Peccavi Estate

Praktiken zur Gewährleistung der besten

Peccavi Estate ist ein kleines Boutique-Weingut in der Unterregion des Yallingup-Gebirges im Norden der Margaret River-Region, WA. Ihr Ziel ist es, die besten Weine zu produzieren, um ihre Kunden zufriedenzustellen. Dafür haben sie mehrere Praktiken übernommen, um sicherzustellen, dass die Marke erstklassig bleibt. Während der heißen Wachstumsperiode regen ihre verbesserten Weinbaupraktiken die Wurzeln der Reben an, auf der Suche nach Nährstoffen und Wasser tief durch den lehmigen Mutterboden bis in die Unterschichten des alten Granits vorzudringen. Dieser Prozess hilft den Wurzeln, ein Maximum an Nährstoffen aufzunehmen, hilft dabei, den Geschmack der Früchte zu konzentrieren und verleiht ihren Weinen natürliche mineralische Eigenschaften.

Nur das Beste kommt in die Flasche

Peccavi hat für seine Weinbaupraktiken und die Produktion hochwertiger Früchte große Anerkennung erhalten. Das Weingut produziert bei jeder Ernte eine begrenzte Anzahl an Flaschen und wählt die besten aus. Die überschüssigen Trauben in Premiumqualität werden von mehreren der besten Weinproduzenten von Margret River gekauft.
Alle Weine mit dem Etikett „Peccavi“ werden aus Früchten aus eigenem Anbau hergestellt, die von Hand geerntet werden. Die Trauben werden je nach Parzelle, auf der sie geerntet werden, getrennt, wodurch die Produktion auf die einzelnen Weinberge beschränkt ist. Die Trauben werden von Hand sortiert und nur die besten davon werden zur Herstellung der preisgekrönten Peccavi-Weine verwendet. Es werden nachhaltige traditionelle Weinherstellungsmethoden angewendet und bei der Weinbereitung wird nur feinstes französisches Eichenholz verwendet. Ihre neuesten Weine mit dem Etikett „No Regrets“ bestehen zu 100 % aus Früchten aus eigenem Anbau und sind so konzipiert, dass sie für jüngere Generationen zugänglicher sind, da ausschließlich traditionelle Techniken verwendet werden.