Bodegas Bhilar: A Boutique Winery in Rioja

Ehepaar führt Bodegas Bhilar

Bodegas Bhilar ist ein Boutique-Weingut in Elvillar in Rioja Alavesa, das von dem Ehepaar David Sampedro und Melanie Hickman betrieben wird. Ihr Ziel ist es, terroirbetonte Weine aus lokalen, einheimischen Rebsorten mit Respekt für Land und Umwelt herzustellen. Beide möchten den bestmöglichen Wein herstellen und ihn mit Menschen auf der ganzen Welt teilen. Das Familienweingut besteht seit 1999 und verfolgt biodynamische Produktionstechniken.

Biodynamische Philosophie im Weingut

David begann 1999, sich mit biodynamischen Techniken zu beschäftigen und änderte seine Herangehensweise an die Weinberge. Der erste Schritt war die Umstellung auf ökologische Landwirtschaft, um das dringend benötigte Gleichgewicht zwischen Mensch und Land wiederherzustellen. 2014 wurden Pferde auf den Hof gebracht und der Einsatz von Traktoren vollständig eingestellt. Winzer David Gil erkannte, dass die besten Weine in den Weinbergen selbst hergestellt werden. Seine Philosophie besteht darin, durch nachhaltige Landwirtschaft und minimale menschliche Eingriffe einzigartige Weine herzustellen.

Naturweine und andere Produkte

Die Weinberge sind mit Garnacha-, Tempranillo-, Viura- und Graciano-Trauben bepflanzt, aus denen das Unternehmen Rot- und Weißweine herstellt. Während des Weinherstellungsprozesses werden keine Zusatzstoffe verwendet und die Gärung beginnt spontan mit natürlicher Hefe. Das Weingut und das Wohnhaus sind „vom Stromnetz unabhängig“ und nutzen Sonnenkollektoren zur Energieerzeugung für das gesamte Anwesen. Weinliebhaber können das Anwesen besuchen, um eine schöne Zeit zu verbringen und einige ihrer besten Weine mit der besten Aussicht auf die atemberaubende Landschaft rund um das Weingut zu genießen.