A Blend of Tradition and Innovation in Lombardy
Die Triasso-Sassella
Das kleine Dorf Triasso liegt im Herzen des Valtellina Superior DOCG und bewahrt noch immer die alte Veltliner Weinbautradition. Das Ziel des Unternehmens ist es, die Tradition zu bewahren und sich um die schönen Weinberge und die Landschaft zu kümmern. Zu diesem Zweck wurden Sassi Solivi und dann seine beiden jüngeren Brüder Ciazz und Sassi Solivi Riserva gegründet. Die leidenschaftlichen Mitglieder der landwirtschaftlichen Genossenschaft Triasso und Sassella kämpfen hartnäckig dafür, dieses Erbe der Bauernkultur auf den Terrassen zu bewahren, die die Vorfahren sorgfältig angelegt haben, um den sonnigen, felsigen Hängen nutzbaren Raum abzuringen.
Weinberge im Weingut
Die zwei Hektar Weinberge liegen auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel und sind vollständig terrassiert und bestehen aus steinigem Boden. Das milde Mikroklima und die geringen Niederschläge bilden die perfekten Bedingungen für das Wachstum eines Nebbiolo mit großer Kraft und Aroma. Manueller Rebschnitt, zwei Fruchtstände, wenige Knospen, vereinfachte Wölbung. Die Weinlese erfolgt manuell, um sicherzustellen, dass alle Traubeneigenschaften erhalten bleiben. Die manuelle Weinlese in Körben oder Kisten hängt von der Art des zu produzierenden Weins ab.
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