Zema Estate

Zema Estate, Von Kalabrien nach Coonawarra

Das Weingut Zema wurde 1982 im Herzen von Coonawarra gegründet und basiert auf den unbestreitbaren Leidenschaften und Traditionen seines italienischen Erbes, das bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Über vier Jahrzehnte hinweg hat sich das Weingut durch die Herstellung von erstklassigem Coonawarra Cabernet Sauvignon und Shiraz von der Konkurrenz abgehoben, mit einer Konsistenz, die Jahrgangs- und Saisonschwankungen trotzt.

Diesen Ruf hat sich die Familie Zema durch Liebe zum Detail, manuelles Beschneiden, sorgfältige Obstauswahl, gewissenhaften Weinbau, leidenschaftliche Weinherstellung, gewissenhafte Flaschenreifung und tiefen Respekt für den Ort und die Herkunft von Coonawarra erworben.

An Tradition und Leidenschaft festhalten

Das Weingut Zema ist eines der letzten Weingüter in Coonawarra, das noch Handschnitte durchführt. Mitglieder der Familie Zema pflegen den Weinberg im Herzen des Terra Rossa-Bodens von Coonawarra. Die Familie Zema kam 1953 aus Italien hierher und brachte eine Fülle traditioneller Weinbaupraktiken und Erfahrungen mit.

Herstellung von Gutsweinen und Familienausleseweinen

Die Weine der Estate-Reihe sind lebendige Ausdrücke des Sortengeschmacks mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kaffee und Minze im Cabernet Sauvignon und der Süße von Kirschpflaumen im Shiraz. Sorgfältig ausgewählte Früchte von handbeschnittenen Rebstöcken werden im Weingut schonend behandelt, worauf eine 14-monatige Reifung in kleinen französischen und amerikanischen Fässern folgt, wo die Sortenintensität ausgeglichen und mit dem gerösteten Zedernholz integriert wird. Die Estate-Weine werden dann zwei Jahre lang in der Flasche gereift, um Geschmeidigkeit und Trinkbarkeit zu gewährleisten. Die „Crème de la Crème“, die Family Selection, repräsentiert die allerbesten Früchte, die von Hand aus den drei Zema-Weinbergen aufgrund der Geschmacksintensität und Sortendefinition ausgewählt wurden. Diese Weine werden bei kontrollierter Temperatur vergoren, wobei teilweise Fassgärung stattfindet, um Struktur und Komplexität weiter zu verbessern. Der Family Selection Cabernet Sauvignon wird 24 Monate in den allerbesten französischen Eichenfässern gereift und der Shiraz 22 Monate in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche. Beide Weine werden drei Jahre lang in der Flasche gereift, um Ausgewogenheit und geschmeidige Trinkbarkeit bei der Markteinführung zu gewährleisten. Die Family Selection ist größer und kräftiger als die Estate-Reihe, verfügt über Fülle und Komplexität, Struktur und Fruchttiefe und hat ein Lagerpotenzial von mindestens einem Jahrzehnt.