Skim Stone Wines

Das besondere Terroir, der Weinbau und die Weinherstellungskunst kommen in den Skimstone-Weinen zum Ausdruck. Die Weine von Skim Stone Wines werden von den Winzern und Weinbergmanagern fachmännisch hergestellt und zeigen Liebe zum Detail, Ausgewogenheit und Reinheit der italienischen und französischen Rebsorten. Dem Weingut ist es gelungen, in jeder Wachstumssaison Früchte von höchster Qualität zu produzieren, indem es sich an ein unkompliziertes Konzept hält, bei dem es mit Mutter Natur zusammenarbeitet, die Umwelt respektiert und sich auf die Reben konzentriert. Laut dem Weingut gibt es keinen schnellen Weg, guten Wein herzustellen, und die exquisiten Weine sind vor allem das Ergebnis ihrer Geduld, ihres Fachwissens und ihres Sinns für Ausgewogenheit.

Weinbau, Weinberg und Klima der Skim Stone-Weine

Skimstone liegt in der Region Mudgee, nur 15 Minuten von der Gemeinde entfernt. Die Weine werden aus alten Weinreben hergestellt, die aufgrund ihrer Lage in erstklassigem Terroir, abwechslungsreichem Boden, Klima und Topographie verschiedene Geschmacksrichtungen hervorbringen. Dies ermöglicht die Herstellung vieler verschiedener Weinsorten durch ihre Infrastruktur und Techniken. Der Weinberg liegt im ehemaligen Flussbett des Cudgegong, das neben dem gleichnamigen Fluss verläuft und einen sehr steinigen Grat bildet, der eine schöne natürliche Entwässerung schafft und den Weinen einen bemerkenswerten Charakter und Mineralität verleiht. Hier gedeihen die großartigen Shiraz und Sangiovese. Barbera, Chardonnay, Merlot und Cabernet sind perfekt für die Region. Darüber hinaus verfügt der Weinberg über einen sandigeren Abschnitt, der eine bessere Entwässerung bietet und eine schnelle Bodentrocknung fördert. Sangiovese, die Traube, aus der Rosé hergestellt wird, gedeiht auf diesem Boden, obwohl er nicht so reichhaltig ist.

Wo Frucht in der Weinherstellung zum Ausdruck kommt

Das Weingut Skimstone wird seit langer Zeit konventionell betrieben. Die Qualität der Früchte ist für die Weinherstellung bei Skimstone von entscheidender Bedeutung, da die Weinherstellung auf dem Prinzip basiert, die Früchte sich selbst zum Ausdruck bringen zu lassen. Dadurch können Geschmack, Duft, Farbe, Terroir und Ausdruck der Rebsorte des Skimstone-Weins hervorstechen. Nach dem Keltern der Trauben und der Weinherstellung beginnt die Reifephase, in der sich Komplexität und Charakter entsprechend der Rebsorte und den Erwartungen an jeden Wein entwickeln.