hier produzierten Weine sind tendenziell teurer, weil die lokale Nachfrage sehr hoch ist. Überraschenderweise genießen die Bayern wirklich ein Glas Wein und trinken nicht nur Bier!

Die meisten Weinberge der Weinregion Franken liegen an hügeligen Hängen.

Franken-Weine sind auch leicht an den grünen, flach geformten Flaschen zu erkennen, die als Bockbeutel bekannt sind. Keine andere Region füllt ihre Weine in diese Art von Flasche, was sie zu einem einzigartigen und prägenden Merkmal der Region Franken macht.

Karte der Weinregion Franken

Die Bayern sind tatsächlich sehr stolz auf ihren Franken-Wein, weshalb bei jeder bayerischen Hochzeit die Braut von einem Gast entführt und an einem geheimen Ort versteckt wird. Wenn der Bräutigam und die übrigen Gäste die Braut finden, geht die Party wieder los und alle trinken Franken-Wein und tanzen zu bayerischen Liedern auf den Tischen!

Rebsorten der Weinregion Franken

Müller-Thurgau, Silvaner und Bacchus sind die drei wichtigsten weißen Sorten der Region. Der westliche Teil der Weinregion Franken ist letztlich das beste Anbaugebiet für rote Rebsorten; sie gedeihen besonders gut, vor allem zwischen Aschaffenburg und Miltenberg.

Die Rebsorte Silvaner ist die wichtigste Weinrebe der Region; sie hat eine ebenso große Bedeutung wie Riesling in den meisten anderen deutschen Regionen. Ihre prägenden Geschmacksmerkmale haben sich im letzten Jahrzehnt infolge des Klimawandels verändert; die Weine sind reifer und konzentrierter geworden. Rieslaner, der lokal durch Kreuzung von Silvaner mit Riesling entsteht, ist in der Gegend für die Herstellung hervorragender Spätlesen bekannt.

Weiße Sorten: Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus

Rote Sorten: Spätburgunder, Dornfelder, Blauer Portugieser 

Wie sind Franken-Weine?

Die Weinregion Franken ist bekannt für ihre ikonischen Weißweine, die im unverwechselbaren Bockbeutel daherkommen, und rund 80 % der Weinberge der Region sind mit weißen Rebsorten bepflanzt. Müller-Thurgau ist eine Kreuzung aus zwei Rebsorten, Riesling und einer weniger bekannten Sorte namens Madeleine Royal. Diese Sorte wird am häufigsten zur Herstellung eines fruchtbetonten Weißweins mit einem hohen Restzuckergehalt namens Liebfraumilch verwendet.

Franken-Weine wie Silvaner erzeugen unabhängig vom Zuckergehalt einen anderen Wein-Stil; was sie von anderen deutschen Weinen unterscheidet, sind die Aromatik und die Säurewerte. Was einen trockenen Wein als solchen klassifiziert, ist ein Restzuckergehalt von nicht mehr als 9 Gramm pro Liter. Trockene Franken-Weine haben in der Regel weniger als 4 Gramm pro Liter.

Fränkische Weine werden oft als eine maskulinere Version der anderen deutschen Weine beschrieben, wegen ihres vollmundigen Geschmacks und auch wegen ihres weniger aromatischen, trockenen, festen und erdigen Aromas. Der Charakter der in der Weinregion Franken produzierten Weine wird vom Klima der Gegend beeinflusst, das durch kalte Winter, hohe jährliche Niederschläge, frühen Frost und lange Herbstmonate gekennzeichnet ist. Aufgrund der Lage der Weinregion Franken können die Winter sehr hart sein, und Frost kann die Größe der Ernte jedes Jahr beeinträchtigen.

Für das beste Geschmackserlebnis genießen Sie einfache Gutsweine und Weine im Kabinett-Stil kurz nach der Abfüllung. Trockene Spätlesen, Süßweine und hochwertige Franken-Rotweine sollten nicht ein oder zwei Jahre nach der Abfüllung geöffnet werden und behalten ein hervorragendes Geschmacksprofil, das sich bis zu zehn Jahre weiterentwickelt.

Weingüter im Weinanbaugebiet Franken

Kommen Sie und entdecken Sie die erdigen Weine Frankens in seinen Weingütern, wo Sie auch persönliche Geschichten von Winzern und ihren Familien hören können.

Winery Fischer

Dieses wunderschöne Weingut ist ein Beispiel für ein Familienerbe, das über Generationen weitergegeben wurde

Winery Fischer ist ein familiengeführtes Weingut in Wiesentheid. Die Familie versucht, moderne und umweltfreundliche Methoden für die Bewirtschaftung ihrer Weinberge einzusetzen. Daraus resultiert eine große Vielfalt an erstaunlichen Weinen, die sie produzieren.  

Weingut Artur Steinmann im Pastoriushaus

Die Familie Steinmann produziert Wein seit dem Mittelalter, aber erst 1916 kaufte Karl Steinmann Sr. das Pastorius-Haus im Dorf Sommerhausen, wo sich das Weingut heute befindet. Die besten aus den Reben geernteten Trauben werden in Eichenfässern aus Deutschland und Frankreich vergoren, um komplexe und schmackhafte Weine zu produzieren. Das Weingut Artur Steinmann im Pastoriushaus verfügt auch über ein Hotel, perfekt zum Entspannen nach einem Tag der Erkundung der Weinberge, und einen Konferenzraum.

Weinhaus am Main Winery

Die Brüder Joannes und Joseph Deppisch sind die 5. Generation von Weinproduzenten in ihrer Familie, die das Land, auf dem sich das Weingut befindet, seit 140 Jahren besitzt. Alle Weine werden unter Berücksichtigung der Biodiversität der Region produziert, und die Gärung der hochwertigen Weine des Weinguts findet im 400 Jahre alten Keller statt.  

Entdecken Sie mehr Weingüter in Franken Weinanbaugebiet, wählen Sie Ihren Favoriten und wir kümmern uns um den Rest für Sie.

Sehenswürdigkeiten rund um das Weinanbaugebiet Franken 

Nürmberg - Eine elegante Kombination aus Alt und Neu 

Nürmberg ist die Hauptstadt Frankens und ist am besten dafür bekannt, Schauplatz verschiedener historischer Ereignisse gewesen zu sein. Die erste Siedlung der Stadt beherbergt eine Burg aus dem Jahr 1030. Während des Heiligen Römischen Reiches wurde Nürmberg oft als die „inoffizielle Hauptstadt" bezeichnet, weil das Reichsparlament seine Sitzungen in der Burg abhielt. Angesichts dieser Geschichte wählte die Nazi-Partei die Stadt für ihre Versammlungen, bekannt als Nürmberger Rallies. 

Die lange Geschichte dieser Stadt hat mehreren zukünftigen Generationen mehrere Wahrzeichen hinterlassen. Die Kaiserburg (Kaiserburg) dominiert die Landschaft von dem Hügel, wo die Altstadt (Altstadt) beginnt. Die Burg ist von Fachwerkhäusern und den Stadtmauern umgeben.

Nürmbergs Hauptplatz ist der Hauptmarkt (Marktplatz), wo ein 19 Meter langer gotischer Brunnen namens Schöner Brunnen steht; der Brunnen wurde erbaut, um das Heilige Römische Reich und seine Tugenden darzustellen. Außerdem beherbergt der große Marktplatz jedes Jahr den ikonischen Weihnachtsmarkt der Stadt. Diese Tradition ist über 400 Jahre alt! 

Um ein typisches Nürmberger Souvenir mit nach Hause zu nehmen, schauen Sie sich die große Auswahl an hausgemachten Senfsorten an. Eine große Vielfalt an Senfsorten wird in der ganzen Stadt hergestellt und produziert. 

Würzburg – Eine charmante Weinhauptstadt

Würzburg wird vom Main durchflossen und gilt als die Weinstadt von purer Exzellenz. Als echte Universitätsstadt ist Würzburg einen Besuch wert, insbesondere wegen der Würzburger Residenz, die als UNESCO-Weltkulturerbe gelistet ist. 

Die Residenz war der Palast des Fürstbischofs Johann Philipp Franz von Schönborn und wurde in der ersten Hälfte des 18^th Jahrhunderts erbaut. Der Palast gilt als eines der besten Beispiele barocker Architektur in Europa. Die Residenz ist von außen in der Tat atemberaubend, aber im Inneren entfaltet sich ein riesiges Fresko des italienischen Malers Giovan Battista Tiepolo. Das Fresko ist das größte der Welt und stellt die vier Kontinente Europa, Afrika, Asien und Amerika dar. 

Wenn Sie von der Altstadt zum Fischerviertel gehen, überqueren Sie die Alte Mainbrücke, eine Fußgängerbrücke über den Main. Die heutige Brücke ist eine befestigte Version der mittelalterlichen Brücke, die im 18^th Jahrhundert erbaut und durch Überschwemmungen zerstört wurde. 

Juliusspital Würzburg Winery 

Das Juliusspital Würzburg Weingut befindet sich in der Stadt Würzburg, nicht weit von der Residenz entfernt, in einem wunderschönen Barockgebäude. Das Weingut wurde 1576 vom Fürstbischof Julius Echter gegründet und ist damit das älteste Weingut der Stadt. Das heutige Weingut verbindet moderne Architektur mit dem historischen Holzfasskeller, dem sogenannten Fusterbau. Die Weinberge des Juliusspitals erstrecken sich über mehr als 100 km und umfassen Rebsorten wie Silvaner, Riesling und Scheurebe. Neben dem Weingut beherbergt das Juliusspital auch ein echtes Krankenhaus und ein Seniorenheim. 

Ansbach – Die Rokoko-Stadt der Feste

Die Stadt Ansbach ist als ehemalige Residenzstadt bekannt und beeindruckt Besucher mit ihrem historischen Stadtbild und außergewöhnlichen Gebäuden. 

Zu den Top-Attraktionen in Ansbach gehört die Ansbacher Residenz, auch bekannt als Markgrafenschloss. Die Residenz ist berühmt für ihre atemberaubende Orangerie und für den Großen Saal, in dem alle zwei Jahre ein Festival zu Ehren des Lebens und Werks von Sebastian Bach stattfindet. Die Fassade der Residenz wurde überwiegend im Barockstil gestaltet, während die Innenräume mehr Rokoko-Merkmale aufweisen. 

Ansbach ist eine Stadt der Feste. Hier findet das Bachfest statt, aber es ist nicht die einzige Feier in der Stadt während des Jahres. Das Rokoko-Festival wird im Juli abgehalten und besteht aus Veranstaltungen und Paraden in historischen Kostümen.

Volkach – kleine, historische Stadt und ein bedeutendes Weintourismusziel

Volkach ist eine malerische Stadt am Ufer des Mains. Berühmt für ihre atemberaubenden Landschaften und ihre erstaunliche Architektur, veranstaltet die Stadt auch jährlich Weinfeste. Da sie im Umfeld von Weinbaugebieten liegt, kann die Stadt auch mit ihren exquisiten Weingütern aufwarten. Entdecken Sie auf Ihrer nächsten Weinreise die besten Weingüter in der Nähe von Volkach für ein unvergessliches Erlebnis.

Franken, wo Kultur und Natur aufeinandertreffen 

Entdecken Sie die natürliche Schönheit Frankens

Endlose Landschaften, Kurorte und Ferienanlagen machen Franken zu einer Region, die für jeden einzelnen Touristtyp perfekt geeignet ist. Diese Region ist berühmt für ihre natürliche Attraktivität und für die Vielfalt der Attraktionen, die sie bietet. Besucher werden leicht erkennen, wie vielfältig die Landschaft ist und wie schnell sie sich in der Region verändert. 

Schwarzachschlucht – Die Schlucht des Abenteuers 

Die Schwarzach Schlucht ist ein 2,2 km langes Flusstal, das so tief wie eine Schlucht im mittelfränkischen Landkreis Nürnberg ist.  Die Schlucht ist nach dem Fluss Schwarzach benannt. Die Schlucht ist Teil eines 40 Hektar großen Naturschutzgebiets, das 1936 eingerichtet wurde. 

Die Schwarzachschlucht ist ein beliebtes Wandergebiet mit verschiedenen ausgeschilderten Wegen; Wanderer, die sich für die geologische Geschichte der Gegend interessieren, können dem Wanderweg mit aufgestellten Informationstafeln durch die Schlucht am Nordufer des Flusses Schwarzach folgen.

Walderlebniszentrum Tennenlohe – Den Wald erleben 

Der Wald des Walderlebniszentrums Tennenlohe ist ein Gebiet, das von der Bayerischen Forstverwaltung eingerichtet wurde und das Ziel hat, Menschen durch das Walderlebniszentrum über den Wald zu informieren. 

Die im Zentrum organisierten Initiativen informieren Besucher über Themen wie Nachhaltigkeit, Umweltzerstörung, Geologie und die lokale Flora und Fauna. Der Naturerlebnispfad basiert auf Sinneserfahrungen und lädt sowohl Erwachsene als auch Kinder ein, alle beeindruckenden Wege im Wald zu entdecken. 

Heidelstein – Besuchen Sie die bayerischen Berge 

Der Heidelstein ist ein Berg, 925,7 m über dem Meeresspiegel im Gebirge der Hohen Rhön. Sein eigentlicher Gipfel liegt in Bayern und manchmal wird sein Hauptgipfel auch Schwabenhimmel genannt. Auf dem Heidelstein finden Besucher den Heidelstein-Sender und ein Denkmal des Rhönklubs. Für diejenigen, die die nordwestlichen Hänge besuchen, befindet sich hier die Quelle des Flusses Ulster und das Rotes Moor Langlaufzentrum.

Ruhe bewahren und fränkisches Essen genießen 

Lebkuchen – Der echte Geschmack der deutschen Weihnacht 

Lebkuchen ist ein traditionelles fränkisches Lebkuchengebäck. Lebkuchen kann entweder würzig oder süß sein und kommt auch in einer Vielzahl von Formen vor. Das Originalrezept stammt aus dem 13^th Jahrhundert, und seitdem ist es in ganz Deutschland beliebt geworden. Die Zutaten der Nürnberger Version umfassen Ingwer, Zimt, Nüsse und Mandeln.

Eine der interessantesten Formen des Lebkuchens ist das „Hexenhaus“, das dank des Märchens Hänsel und Gretel populär wurde. Lebkuchen kommt oft in wunderschönen Dosen, Verpackungen und Schachteln, die als Sammlerstücke gelten.

Bratwürst – Die typisch deutsche Wurst 

Ich denke, wir sind uns alle einig, dass die Bratwurst 100 % deutsch ist, aber weißt du, woher sie genau kommt? Nun, es gibt einen Streit zwischen Thüringen und Franken, da beide behaupten, die beliebte Wurst erfunden zu haben. 

Die Bratwurst ist köstlich frisch und wird aus Schweine- und Kalbfleisch hergestellt, dazu eine Auswahl an Gewürzen, die der Wurst ihren ikonischen Geschmack verleihen. Manchmal ist die Bratwurst auch als Nürnberger Wurst bekannt und sie ist in ganz Bayern ein beliebtes Streetfood. Der beste Ort, um Bratwurst zu probieren, ist auf dem Weihnachtsmarkt, zusammen mit einer heißen Tasse Glühwein. 

Leberkäse – bayerisches Wohlfühlessen 

Der Name dieses beliebten Gerichts ist ziemlich verwirrend, denn er bedeutet „Leberkäse“; allerdings ist in dieser laibförmigen Wurst, die eine Spezialität Bayerns und Österreichs ist, kein Käse enthalten, nur ein kleiner Anteil Leber. 
In Franken wird der Leberkäse oft in Scheiben geschnitten und in einem Semmel (Brötchen) mit Senf serviert. Dies ist eine weitere häufige Food-Truck-Spezialität und wird auch oft auf Hauspartys serviert. Er kann auch mit Kartoffelsalat und Sauerkraut serviert werden.