Führer der Weinregion Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Das Weinbaugebiet Bienvenues-Bâtard-Montrachet produziert ausschließlich Weißweine aus Chardonnay. „Bienvenues" bedeutet auf Französisch „Willkommen", da die Lage als Eingangstor zum Grand-Cru-Weinberg vom Dorf Puligny aus dient. Bienvenues-Bâtard-Montrachet ist einer von zwei Grand-Cru-Weinbergen, die mit dem Batard Montrachet verbunden sind, der sich über 3,46 Hektar im burgundischen Weiler Puligny erstreckt. Die Region kultiviert ausschließlich Chardonnay und ist mit der Weinregion Batard Montrachet auf Augenhöhe. Diese außergewöhnlichen Weißweine haben unter idealen Bedingungen ein Reifepotenzial von mehr als 20 Jahren. Die Weine von Bienvenues-Bâtard-Montrachet sind von hoher Qualität und erzielen hohe Preise. Der Region wurde am 13. Juli 1937 eine eigene Appellation verliehen.

Entdecken Sie die besten Weinverkostungen und Touren in Bienvenues-Bâtard-Montrachet!

Wo liegt die Weinregion Bienvenues-Bâtard-Montrachet?

Bienvenues-Bâtard-Montrachet ist ein großartiger Cru-Weinberg an den Südhängen der Montrachet-Hügel in Puligny, im Cote de Beaune, einer Unterregion des Burgund. Das Gebiet liegt zwischen Meursault und Santenay im südlichsten Teil der Cote de Beaune. Die Weinberge werden im Westen und Süden vom Batard Montrachet begrenzt, im Norden vom Puligny Montrachet Premier Cru, im Osten von den Puligny Montrachet-Dörfern und im Süden vom Chassagne Montrachet. Dieser großartige Grand-Cru-Weinberg liegt am Fuße des Hangs und hat einen reicheren und tieferen Boden als die prestigeträchtigen Weinberge weiter oben.

Geschichte der Weinregion Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Die Ursprünge des Weins in Bienvenues-Bâtard-Montrachet lassen sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Mit der Einführung des Christentums durch die Zisterzienser begann die Weinproduktion in der Region. Das Kloster von Maizieres und die Herren von Chagny vermarkteten die Weine von Bienvenues-Bâtard-Montrachet, die bei der französischen Aristokratie beliebt waren. Erst im 17. Jahrhundert erlangten die Weine von Bienvenues-Bâtard-Montrachet Bekanntheit. Die Chardonnay-Weine aus Bienvenues-Batard Montrachet sind mit denen des größeren und berühmteren Batard Montrachet auf Augenhöhe. Am 13. Juli 1937 wurde dem Gebiet eine eigene Appellation verliehen.

Das Terroir und die Geografie der Weinregion Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Bienvenues-Bâtard-Montrachet liegt am Fuße der Montrachet-Hügel mit einem Terroir, das dem der prestigeträchtigeren Weinberge oberhalb des Hangs sehr ähnlich ist. Der Boden besteht überwiegend aus Kalkstein und Mergel mit einem hohen Tonanteil. Die Reben sind gut mit der Unterbodenschicht verbunden, da die Wurzeln tiefer graben, um Wasser zu finden. Die meisten Reben sind nach Osten und Süden ausgerichtet und erhalten maximale Sonneneinstrahlung. Die Höhenlage reicht von 240 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Das Weinbaugebiet Bienvenues-Bâtard-Montrachet produziert ausschließlich Chardonnay. Die Region ist bekannt für hervorragende Chardonnay-Trauben, die mit dem berühmteren Batard Montrachet auf Augenhöhe sind. Die Weinregion produziert etwa 146 Hektoliter Wein, was 20000 Flaschen entspricht. Diese Weine sind aufgrund ihrer begrenzten Produktion und ihres hohen Preises äußerst schwer zu bekommen.

Speisen, die zu Bienvenues-Bâtard-Montrachet-Wein passen

Civet de Canard

Civet de canard ist ein klassischer französischer Enteneintopf mit Zutaten wie Entenkeulen und -brüsten, Speck, Mehl, Schalotten, Knoblauch, Rotwein, Balsamico-Essig, Brühe, Karotten, Lorbeerblättern und Thymian. Die Ententeile werden zunächst bemehlt und angebraten, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden, um eine Sauce zu bilden. Kochen Sie das Gericht, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind. Civet de Canard wird traditionell mit dicken Bohnen, Kartoffelpüree oder gerösteten Pastinaken serviert. Kombinieren Sie dieses traditionelle französische Gericht mit außergewöhnlichen Weinen aus der Appellation Bienvenues-Batard Montrachet.

Brie de Meaux

Brie de Meaux ist ein Weichkäse aus Kuhmilch aus Frankreich. Die schöne Rinde des flachen Käses ist mit weißem Schimmel bedeckt. Er reift in Kellern auf Strohmatten für mindestens einen Monat in der Region Île-de-France bei Paris. Diese Art von Brie ist bei Feinschmeckern sehr bekannt und war ursprünglich als Käse der Königshäuser und der Wohlhabenden bekannt. Der Käse wird häufig in französischen Gerichten wie Galettes briardes und Bouchées à la Reine au Brie verwendet. Brie de Meaux passt gut zu Weinen von Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

Beluga-Kaviar

Es ist der begehrteste Kaviar der ganzen Welt. Beluga-Kaviar ist sehr selten und teuer, da der Beluga-Stör bis zu 25 Jahre braucht, um auszureifen und Rogen zu produzieren, der zu den größten Fischeiern gehört. Diese Fischart kommt hauptsächlich im Kaspischen Meer und im Schwarzen Meer und gelegentlich in der Adria vor. Beluga-Kaviar kann pur oder in Kombination mit gekochten Kartoffeln, Pfannkuchen oder Sauerrahm serviert werden. Dieser Kaviar ist zart und fein mit einem buttrigen Geschmack. Probieren Sie dieses anspruchsvolle Gericht mit anspruchsvollen Weinen aus der Appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Chalon-sur-Saone

Chalon-Sur-Sâone liegt im Gebiet Sâone-et-Loire im Zentrum des Burgunds, zwischen Dijon und Mâcon. Beginnen Sie Ihr Abenteuer auf dem großen, offenen Platz vor dem Rathaus, wo Sie mehrere bemerkenswerte Bauwerke sehen werden: Zu den bemerkenswerten Bauwerken an diesem Platz gehören das Rathaus, die riesige Kirche Saint-Pierre und das Museum Denon. Die gewaltige Fassade der Kirche Saint-Pierre ist für ihre barocke Architektur bekannt. Rund um die Place du Marché gibt es mehrere schöne Fachwerkhäuser. Dies ist ein hervorragender Ort für ein sonniges Straßencafé und zum Beobachten der Leute.

Nuits-Saint-Georges

Die Weinregion Côte de Nuits konzentriert sich auf die kleine Stadt Nuits-Saint-Georges, die zwischen Dijon und Beaune im Département Côte-d'Or in Burgund liegt. Nuits-Saint-Georges ist ein malerisches und spektakuläres Dorf entlang der Grande Rue, einer langen Fußgängerstraße. Diese Straße bietet eine Vielzahl von Geschäften, Cafés und Bars sowie einige Orte, an denen Sie regionalen Wein kaufen können. Rund um die Stadt gibt es überall Weinberge, die sich über die sanften Hänge erstrecken.

Autun

Autun liegt in der Region Saône-et-Loire in Burgund, nordwestlich von Chalon-sur-Saône. Schon in der Römerzeit war die Stadt ein geschäftiges Zentrum, und heute sind die römischen Ruinen eine der Hauptattraktionen. Autun, eine sehr kleine Stadt, ist ein beliebtes Touristenziel in Burgund, da sie noch immer über die ursprünglichen Festungsmauern (Stadtmauern) verfügt, die die Altstadt umgeben, und in einer wunderschönen Umgebung mit den Morvan-Bergen im Hintergrund liegt.