Reiseführer für die Weinregion Getariako Txakolina

Getariako Txakolina ist ein Weinbaugebiet rund um Getaria und Zarautz in der Provinz Gipuzkoa, Baskenland, im Nordosten Spaniens. Txakoli ist ein leicht perlender Weißwein, der traditionell aus großer Höhe in ein Glas gegossen wird. Die Feinheit und der Erfolg von Getariako Txakolina sind das Ergebnis einzigartiger Verfahren, hervorragender Trauben und einer günstigen Umgebung. Diese Komponenten bilden einen Wein-Stil, den man nirgendwo sonst in Spanien oder auf der Welt findet. Die bemerkenswerte Unterregion Getariako Txakolina produziert ausgewogene Weine, die Sie mit ihrer Erhabenheit und Distinktion bezaubern werden. Wir hoffen, dass Sie diese außergewöhnlichen Weine probieren, während Sie das Weinbaugebiet des Baskenlands durchqueren.

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Wo liegt das Weinbaugebiet Getariako Txakolina?

Getariako Txakolina, auch bekannt als Txakoli de Getaria, ist ein Weinbaugebiet in der nördlichen spanischen Provinz Gipuzkoa, am östlichen Rand des Baskenlands. Der größte Teil des Weinbaus findet in den Gemeinden Aia, Getaria und Zarautz statt. Das Gebiet liegt nur 18 km südwestlich der französischen Grenze und 89 km östlich der Stadt Bilbao. Getariako Txakolina wird im Norden vom Atlantischen Ozean und im Osten von den Pyrenäen umgeben. Die Rebfläche beträgt etwa 430 Hektar mit mehr als 30 in Betrieb befindlichen Weingütern. Weine, die ausschließlich aus der Hondarrabi Zuri hergestellt werden, findet man im malerischen Dorf Hondarribia.

Geschichte des Weinbaugebiets Getariako Txakolina

Die Wein-Appellation Getariako Txakolina ist relativ neu und erhielt 1990 den Status einer Denominación de Origen Protegida. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts verfügte die Region über mehr als 1000 Hektar Weinberge, die 1990 aufgrund eines Befalls auf 200 Hektar zurückgingen. Der Weinherstellungsprozess überlebte seit dem Mittelalter über Jahrhunderte und wird noch heute zur Herstellung unverwechselbarer Weine verwendet. Der Weinbau in der Region wurde von der Reblaus verwüstet und brauchte lange, um sich zu erholen. Die Wein-Appellation gründete 1990 ihre Weinregulierungsbehörde, um die jahrhundertealte Weinherstellung wiederzubeleben.

Das Terroir und die Geografie des Weinbaugebiets Getariako Txakolina

Die meisten Weinberge befinden sich in der Küstenregion mit Blick auf den Atlantischen Ozean, geschützt vor Frost und Hitzewellen. Die Reben werden auf Hügeln angebaut, die nach Südosten ausgerichtet sind, um mehr Sonnenschein zu erhalten. Die Hügel sind häufig recht steil und meist terrassiert. Die Reben werden von Drähten gestützt und in manchen Fällen von Lehm oder Steinen. Der Boden besteht überwiegend aus Lehm mit einer Sandschicht darüber. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 13,5 Grad Celsius bei einem jährlichen Niederschlag von 1600 mm, dem höchsten unter den spanischen Weinbaugebieten.

Beliebte Rebsorten aus dem Weinbaugebiet Getariako Txakolina

Hondarrabi Zuri ist eine einheimische Rebsorte, die auch die dominierende Sorte in der Wein-Appellation Getariako Txakolina ist und mehr als 95 % der Gesamtproduktion ausmacht. Weitere in der Region angebaute Trauben sind wie folgt:

Rote Sorten: Ondarribi Beltza und Hondarrabi Beltza.

Weiße Sorten: Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia / Petit Courbu, Izkiriota / Gros Manseng, Izkiriota Ttippia /Petit Manseng, Riesling und Chardonnay.

Speisen, die zu Getariako Txakolina Wein passen

Pintxos

Pincho ist ein kleiner Snack, ein typisches Gericht aus dem Baskenland und Navarra, das in Nordspanien als kleiner Imbiss bei kleinen Zusammenkünften beliebt ist. Pinchos sind eng mit Tapas verwandt, außer dass sie mit einem Zahnstocher auf einem Stück Brot befestigt werden. Pinchos gibt es in vielen Variationen und können mit Schinken, Ziegenkäse, Sardellen, Lachs und fast allem belegt werden. Dieses Gericht kann heiß oder kalt serviert werden und ist der am häufigsten bestellte Snack in Bars im Baskenland.

Marmitako

Marmitako, ein Thunfischeintopf, der in einer Marmita, dem baskischen Wort für Topf, zusammen mit Kartoffeln, Tomaten, Chilis und Zwiebeln zubereitet wird. Dieses Gericht wurde wegen der baskischen Fischer populär, die den von ihnen gefangenen Thunfisch mit gekochten Kartoffeln und Choricero-Paprika aßen, was die Speisen während ihrer Zeit auf dem Kantabrischen Meer lange haltbar machte. Die heutige Version besteht aus Thunfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Der Eintopf hat eine dicke Viskosität durch die stärkehaltigen Kartoffeln. Das Gericht wird einen Tag im Voraus zubereitet, mit Petersilie garniert und üblicherweise mit einem Glas Weißwein serviert.

Chistorra

Chistorra ist eine schnell gereifte Wurst, typischerweise aus den Regionen Aragon, Baskenland und Navarra in Spanien. Normalerweise aus gehacktem Schweinefleisch oder einer Kombination aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch hergestellt, wird die Wurst in Lammdarm oder Kunststoff gehüllt. Der Fettgehalt dieser fabelhaften Würste liegt zwischen 70 und 80 Prozent, was beim Backen, Grillen oder Braten einen großartigen Geschmack verleiht. Chistorra erhält ihre leuchtend rote Farbe durch die Würzung mit Knoblauch, Salz und Paprika. Diese authentischen Würste aus dem Baskenland werden üblicherweise zusammen mit Tapas und Pinchos serviert. Chistorra ist dünner als normale Chorizo mit einem Durchmesser von etwa 25 mm und einer Länge von etwa 40-100 cm.

Sehenswürdigkeiten im Weinbaugebiet Getariako Txakolina

La Concha Strand

Ein halbmondförmiger Strand von La Concha befindet sich in der Stadt San Sebastián an der Bucht von La Concha im Baskenland, in Nordspanien. Der Strand ist wegen seines türkisfarbenen Wassers und feinen weißen Sands mit trendigen Küstenorten einer der berühmten Strände Spaniens. Das Wasser der Bucht ist kaum tief. Obwohl die Gezeiten manchmal den verfügbaren Strandraum einschränken, bietet La Concha stets atemberaubende Ausblicke sowohl vom Land als auch vom Meer aus. Der Strand hat immer einen Platz in Magazinen als einer der besten Strände in Europa und Spanien gefunden. Sowohl der Strand als auch die Bucht erhielten ihre Namen aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit Muscheln, wenn man sie von oben betrachtet.

Das historische Zentrum von Hondarribia

Die Altstadt von Hondarribia liegt auf einem Hügel im Dorf Hondarribia. Mit mehr als 1000 Jahren Geschichte verfügt diese alte Stadt über jahrhundertealte Gebäude, die mit Geranienblüten geschmückt sind. Schlendern Sie durch die engen Gassen dieser Stadt aus dem Mittelalter und entdecken Sie Schätze, die der Zeit standgehalten haben. Besuchen Sie die Kirche Santa Maria de la Asuncion y del Manzano mit ihrer gotischen Architektur, die ein absolutes Muss ist. Vergessen Sie nicht, die Plaza Gipuzkoa, die Calle San Pedra, den Strand von Hendaye und das Aquarium von Biarritz zu besuchen.