Paolo Cottini Winery

Die Familiengeschichte des Weinguts Paolo Cottini

Paolo Cottini ist ein Weingut in San Micheletto, einem kleinen Hügel, der Fumane von Bure trennt, und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Fumane-Tal. Das Weingut ist ein fantastischer Ort, weit weg vom Stadtverkehr und in der Nähe der wichtigsten Verkehrswege. Paolo und Sara haben ihrem Weingut den Namen gegeben, um den von ihnen produzierten Weinen eine persönliche Identität zu verleihen. Obwohl das Weingut völlig neu ist, ist die dritte Generation der Familie im Weinbau tätig. Paolos Vater Silvano gab sein Wissen an seinen Sohn weiter, und heute verbindet Paolo Tradition und Geschichte mit neuen und modernen Techniken, um hochwertige Weine herzustellen.

Die Wachstumsbedingungen der Trauben

Die Weinberge liegen alle in der Nähe von Valpolicella, einer im Negrar-Tal, 600 Meter über dem Meeresspiegel, und der andere in Valgatara, 200 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden und die Höhenlage begünstigen das Wachstum ausgezeichneter und reifer Trauben. Die wichtigsten hier angebauten Trauben sind Rondinella, Corvina und Corvinone.

Entdecken Sie die einzigartigen Weine des Weinguts Paolo Cottini

Sie alle werden zur Herstellung berühmter Valpolicella-Rotweine verwendet. Amarone ist ihr prestigeträchtigster und komplexester Rotwein mit einem Alkoholgehalt von fast 15 %. Valpolicella und Valpolicella Ripasso sind zwei weitere Weinsorten, die im Weingut Paolo Cottini hergestellt werden. Die Weine zeigen deutlich die einzigartigen Merkmale der Region und haben komplexe Aromen und Konzentration.

In jüngster Zeit haben die Weine des Weinguts Paolo Cottini internationale Bekanntheit erlangt und sind in vielen Ländern erhältlich; sie sind in fast allen europäischen Ländern sowie in China, Korea und Australien vertreten.