Château des Vaults

7 Jahrhunderte Geschichte

Das Anwesen mit seinen Weinbergen, Obstgärten und Gärten wird bereits im Jahr 1495 in den Archiven des Lorie-Tals erwähnt. Das Schloss wurde im 17. Jahrhundert erbaut und irgendwann im 19. Jahrhundert vollständig renoviert. Der Park im französischen Stil, der das Schloss umgibt, wurde um 1850 angelegt. Das Anwesen wurde an mehrere Adelsfamilien der Region weitergegeben, bis es im 19. Jahrhundert an die Familie von Emmanuel de Las Cases, dem Biographen Napoleons, vererbt wurde. Danach blieb das Schloss in Familienbesitz und seine Tradition wurde an nachfolgende Generationen weitergegeben. Dies führte bald zu einer Reihe von Winzerinnen, angefangen mit Marque de Las Cases du Closel. Sie entwickelte zusammen mit ihrer Nichte den heutigen Weinberg und gründete das Unternehmen Les vins Domaine Closesl. Das Anwesen wird derzeit von ihrer Tochter Evelyne de Pontbriand verwaltet.

Eine Kombination aus Forschung, Tradition und Innovation

Château des Vaults ist ein Pionier auf dem Gebiet der Weinforschung und -innovation. Die Bodenbearbeitung erfolgt mit Pflanzen und Insekten, den wahren Beschützern der Natur. Die Verbesserung der Qualität biodynamischer Verfahren und die Verstärkung der aromatischen Komponenten der Weine sind einige der Themen, zu denen das Weingut forscht. Die Winzer werden sorgfältig aufgrund ihrer Fähigkeiten ausgewählt. Einige können erfolgreich ohne Zusatz von Sulfiten Wein herstellen, andere haben ihre Bodenbearbeitungstechniken und das Pflanzenwachstum durch gemeinsames Experimentieren perfektioniert. Bei Vaults ist das Team stets bestrebt, Innovationen zu schaffen, um das Terroir optimal zum Ausdruck zu bringen.

Traditionelle biologische Praktiken im Château des Vaults

Das Team des Chateaus arbeitet daran, das biologische Gleichgewicht zu erhalten und die natürlichen Zyklen des Ökosystems zu bewahren. Es bearbeitet den Boden, lässt ihn aber gleichzeitig für sich selbst arbeiten. Das Weingut glaubt, dass die Natur sich selbst am besten kennt, was der Region ihren berühmten Terroir-Effekt ermöglicht. Eine Kombination aus gesundem Boden, reichlich Sonnenlicht und Vegetation. Die geernteten Trauben werden im tiefsten Teil der Keller von selbst gären gelassen. Dort verwandeln sich die unberührten Trauben nach und nach in Wein und offenbaren eine Fülle und Komplexität, die das Terroir der Region deutlich widerspiegelt. Die Weine durchlaufen eine natürliche Reifung und ernähren sich von toter Hefe, die dem Wein seine Rundheit und seidige Textur verleiht, sodass er sein perfektes aromatisches Gleichgewicht findet. Die Jahrgänge unterscheiden sich von Jahr zu Jahr je nach Klima, was eine natürliche Vielfalt hinzufügt und jeden Wein zu einer einzigartigen Kreation macht, einem neuen Gleichgewicht, einem Geheimnis von Schönheit und Geschmack.
Château des Vaults ist auf unserer Website aktuell nicht buchbar, weitere Informationen zum Weingut finden Sie hier: Château des Vaults .