Führer zur Weinregion Chassagne-Montrachet

Weltweit berühmt für seine Weißweine, hat Chassagne-Montrachet eine lange, geschätzte Geschichte, Weineigenschaften und Traditionen, die Sie erstaunen werden. Früher war die Gemeinde als Chassagne-le-Haut bekannt und wurde später im Jahr 1879 in Chassagne-Montrachet umbenannt. Subtil, reich und äußerst aromatisch, wird ein Glas Chassagne-Montrachet-Wein Ihre Sinne vom allerersten Schluck an gefangen nehmen. Folgen Sie unserem Leitfaden zum Chassagne-Montrachet-Weinanbaugebiet, um diesen Teil der Weinregion Burgund zu erkunden und mehr zu erfahren.

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Wo befindet sich das Weinanbaugebiet Chassagne-Montrachet?

Am Fuße des berühmten Montrachet gelegen, in der Nachbarschaft von Puligny-Montrachet und Bâtard-Montrachet, ist Chassagne-Montrachet ein Dorf in der Unterregion Côte de Beaune der Weinregion Burgund, Frankreich. Das Anbaugebiet produziert die teuersten, begehrtesten und langlebigsten Weißweine, die die Welt kennt. Das Produktionsverhältnis von Rot- und Weißweinen in der Region beträgt etwa 35:56. Das Weinanbaugebiet Chassagne-Montrachet liegt auch nahe der Stadt Dijon, die ebenfalls ein bedeutender Weinort ist. Ebenso können Sie die nächstgelegenen Weingüter von Dijon entdecken und besuchen.

Lange vor Chassagne-Montrachet

Im Mittelalter wurde die Gegend Mont Rachet genannt. Der Begriff bezieht sich auf kahle Berge, und genau so sahen die Ländereien aus. Glücklicherweise wurde das Potenzial dieses unvergleichlichen Landes bald erkannt und genutzt. Die Steinbrüche von Chassagne - Montrachet existieren seit mehreren Jahrhunderten. Viele Gebäude in der Gegend wurden aus diesem Stein errichtet, darunter historische Denkmäler und Gebäude von großer Bedeutung. Leider wurden viele dieser Steinbrüche nach dem Krieg von 1914 ausgebeutet. Dennoch haben sie den Wirren standgehalten und stehen bis heute stolz da.

Während das Anbaugebiet Chassagne - Montrachet sowohl für seine Rotweine als auch für seine Weißweine bekannt ist, sind die Weißweine der Region historisch berühmt.

Weinberge des Weinanbaugebiets Chassagne-Montrachet

Erstklassige Weinberge des Weinanbaugebiets Chassagne-Montrachet

Es gibt drei Grand-Cru-Weinberge innerhalb des Weinanbaugebiets Chassagne-Montrachet, wobei Montrachet der bekannteste ist, und 50 Premier-Cru-Weinberge.

Das Anbaugebiet teilt sich sein Territorium auch mit dem von Puligny, das die begehrtesten weißen Grands Crus der Welt umfasst. Diese sind Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bastard-Montrachet, Bienvenues-Bastard-Montrachet und Criots-Bastard-Montrachet. Die AOC Chassagne-Montrachet hat zwei Rebsorten, die nebeneinander liegen, Chardonnay und Pinot Noir, die jeweils hervorragende Weißweine und Rotweine ergeben. Sie sind mehr oder weniger gleichmäßig über das Gebiet verteilt, für eine Gesamtproduktion von 1.500.000 Litern jährlich.

Reicher Boden durch natürlichen Logarithmus

Chardonnay und Pinot Noir sind die Hauptrebsorten von Chassagne - Montrachet. Diese Rebsorten profitieren vom kontinentalen Klima: warme, trockene Sommer und kühle, lange Winter.

Die Weinberge des Weinanbaugebiets Chassagne-Montrachet erstrecken sich über 3,05 Quadratkilometer und liegen auf einer Höhe zwischen 220 und 325 Metern. Der Großteil der Hangböden ist sehr alt und reicht bis zu -201 Millionen bis -145 Millionen Jahre zurück. In Richtung der Ebene jedoch findet man, dass der Boden jünger ist und nur bis zu 2 Millionen Jahre alt ist, mit einer Erosion der oberen Schichten. Die Weinbergslagen im Süden von Chassagne - Montrachet und im Norden weisen einen deutlichen Unterschied in ihrem Boden auf. Der Süden neigt zu einer höheren Konzentration von Kalkmergel und rotem Kies, was den Süden zu einer besseren Wahl für den Pinot Noir macht. Der Norden ist bekannt für eine feinere Kalksteinstruktur und härteren Mergelstein, was ihn geeigneter für Chardonnay macht.

Weineigenschaften von Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet ist einer der unverwechselbarsten Weine aus Burgund. Die Weißweine von Chassagne-Montrachet werden aus Chardonnay hergestellt. Das Bukett des Chardonnay wird von Aromen von Weißdorn, Akazie und Geißblatt dominiert, gemischt mit Eisenkraut und Haselnuss. Mit dem Alter verstärken sie ihre Mineralität (Feuerstein) und Honignoten von reifen Birnen. Am Gaumen sind sie anhaltend in Fett und mildem Einklang. Dies sind Weine, die mehrere Jahre reifen können.

Chassagne-Montrachet Pinot Noir ist ein sehr eleganter Wein mit violetten Reflexen. Dieser Pinot Noir wird Ihnen Anklänge von Kirsche, Erdbeere, Stachelbeere, Himbeere und Ihren Lieblingsrotfrüchten geben. Ihr Fleisch ist köstlich, mit Tanninen, die jung etwas streng erscheinen, die mit dem Alter eine robuste und schmackhafte Struktur zeigen.

Was passt gut zu einer Flasche Chassagne-Montrachet-Wein?

Zum roten Chassagne - Montrachet würde Bratwild hervorragend passen.

Bratwild & Chassagne - Montrachet

Bratenfleisch, insbesondere Lammbraten oder gegrilltes Lamm, würde die Aromen des aus Pinot Noir hergestellten Rotweins hervorheben. Das rote Fleisch wird die Fasern in Ihrem Mund umhüllen und Ihnen ein kraftvolles Gleichgewicht von Aromen und Geschmacksrichtungen bringen, das Sie selten vergessen werden.

Bratwild als Begleitung zu Chassagne - Montrachet-Wein

Gefüllte Bresse-Hähnchenbrüste mit Basmatireis und Foie Gras

Der Name des Gerichts ist ein Zungenbrecher, und das Gericht selbst steht dem in nichts nach. Dekadent, sättigend und voller Aromen – der zarte Geschmack dieses Gerichts ist einwandfrei.

Die Zubereitung dauert nicht länger als 45 Minuten, ist aber allemal lohnenswert. Für maximalen Geschmack können Sie die fein geschnittene Trüffel unter die Haut der gewürzten Hähnchenbrustfilets legen und die Hähnchenbrustfilets dann mit einem Teelöffel Trüffelsaft bestreichen.

Wohin in der Nähe von Chassagne-Montrachet?

Beaune

Sie können einen Tag einplanen, um Beaune zu erkunden, das einige Geschichte und faszinierende Orte zu bieten hat, die Sie interessieren könnten. Die Hauptattraktion von Beaune ist das Hôtel-Dieu, das im 15. Jahrhundert als Krankenhaus diente. In der Stadt Beaune ist die Geschichte sicherlich allgegenwärtig. In Beaune können Sie auch das Weinmuseum erkunden.

Chalon - Sur - Saone

Nicht weit von Chassagne-Montrachet entfernt, in Chalon - Sur - Saone, warten mittelalterliche Häuser und eine Kathedrale auf Ihren Besuch. Das Rathaus von Chalon - sur - Saone ist allemal ein paar Stunden Ihrer Zeit wert. Hier können Sie auch durch eine Vielzahl von Geschäften und Cafés bummeln und die Sonne genießen. Chalon - Sur - Saone ist auch für seine Karnevale und Open-Air-Festivals bekannt. Wenn Sie zur richtigen Zeit zu Besuch kommen, erwartet Sie eine Reihe von Überraschungen.

Chalon - Sur - Saone

Nuits - Saint - Georges

Nuits - Saint - Georges ist zwar ein schöner Ort zum Umhergehen, um die Gebäude und Sehenswürdigkeiten zu genießen, doch was Ihr Interesse am meisten wecken dürfte, ist das Imaginarium. Das Imaginarium ist ein Museum mit zahlreichen Exponaten rund um die Weinproduktion. Perfekt für Weinliebhaber und Weinkenner – dieses Imaginarium wird mit Sicherheit Ihr Interesse wecken.

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