Rully Weinregionenführer

Rully-Wein wird in den Gemeinden Rully und Chagny in der Unterregion Côte Chalonnaise in Burgund produziert. Er ist bekannt für seine auf Pinot Noir und Chardonnay basierenden roten und weißen Rully-Weine. Die Côte-Chalonnaise-Appellationen Bouzeron und Mercurey liegen westlich bzw. südlich des rechtlichen AOC-Gebiets, zu dem auch die Dörfer Chagny und Rully gehören. Die Stadt Rully liegt unterhalb des östlichen Hangs der La Montagne de la Folie, die manchmal auch als „Berg des Wahnsinns" bezeichnet wird, einem niedrigen Kalksteinkamm. Die Menschen in der Gegend behaupten, der Name erinnere an den verzauberten Feentanz „La Folia", dessen flackernde Lichter von den darunter liegenden Städten aus zu sehen sind.

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Wo befindet sich die Rully-Wein-Appellation?

Die Appellation Rully ist eine der Wein-Unterregionen in der Nord-Côte Chalonnaise, einer Unterregion der Weinregion Burgund im Osten Frankreichs. Die AOC Rully liegt nördlich der Küste auf einem 3,5 Quadratkilometer großen Weinberg, der durch die Verwerfungen des Mittel- und Oberjura geprägt ist. Auf einer Höhe von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel haben die Weinberge eine Gesamtfläche von etwa 350 Hektar, von denen etwa 100 Hektar auf 20 Premier-Cru-Lagen entfallen.

Geschichte der Rully-Wein-Appellation

Seit dem 19. Jahrhundert ist Rully ein blühendes Zentrum für die Herstellung von Cremant de Bourgogne-Weinen. Die Rebsorte umfasste 1939, als die AOC Rully anerkannt wurde, kaum 90 Hektar. Bereits 1943 wurden mehrere bekannte Climats als Erste Gewächse eingestuft. Allerdings glauben nur noch wenige Winzer, dass Rully in der Lage ist, hervorragende Weine zu produzieren, sowohl rot als auch weiß. Der Weinberg gewann in den 1950er und 1960er Jahren schrittweise einen bedeutenden Teil des Gebiets zurück, das er zu Beginn des 20. Jahrhunderts hatte, und erreicht heute etwa 350 Hektar.

Das ideale Terroir der Rully-Wein-Appellation

Die besten Weinberge von Rully befinden sich am östlichen Hang der La Montagne de la Folie. Diese Lagen profitieren von Böden aus lichtreflektierendem, gut durchlässigem Kalkstein sowie einer östlichen Ausrichtung, die das beste Morgenlicht nutzt. Abseits des Kamms haben die tiefer gelegenen Weinberge oft leichtere Böden mit mehr Sandstein und weniger Kalkstein. Typischerweise bieten diese Lagen leichtere Weine, die innerhalb weniger Jahre getrunken werden sollten. Dennoch sind sie tiefer und profitieren von einem guten Wasserspeicher auf Mergelschichten. Die Reben sind an Hängen gepflanzt, die nach Süden, Osten und sehr gelegentlich nach Westen ausgerichtet sind, wo die Reben in einer Höhe zwischen 220 und 300 Metern gepflanzt werden.

Rebsorten der Rully-Wein-Appellation

Pinot Noir wird zur Herstellung von Rotweinen verwendet, während Chardonnay nur zur Herstellung von Weißweinen verwendet wird. Beide Weinarten werden häufig in Eichenfässern vergoren oder ausgebaut. Chardonnay, die wichtigste Rebsorte für die Herstellung von Weißweinen, und Pinot Gris, eine unterstützende Sorte, werden kombiniert.

Die Produktion von Weißweinen ist am umfangreichsten, mit 2,2 Quadratkilometern für Chardonnay, darunter 0,66 Quadratkilometer Premier Cru. Die Rotweine sind weniger bedeutend mit 1,3 Quadratkilometern Pinot Noir (darunter 27 in Premier Cru). Durchschnittlich werden jährlich 10.400 hl Weißwein und 5.300 hl Rotwein in der Rully-Wein-Appellation produziert. Die Rully-Wein-Appellation umfasst viele Weingüter, die die besten Weine produzieren, die die Eigenschaften der umliegenden Terroirs widerspiegeln.

Rully-Wein-Appellation und Speisenbegleitung

Boeuf Bourguignon

Ein reichhaltiger und raffinierter Eintopf aus der Region Burgund in Frankreich ist als Boeuf Bourguignon bekannt. Neben herzhaften Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Karotten, Kartoffeln, Pilzen und vielleicht einigen Streifen getrockneter Orangenschale, um die Aromen zu vertiefen, ist der Star des Gerichts ein kräftiger roter Burgunderwein, der verwendet wird, um zähe Stücke von Charolais-Rindfleisch zu erweichen und mürbe zu machen.

Wildschwein in Burgunderwein

Wildschwein in Burgunder ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus in Burgunderwein gegartem Wildschwein besteht. Das Gericht wird üblicherweise mit einer Kombination aus Wildschweinkeule, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymian, Zitronenschale, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Weinessig und Gewürznelken, rotem Burgunderwein, Speisestärke und Salz zubereitet. Nach der Fertigstellung wird das Fleisch im Ofen gebraten, bis es auf allen Seiten gut gebräunt ist. Die Sauce wird mit Speisestärke eingedickt und dann vor dem Servieren über das Fleisch gegossen.

Interessante Orte, die man in der Rully-Wein-Appellation besuchen kann

Es gibt viele Orte zu sehen und zu besuchen rund um Rully. Ob Sie Wandern oder Radfahren lieben, Rully ist eine Region, in der verborgene Schätze darauf warten, erkundet und besucht zu werden.

Château de La Rochepot

Das französische Departement Côte-d'Or in der Region Burgund ist die Heimat des Schlosses La Rochepot, oder Château de la Rochepot. Es wurde als Monument Historique anerkannt und befindet sich auf einer Kalksteinklippe nördlich von La Rochepot (früher La Roche-Nolay), etwa 15 Kilometer südwestlich von Beaune. Dies ist ein recht interessanter Ort, den man während Ihrer Reise durch die Rully-Wein-Appellation besuchen sollte.

Le Château de Rully

Seit dem 12. Jahrhundert thront dieses Schloss eindrucksvoll auf seinem Felsvorsprung und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Uferlinie von Châlons. Der Eigentümer des Anwesens, ein direkter Nachkomme des Lord of Rully, der das Schloss vor mehr als 800 Jahren erbaute, heißt Gäste das ganze Jahr über willkommen.

Domaine Ninot

Im Zentrum der Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire, kultiviert, produziert und vermarktet das Domaine Ninot Weine aus biologischem Anbau. Es gibt mehrere AOP-Rully- und Mercurey-Terroirs, die erworben und verkostet werden können. Das Weingut bietet Führungen und Verkostungen an, um Besuchern die Weinbranche, die Rebe und den Wein näherzubringen.

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