Weinregion Monbazillac – Reiseführer

Monbazillac ist ein Gebiet für süßen Weißwein in der Weinregion Bergerac im Südwesten Frankreichs. Monbazillac, ausgesprochen „Mohn-baz-ee-YAK“, ist der bekannteste Wein des Dordogne. Jedes Jahr produziert das Gebiet etwa 7 Millionen Flaschen. Diese wunderbaren Weine sind erschwinglich und vergleichbar mit den viel berühmteren Sauternes-Weinen. Die Weinberge erstrecken sich über 2200 Hektar rund um das Weiler Monbazillac, wobei die besten auf der Nordseite des Tals liegen. Der feuchte, neblige Morgen ermöglicht es dem Pilz Botrytis cinerea, sich auf den Trauben zu entwickeln, der im Weinhandel als Edelfäule bekannt ist. Diese großartige Fäulnis wirkt Wunder auf Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle und verleiht ihnen einen süßen Geschmack.

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Wo liegt die Weinregion Monbazillac?

Monbazillac ist ein Weiler im Dordogne-Tal im Südwesten Frankreichs, innerhalb des Weinbaugebiets Bergerac. Das Gebiet ist größtenteils mit Reben bedeckt, abgesehen von einer Kirche, einem Tourismusbüro und einigen Wohnhäusern. Monbazillac liegt 100 Kilometer nordöstlich von Sauternes und zwei Stunden von Bordeaux entfernt. Bergerac liegt im Norden, während Cotes du Milau im Osten liegt. Die Dörfer Monbazillac, Rouffignac, Pomport und Colombier bilden die Weinregion. Weinberge füllen das Dordogne-Tal am Südufer des Dordogne-Flusses, der in Richtung Bordeaux fließt.

Geschichte der Weinregion Monbazillac

Die Region war vor zehn- bis sechstausend Jahren ein Eichenwald, aber er wurde von den Menschen abgeholzt und niedergebrannt, was zur heutigen Topographie führte. Monbazillac-Weine haben eine lange Geschichte und waren bereits im 13. Jahrhundert bei den Engländern bekannt. Die Benediktinermönche waren im 11. Jahrhundert Pioniere des Weinbaus. Während dieser Zeit ignorierten die Mönche die Pflanzen aus unbekannten Gründen, was zur Entstehung von Edelfäule in den Trauben führte. Da sie die Ernte nicht verschwenden wollten, machten die Mönche weiter und produzierten einen Wein daraus. Die Mönche bemerkten, dass die Fäulnis den Geschmack verstärkt hatte, und der Weinbau der Region ist seitdem unverändert geblieben.

Das Terroir und die Geographie der Weinregion Monbazillac

Die besten Weine werden an den Nordhängen des Tals produziert. Die Küstenlage von Monbazillac ist ideal für die Produktion von Süßweinen. Das Flusstal ist anfällig für ozeanische Einflüsse, was zu hoher Luftfeuchtigkeit führt, meist in Form von Nebel oder Tau. Maisfelder, Heurollen, hohe Wiesen und Flecken tiefen Waldes finden sich auf abfallenden Hügeln. Die Existenz mehrerer kleiner, steiler Täler begünstigt neblige Bedingungen, die für die Produktion von Süßwein notwendig sind. Der Großteil des Landes ist durch Kalksteinböden gekennzeichnet, mit tiefen Tonböden und Molasseböden am Fuße von Hängen und Kämmen.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Monbazillac

Die wichtigsten Rebsorten der Weinregion Monbazillac sind Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle. Diese Trauben reagieren gut auf Edelfäule, die den süßen Geschmack des Weins verstärkt. Die Aromen von Monbazillac-Weinen sind vergleichbar mit denen von Sauternes, mit der Ausnahme, dass Monbazillac oft eine wesentlich größere Menge Muscadelle in der Mischung hat, was zu leicht unterschiedlichen Gerüchen führen kann.

Speisen, die zu Monbazillac-Wein passen

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne ist ein Blauschimmelkäse aus der Region Auvergne in Frankreich. Er hat einen kräftigen Geschmack und wird oft mit Walnüssen und Feigen serviert. Der Käse wird aus Rohmilch von Kühen hergestellt, in der traditionellen Art der Käseherstellung in der Auvergne, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Milch wird durch Zugabe von Lab geronnen, was einen sehr hohen Proteingehalt ergibt. Seit 1980 hat er AOC-Status, was bedeutet, dass er nur in der Region um die Auvergne mit ihrer spezifischen Rinderrasse hergestellt werden darf. Bleu d'Auvergne gibt es seit Jahrhunderten und ist ein köstlicher handwerklicher Käse aus Frankreich. Er zeichnet sich durch sein blau geadertes, saftiges Inneres und eine zarte Kruste aus. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten muss er nicht in Salzlake eingelegt werden, um seine Form zu behalten.

Roquefort

Roquefort-Käse stammt aus dem Dorf Roquefort-Sur-Soulzon im Südwesten Frankreichs. Der Käse entstand durch Zufall, als ein Schäfer sein Mittagessen aus Milch und Brot in der feuchten, salzigen Luft des heutigen Départements Aveyron liegen ließ. Die Bakterien, die zur Fermentation der Milch verwendet wurden, verwandelten sie dann in Roquefort-Käse. Wenn Sie sich niedergeschlagen fühlen und Aufmunterung brauchen, ist nichts so befriedigend wie ein guter Bissen Roquefort-Käse. Kombinieren Sie ihn mit einigen Crackern oder Brot, und Ihr Magen wird sich sofort besser fühlen.

Foie Gras

Auf Französisch bedeutet Foie Gras einfach „fette Leber“, was die alten Ägypter entdeckten. Foie Gras wurde sofort zu einer Delikatesse für Monarchen und Adlige, als es in Gallien ankam. Seitdem ist es ein Grundnahrungsmittel der französischen Küche geworden und steht für kulinarisches Können, Kultur und Raffinesse.

Die Foie Gras kann ganz, als Pastete oder als Mousse gekauft werden. Sie wird manchmal in Terrinen, in der Pfanne gebraten oder als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Roquefort ist einer der berühmtesten und bekanntesten französischen Käse. Es ist ein Blauschimmelkäse, der seit Jahrhunderten auf die gleiche Weise hergestellt wird. Roquefort wird aus Schafsmilch hergestellt, was ihm eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Schafsmilch stammt aus der Region Roquefort, weshalb er einen so ausgeprägten Geschmack hat. Die cremige Foie Gras wird mit knackigen Auxey-Duresses-Weinen mit einem mineralischen Geschmacksprofil kombiniert. Die buttrige Textur von Foie Gras wird durch Monbazillac-Rotweine verbessert.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Monbazillac

Liebhaber schöner Landschaften und guten Essens würden gerne ein paar Tage in dieser malerischen Gemeinde und bei ihren verschiedenen Aktivitäten verbringen. Wandern, Weinkeller und Schlösser warten auf die Besucher der Dordogne, um ihnen die zahlreichen Schätze und die malerischsten Sehenswürdigkeiten der Region zu zeigen.

Maison du Tourisme et du Vin de Monbazillac

Das Maison du Tourisme et du Vin de Monbazillac ist ein Museum in einem wunderschön restaurierten Herrenhaus, das großartige Gerätschaften, Kunst, Technik und historische Artefakte zeigt. Das Museum bietet Führungen auf Französisch und Englisch an. Das Museum umfasst außerdem einen Weinkeller und einen Verkostungsraum, in dem Sie Monbazillac-Weine probieren können.

Château de Monbazillac

Das Château de Monbazillac ist eine historische Stätte aus dem 16. Jahrhundert. Das Schloss wird heute von der Firma Monbazillac Cellars betrieben und wurde zu einer einzigartigen architektonischen Kombination aus mittelalterlichen Verteidigungsanlagen und Renaissance-Überschwang umgestaltet. Schlendern Sie durch die Galerien, probieren Sie die Monbazillac-Weine und lassen Sie sich überraschen, verblüffen und erfreuen! Begeben Sie sich auf ein spannendes Abenteuer. Die Gartenterrassen des Château de Monbazillac im Herzen des renommierten gleichnamigen Weinbergs bieten einen atemberaubenden Blick auf das Dordogne-Tal.