Bodegas Monje

Das Weingut

Bodegas Monje befindet sich in einer außergewöhnlichen Enklave auf der Insel Teneriffa, an dem Ort, der als „La Hollera“ in der Gemeinde El Sauzal bekannt ist, mit Blick auf den Berg Teide. Eine lange Tradition der Weinherstellung begleitet die Familie Monje seit 1750. Eichenfässer und moderne Mazerationssysteme koexistieren, um Rot-, Weiß- und Roséweinen einen besonderen Charakter und Geschmack zu verleihen, der perfekt zur besten Gastronomie der Kanarischen Inseln passt. Dieses Weingut beherbergt auch kulturelle, gastronomische und Freizeitinitiativen, die die Grenzen des Weins erweitern und ihn in das soziale Umfeld zurückführen, aus dem er historisch stammt – ein echtes Engagement für den Weintourismus.

Weinherstellung vom Feinsten

Die Atmosphäre rund um Bodegas Monje ist in Bezug auf die Weinproduktion bemerkenswert. Die perfekten Fähigkeiten in der Weinherstellung wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Die Leidenschaft und das Fachwissen der Familie Monje in der Weinherstellung sind unübertroffen. Die Hingabe und Wärme der Familie Monje ist im Aroma und Geschmack jeder Flasche Wein spürbar. Die Familie lässt den Wein weiterhin nach den ältesten Methoden mit modernster Technologie reifen.

Ein idealer Ort für den Weinanbau und die Weinbereitung

Das Weingut und der Weinberg liegen 600 Meter über dem Meeresspiegel auf felsigem, aber außergewöhnlich reichem Boden. Der mineralreiche Boden bringt Weinreben hervor, die etwa 50 Jahre alt werden. Obwohl der Hang mechanisch eine Herausforderung darstellt, schaffen die sanfte Meeresbrise und das Sonnenlicht ein spezielles Mikroklima für die Entwicklung von Weinreben und hochwertigen Weinen. Ein großer Teil der Weinreben wird umstrukturiert und in ein System „niedriger Weinberge“ überführt, was letztendlich dazu beiträgt, einige Aufgaben zu mechanisieren. Listen Negro, Listan Blanco, Negramoll und Tintilla sind einige der am besten wachsenden Rebsorten, die die Aromen in den Weinen widerspiegeln. Mit allen Sorten wird mit traditionellem Können experimentiert, um süße und schmackhafte Weine zu erzeugen.

Hochwertige Weine mit garantierter Herkunft und Qualität

Die Weine von Bodegas Monje spiegeln die traditionelle Rebsortenvielfalt des Bodens wider, auf dem sie angebaut werden. Ihre Rotweine sind am beliebtesten und stechen besonders hervor, da sie schwer einzuordnen sind. Ihre Weine haben recht stimmungsvolle Farben und Ausstrahlungen. Die fruchtigen Aromen ihrer Rotweine sind frisch im Geschmack und die Essenz spiegelt ihren Ursprung und ihr Aussehen wider. Es wird eine begrenzte Anzahl von Weinen hergestellt, wobei die Abfüllung und Ausgabe der Weine auf den Markt kontrolliert wird.