Vigna Della Cava

Im Alter von 21 Jahren zog der Eigentümer von Mailand in die Region Marken, wo er schnell eine Bindung zu dem Ort und eine Liebe zu den dort produzierten Weinen entwickelte. Er hatte das Glück, für Unternehmen zu arbeiten und in ihnen aufzusteigen, die ihm immer noch sehr wichtig sind und die heute dank Glück, Neugier und vielleicht auch ein wenig Leichtsinn eine bedeutende Rolle in der globalen Weinszene spielen. Nach einigen internationalen Reisen bot sich 2014 die Chance, von einem Freund einen Hektar eines historischen Montepulciano-Weinbergs in der Gemeinde Offagna zu pachten. Von diesem Zeitpunkt an war die Idee geboren, sich auf die Herstellung von Roséwein zu konzentrieren. Nach einer ziemlich gewagten Ernte, die ihnen für immer im Herzen bleiben sollte, konnten sie den Wein produzieren, den sie sich vorgestellt hatten: Er hatte eine zarte Farbe, war schön und frisch und dennoch strukturiert.

Weinberge des Montepulciano-Gebiets, Weinberge, Philosophie

Offagna, eine typische mittelalterliche Stadt auf einem beeindruckenden Sandsteinvorsprung zwischen den Städten Ancona und Osimo, liegt 309 Meter über dem Meeresspiegel. Sie bietet eine 360-Grad-Aussicht und befindet sich auf dem höchsten Gipfel der Region Conero. Vom obersten Platz, der sich in der Nähe der beeindruckenden mittelalterlichen Festung befindet, hat man einen der atemberaubendsten Ausblicke auf die Landschaft der Marken und die nahegelegenen, an die Hügel gelehnten Altstädte. Die Weinreben werden gut gepflegt, was zu ihrer hohen Qualität beiträgt. Sie werden in völliger Übereinstimmung mit der bestehenden Umgebung behandelt und verwenden für ihre Pflege nur organische Materialien. Die Weinberge mögen dadurch unorganisiert erscheinen, doch das Gleichgewicht einer ansonsten anfälligen Umgebung bleibt durch dieses Chaos erhalten.

Ausdrucksformen der Kunst

Aus ihrer Sicht ist Einfachheit die Qualität, die am schwersten zu erreichen ist. Um gesunde Trauben zu produzieren, die nur noch geerntet und gepresst werden müssen, konzentriert sich die Arbeit hauptsächlich darauf, das ideale Gleichgewicht im Weinberg zu finden. Sie stellen keine „natürlichen“ Weine her, sondern geradlinige Weine unter Verwendung biologischer Anbaumethoden und höchster Rücksicht auf die Umwelt. Nachhaltigkeit ist das Ziel, das sie anstreben, und die Baumaterialien des Kellers, die Regenwassersammlung und die CO2-arme Verpackung dienen als Eckpfeiler des Managements.

Ein alter Steinbruch der edle Wein

Im Keller produziert Vigna Della Cava 1000 Flaschen Wein, davon rund 600 aus Flo und 400 aus Corniolo. Das Weingut kaufte 2015 3 Hektar Land in der Gemeinde Offagna. Es handelte sich um einen alten Sandsteinbruch, der seit den 1970er Jahren verlassen war, seit mindestens 10 Jahren nicht mehr landwirtschaftlich genutzt wurde, 300 Meter über dem Meeresspiegel lag, einen Blick auf den Monte Conero hatte und dem Nordostwind ausgesetzt war. Er war sofort davon berührt und dachte an den Weinberg für weiße Trauben, den sie dort hätten anlegen können. Um den rauen Charakter der „Marken“ zu mildern, wurde 2017 neben Verdicchio, einer charakteristischen regionalen Traube, Manzoni Bianco, eine Kreuzung aus Riesling und Pinot Bianco, gepflanzt.