Monzio Compagnoni

Monzio Compagnoni Azienda Agricola, in einem Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert untergebracht und in Adro inmitten der wunderschönen Hügel der Franciacorta gelegen, gilt heute als eines der aktivsten Weingüter, das Franciacorta- und Bergamasco-Weine produziert. Durch Forschung, Praxis und Hingabe hat der Winzer Marcello Monzio Compagnoni diese großartige Weinherstellung seit dreißig Jahren in die Tat umgesetzt. Dank seiner modernen, pragmatischen Denkweise und seiner produktiven Seele konnte er sich eine bedeutende Nische in der Weinindustrie erobern.

Rebsorten im Weinberg

Das Bauernhaus ist von rund 14 Hektar Land umgeben, auf dem unter direkter Aufsicht Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben für die Herstellung von Franciacorta angebaut werden, und 3 Hektar Weinberge verteilen sich zwischen Cenate und Grumello del Monte. Für die Herstellung der Weine aus der Region Bergamo beschaffen sie sich Merlot-, Cabernet Sauvignon-, Pinot Grigio-, Chardonnay- und Moscato di Scanzo-Trauben. Chardonnay, Pinot Bianco und Grigio, Merlot und Cabernet Sauvignon, Pinot Nero und Moscato di Scanzo sind Trauben, die sie aus den Weinbergen ernten und zur Herstellung von Franciacorta- und Bergamo-Weinen verwenden.

Neue Technologie neben traditionellen Eichenfässern und Barriques

Mit der derzeitigen Kapazität des Kellers von 5.000 Hektolitern in Edelstahl und 100 französischen Barriques mit 225 Litern können sie die jährlich produzierten rund 170.000 Flaschen der beiden Denominationen verarbeiten. Neben herkömmlichen Eichenfässern und Barriques wird die Produktion durch pneumatische Pressen und temperaturgeregelte Edelstahlbehälter unterstützt, die die neueste Technologie widerspiegeln. Donato Lanati ist Önologe und Wissenschaftler, der für seine Methoden zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat. Er nutzt die von ihm gegründete Forschungseinrichtung Enosis, um nach wissenschaftlichen Methoden hochwertige Weine herzustellen. Lanati ist begeistert vom Weinherstellungsprozess und versucht zu verstehen, was in der Traube steckt und wie man die darin enthaltenen Aromen ins Glas überträgt. Dadurch kann das Unternehmen derzeit die höchsten und fortschrittlichsten Herstellungsanforderungen mit einem Maß an qualitativer Konsistenz erfüllen, das nicht viele andere Unternehmen von sich behaupten können.