Nicolis Winery

Weingut Nicolis: die vollendete Kunst der Weinherstellung

Die Geschichte des Weinguts der Familie Nicolis ist seit jeher eng mit der Kunst des Weinanbaus verbunden. Hier in San Pietro in Cariano, im Herzen der klassischen Zone, ist die Pflege des eigenen Landes seit der Kindheit ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens. Diese Sensibilität wurde vom Vater des Eigentümers, Angelo, weitergegeben, der seine Leidenschaft für sein Land in eine vollendete Fertigkeit zur Weinherstellung verwandelte.

Ein echtes Familienunternehmen

Seit 1951 widmen sie all ihre Bemühungen der Produktion von Weltklasseweinen und verweben persönliche Ziele mit der Geschichte und dem unverwechselbaren Charakter des Valpolicella. Der Name Nicolis fasst die Geschichte einer ganzen Familie zusammen. Jedes Mitglied hat eine Mission, die sich um Erde und Wein dreht. Giancarlo konzentriert seine Aufmerksamkeit akribisch auf die Weinberge, während Giuseppe zusammen mit seinem Sohn Angelo dafür sorgt, dass die Weinherstellung raffiniert und natürlich ist.

Verpassen Sie nicht eine ausgezeichnete Verkostung

Valpolicella war schon immer für Wein und Weinkeller berühmt. Die Landschaft hier besteht aus Terrassenfeldern, Hügeln, kleinen Städten usw. Corvina, Croatina, Molinara, Dindarella und Rondinella sind die Rebsorten, die in ihrem Weingut angebaut werden. Aus diesen werden die Rotweine und Dessertweine Valpolicella DOCG hergestellt. Die Trauben werden von Hand gepflückt und anschließend leicht gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Die Trauben, aus denen Recioto und Amarone hergestellt werden, werden zunächst in trockenen Räumen gelagert. Dies trägt zu einem großartigen Aroma und Geschmack bei. Die Gärung dieser Trauben findet im Winter statt und anschließend reifen die Weine in Fässern.

Ihr Weingut erzählt die Geschichte der Familie und der Valpolicella-Region.