Ateni Weinregion-Führer

Ateni ist die einzige PDO Kartlis und die einzige Appellation Georgiens, die dem Schaumwein gewidmet ist. Unsere Weinberge liegen etwa 10 km südlich der Stadt Gori in den hügeligen, nach Osten ausgerichteten tertiären Ausläufern des Trialeti-Kamms zwischen 620 und 750 m. Die Region besteht sowohl aus flachen Ebenen an Flüssen als auch aus hügeligen Gebieten in den Ausläufern mit einer Mischung aus Sand- und weißem Tonboden. Zu den zugelassenen Rebsorten gehören Georgiens Chinuri und Goruli Mtsvane. Sowohl die Méthode Champenoise als auch das Charmat-Verfahren sind bei der Weinherstellung erlaubt. Die Weine dieser Region sind wirklich köstlich und unterscheiden sich im Geschmack von Weinen aus anderen Regionen.

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Wo liegt die Weinregion Ateni

Ateni liegt im zentralen Teil der Weinbauzone Innerkartlien, südlich der georgischen Stadt Gori am rechten Ufer des Flusses Mtkvari.

Geschichte des Ateni-Weins

Die langjährige Tradition der Schaumweinherstellung legte den Grundstein für den Bau eines modernen Weinguts im Dorf Ateni in den 1950er Jahren, das 900 Tonnen Wein pro Jahr produzierte. Der Betrieb des Weinguts wurde Anfang der 1990er Jahre aufgrund der bekannten Umstände eingestellt. Die Krise in der Weinindustrie im gesamten Großen Tal dauerte 10–15 Jahre. Diese Mikrozone ist für die Qualität ihrer Weine bekannt und zählt zu den besten Weinbaugebieten Georgiens. Im vergangenen Jahrzehnt wurde in der Mikrozone Ateni eine neue Ära für den Wein eingeleitet.

Terroir von Ateni

KLIMA – Die Mikrozone gehört zu einer mäßig feuchten subtropischen Klimaregion, mit einem Klima, das von milder Steppe zu mildem Feuchtklima übergeht und durch heiße Sommer und kalte Winter gekennzeichnet ist. Die durchschnittliche jährliche Lufttemperatur beträgt zehn Grad Celsius. Der wärmste Monat, der August, liegt bei etwa 22 °C und der kälteste Monat, der Januar, bei -1,5 °C.

BODEN – Es gibt zwei Bodenarten: Braunerde und Alluvialboden. Damit verbunden sind deluviale und proluviale Böden, die in kleinen Flecken auftreten. Die Bodenprofile variieren in ihrer Mächtigkeit von etwa 0,7–1,5 Metern und die aktive Humusschicht variiert von etwa 30–60 cm. Der Boden ist typischerweise schwerer Lehm und Ton mit einem Tongehalt von 40–70 %. Die Tonkonzentration kann durch die Zugabe von Sediment (Partikel kleiner als 0,081 mm) erhöht werden, da diese Böden zur Seggen-Schluff-Gruppe gehören. Sie sind leicht karbonathaltig – 2–14 %, mit einer Bodenreaktion (pH) von leicht bis mäßig alkalisch bei 7–8.

Eigenschaften des Ateni-Weins 

„Atenuri“ kann ein weißer und leicht schäumender Wein sein. Die Farbe dieses Weins reicht von hellem Strohgelb bis Strohgelb. Aroma und Geschmack – harmonisch, angenehm und heiter, vollkommen, mit Aromatönen, die den Standort mit Wiesenblumenaromen charakterisieren. Fruchtnoten entwickeln sich mit der Reifung. Die Anforderungen an diesen Wein sind: Volumetrischer Alkoholgehalt – nicht weniger als 11 %; Konzentration der fertigen Extraktmasse – nicht weniger als 16 g/l; Zuckergehalt – 4 g/l; titrierbare, flüchtige Säure – nicht weniger als 5 g/l.

Speisen, die zu Ateni-Wein passen

1. Ojakhuri

Ojakhuri ist ein georgisches Gericht aus gebratenem Fleisch und Kartoffeln. Es gilt als Nationalgericht und jede Familie hat ihr eigenes Rezept, Variationen und Gewürze.

Das Gericht wird üblicherweise mit Scheiben eingelegten Gemüses garniert und mit Beilagen wie Tkemali- oder Ajika-Saucen serviert. Die Zartheit des Rindfleischs und die Art, wie es jeden Atenuri-Wein ergänzt, ist sehr appetitlich.

2. Pkhali

Pkhali ist ein traditionelles georgisches Gericht, das typischerweise aus vielen verschiedenen Blättern wie Spinat, Rote Bete, Kohl oder Brennnesseln besteht. Diese werden mit Essig zu einem köstlichen Gericht kombiniert. Pkhali ist ein traditionelles Gericht aus einer einzigartigen Gemüsemischung, die zu Kugeln geformt und traditionell mit Granatapfelkernen garniert wird. Es begleitet üblicherweise Suppen oder Eintöpfe als Vorspeise oder Beilage. Pkhali schmeckt hervorragend mit Atenuri-Wein.

3. Chakhokhbili

Chakhokhbili ist ein traditionelles georgisches Suppengericht aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Essig und Gewürzen wie Koriander, Petersilie und grünen Paprika. Das Gericht enthält typischerweise Hühnerstücke, die so lange geköchelt werden, bis das Fleisch zart wird. Der Eintopf war dick und heiß und wurde in einem Tontopf mit frisch gehacktem Koriander serviert. Dazu werden Reis oder Brot gereicht. Er passt hervorragend zu Atenuri-Wein.

Sehenswürdigkeiten in der Nähe von Ateni

1. Dashbashi-Schlucht

Die Dashbashi-Schlucht ist sehr nah an Ateni. Verstreute Vegetation und malerische Wasserfälle schaffen an steilen Hängen eine völlig andere Mikrolandschaft. Sie ist der perfekte Ort für einen Tagesausflug. Ein Besuch lohnt sich.

2. Festung Gori

Die Festung Gori ist eine mittelalterliche Zitadelle, die oberhalb der Stadt Gori auf einem felsigen Hügel liegt. Die Umrisse der Festung folgen dem natürlichen Relief, weshalb ihre Form unregelmäßig ist. Sie ist ein schöner und wunderbarer Anblick.

3. Dmanisi Sioni

Das Gebiet von Dmanisi liegt 95 km südwestlich von Tiflis, der Hauptstadt, und befindet sich in der Region Kwemo Kartli. Es wurde von Lordkipanidze ausgegraben und untersucht. Paläontologen haben die ersten Fossilien des modernen Menschen in Europa gefunden. Sie wurden auf 1 800 000 Jahre datiert und beweisen, dass unsere Vorfahren auch in Europa waren – nicht nur in Afrika.

Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Ateni