Zitta Wines

Seit vielen Jahrzehnten baut die Familie De Fazio Wein an und produziert Wein. Ihre Familienlinie lässt sich bis nach Castagna zurückverfolgen, einem kleinen Dorf in der Stadt Carlopoli in der süditalienischen Provinz Catanzaro, das eine lange Tradition des Weinbaus und der Herstellung vollmundiger, gehaltvoller Weine hat. Das Wappen des Weinguts De Fazio kombiniert traditionelle italienische Symbolik, um die grundlegenden Eigenschaften aller Weine aus diesem Weingut auszudrücken. Es symbolisiert das unverwechselbare Erbe des Weinguts und die Hingabe, die es zur traditionellen, alten Kunst der natürlichen Weinherstellung beiträgt.

Der Weinberg, wo alles beginnt

Das in Greenock ansässige Weingut De Fazio, das außergewöhnliche Einzellagenweine unter den Marken Zitta und De Fazio produziert, ist zu 100 % in australischem Besitz und wird auch von Australiern betrieben. Der Weinberg liegt vollständig auf sanften Hügeln; der höchste Punkt liegt 307 Meter (1.007 Fuß) über dem Meeresspiegel. Die Reifungsbedingungen in diesem Gebiet sind vielfältig, mit Sommertemperaturen von 35 °C tagsüber bis 8 °C nachts (95 °F - 46,4 °F). Die in dieser Region angebauten Trauben sollen besondere Eigenschaften haben, die die Winzer von Barossan besonders schätzen. Am späten Nachmittag und frühen Morgen gibt es außerdem kühlende Rinnenwinde. Die Reben müssen in perfekter Harmonie mit dem Ökosystem stehen, in dem sie stehen, um Weine höchster Qualität zu erzeugen. Es ist entscheidend, das ideale Terroir für die angepflanzte Rebsorte zu haben, aber es ist auch wichtig, die Zyklen der Natur zu kennen und zu respektieren. Nach der Ernte der Früchte wird durch einen reibungslosen Weinherstellungsprozess sichergestellt, dass das Endprodukt den erforderlichen Standards entspricht.

Erfahrene Winzer und erlesene Weine

Jeder Jahrgang bezieht sich auf die besonderen Eigenschaften der Subappellation North-West Barossa Valley und die Wachstumsperiode, in der der Wein hergestellt wurde. Sie werden natürlich auf altmodische Weise von Hand hergestellt, mit wenig Eingriff und viel Zeit zum Reifen, bevor sie verfügbar sind. Es sind kräftige und doch delikate Weine, die die Eleganz und Komplexität aufweisen, die für die streng kontrollierten Weinberge zwischen den Regionen einzigartig sind. Alles, was im Weinberg geschieht, kann die Qualität des Weins verbessern. Daher wird dort der größte Aufwand betrieben, um Weine aus dem De Fazio Vineyard herzustellen.