Cornwall Weinregion-Führer

Cornwall ist bekannt für seine wunderschönen Strände, charmanten Fischerdörfer und die Cornish Pasty, aber es wird auch für seine feinen Weine bekannt. Heutzutage beherbergt Cornwall einige der besten Weingüter im Vereinigten Königreich und ist ein Paradies für Feinschmecker. Diese geschätzte Unterregion des Vereinigten Königreichs verfügt über eine Reihe von Weinen, die weltweit für ihre Vortrefflichkeit und ihren Rang bekannt sind. Wenn Sie Ihre Reise durch die Weinregion Cornwall antreten, laden wir Sie ein, diese bemerkenswerten Weine zu entdecken. Der quintessenzielle Stil des Vereinigten Königreichs hebt sich vom Rest durch seine Bodentypen, die Auswahl der Rebsorten und die spezifischen Produktionsmethoden der Winzer der Region ab. Diese Elemente erzeugen einen Wein-Stil, der nirgendwo sonst im Südwesten oder auf der Welt zu finden ist.

Entdecken Sie Weinverkostungen und Touren in Cornwall Weinregion!

Wo liegt die Weinregion Cornwall?

Cornwall ist eine Weinregion im Südwesten des Vereinigten Königreichs. Cornwall, westlich von Devon gelegen und durch den Fluss Tamar getrennt, ist einer der abgelegeneren und eigenständigeren Teile des Vereinigten Königreichs.

Einzigartiges Terroir der Cornwall-Appellation

Das Klima in Cornwall ist überwiegend maritim und stark vom Atlantischen Ozean im Westen beeinflusst. Der Bristol Channel liegt im Norden und der Ärmelkanal im Süden.

Wie bei den meisten britischen Weinbergen ist die Wüchsigkeit die größte weinbauliche Herausforderung, da hohe Niederschläge und nährstoffreiche Böden ideale Bedingungen für Weinreben bieten.

Ein kühles Klima schränkt auch die Auswahl der Rebsorten ein, und im Allgemeinen ist die Weinproduktion auf robuste Hybridsorten beschränkt, die häufig in Südengland zu finden sind. Zum Beispiel Bacchus, Ortega, Seyval Blanc und Dornfelder Trauben sowie auf die Produktion von Méthode-Traditionnelle-Weinen, typischerweise aus Chardonnay und Pinot Noir, bei denen die Reifung der Trauben weniger besorgniserregend ist.

Geschichte der Weinregion Cornwall

Cornwall pflanzte 1978 seinen ersten Weinberg und verfügt heute über acht Weinberge, die Wein produzieren. Das Vereinigte Königreich ist ein relativer Neuling in der Weinbauszene. Dies erweckt den Eindruck, dass die cornische Weinindustrie gerade erst anfängt. Die Weinberge sind neu, aber sie machen sich schnell einen Namen.

Was ist Cornwall Wein?

Die Winzer von Cornwall produzieren alle Arten von Weinen, von Rosé über stillen Rot-, Weiß- und Schaumwein. Es sollte beachtet werden, dass über zwei Drittel des in Cornwall produzierten Weins Schaumwein ist. Dies steht im Einklang mit dem Rest des Vereinigten Königreichs, wo Schaumwein mehr als die Hälfte des gesamten produzierten Weins ausmacht.

Cornwall ist reich an Biodiversität. Es gibt Wälder, sonnenverwöhnte Täler und lange Küstenlinien. Cornwall-Weine mit einer Vielzahl von Aromen können aufgrund dieses vielfältigen Terroirs erwartet werden.

Speisen, die zu Cornwall-Wein passen

Cornish Blue – Champion in der Welt des Käses

Cornish Blue ist eine Art englischer Blauschimmelkäse, der in Cornwall hergestellt wird. Der Käse wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und ist für den jungen Verzehr bestimmt. Er hat eine dichte, feuchte, klebrige und buttrige Textur. Die Aromen sind süß und mild, und die Aromen sind cremig, süß und mild.

Der Käse ist sehr vielseitig und kann aufgrund seiner milden Aromen beim Kochen verwendet werden. Am besten wird er mit knusprigem Brot und Chutney als Beilage oder über buttrige neue Kartoffeln gebröselt serviert. Servieren Sie ihn mit einem Glas Portwein. Cornish Blue wurde 2010 bei den World Cheese Awards zum Supreme Champion ernannt.

Cornish Yarg – Traditioneller Käse mit einzigartigen Aromen

Cornish Yarg ist eine Art englischer Käse aus Cornwall. Pasteurisierte Kuhmilch wird zur Herstellung dieses halbfesten Käses verwendet. Er reift in 5 Wochen, nachdem er in Brennnesselblätter gewickelt wurde. Die Brennnesseln prägen dem Käse ein Gitter Muster auf, ziehen natürliche Schimmel an und verleihen ihm mit zunehmendem Alter ein pilzartiges Aroma.

Die Textur unter der in Brennnesseln gewickelten Rinde ist cremig und krümelig. Die Aromen sind grasig und pilzartig, mit zitronigen und pilzartigen Aromen. Alan Gray, der ein Rezept aus dem 17. Jahrhundert auf seinem Dachboden entdeckte, stellte Cornish Yarg zum ersten Mal auf Bodmin Moor her.

Cornish Yarg passt perfekt zu gebratenen Kartoffeln, zu Fischgerichten, als Zusatz zur Gemüsefüllung von Pasteten, serviert als Vorspeise zu Cidre, zu Weißweinen, zu Dessertweinen.

Stargazy Pie – Eine Pastete, die einem Fischer gewidmet ist

Eine herzhafte cornische Pastete wird Stargazy Pie genannt. Sie ist gefüllt mit hartgekochten Eiern, Kartoffeln, Speck, senfgewürzter Custard und ganzen Sardinen, die ihre Köpfe durch die obere Kruste strecken, als würden sie Sterne beobachten, daher der Name. Das ungewöhnliche, skurrile Gericht wurde geschaffen, um die Fänge der tapferen Fischer während der kalten, stürmischen Winter zu ehren.

Der gesamte Fang wurde in eine Pastete gebacken, und viele glauben, dass sie das cornische Dorf Mosehole vor dem Verhungern bewahrte. Obwohl die Anordnung der Fische ungewöhnlich erscheint, gibt es einen guten Grund dafür – die Notwendigkeit, so viel von den ätherischen Ölen wie möglich zu bewahren. Infolgedessen sind die Fische so angeordnet, dass ihre Öle beim Kochen zurück in die Füllung fließen.

Sehenswürdigkeiten in Cornwall

Cornwall ist ein fabelhafter Ort, der von romantischen Geschichten, Geheimnissen und Rätseln umgeben ist. Laut den Anwohnern ist die Grafschaft der Geburtsort des legendären König Arthur.

Tintagel: die geheimnisvolle Burg von König Arthur

Tintagel Castle ist ein merkwürdiger historischer Ort, der von Geheimnissen und Legenden umgeben ist. Von seiner Lage aus gibt es viele malerische Ausblicke auf den Atlantischen Ozean, und dies verleiht der mystischen Aura, die von zerfallenden Steinen und Schutthaufen ausgeht, nur eine weitere Note.

Die Ruinen der Burg ruhen auf hohen und windgepeitschten Klippen an der Küste von Nord-Cornwall, nahe dem Dorf Tintagel (Südwestengland). Über die Jahrhunderte haben diese wunderbare Burg und die beeindruckende Küste viele neugierige Besucher sowie Künstler und Schriftsteller inspiriert. Einmal innerhalb der Mauern dieses einzigartigen Bauwerks, wird man unwillkürlich in die Ära der „Tafelrunde“, der tapferen Ritter und des mutigen König Artus versetzt, in die Welt der Magie und der romantischen Helden. Und wenn man hinunter zum Strand geht, kann man die Höhle sehen, in der laut den Einheimischen Merlin lebte.

Garten Eden – ein kleines Stück Paradies in Cornwall

Wenn man durch die Grafschaft wandert, kann man einen Ort von atemberaubender Schönheit besuchen – den „Garten Eden“. Zahlreiche Gewächshäuser des botanischen Gartens, interessante Ausstellungen von Blumen und Pflanzen erzählen davon, welche Rolle sie im Leben der Menschen spielen.

Die meisten der Pflanzen stehen auf der Roten Liste. Sie sind vom Aussterben bedroht. Neben Blumen und Pflanzen kann man Skulpturen aus Elektrogeräten, Algen, Zweigen und Erde sehen.

Spektakuläre Ausblicke in Land’s End und Mousehole

Kann man der Versuchung widerstehen, die Erde mit so ungewöhnlichen Namen wie dem Ende der Erde oder dem Mauseloch mit eigenen Augen zu sehen? Und wenn man außerdem bedenkt, dass Land's End der westlichste Punkt des Vereinigten Königreichs ist, wird dieser Ort noch attraktiver. Der westlichste Teil der Halbinsel wird sozusagen der „Zehen Großbritanniens“ genannt. Dies ist ein windgepeitschter Vorsprung im blauen Meer, bedeckt von dichtem atlantischem Nebel.

Liebhaber von Strand- und Outdoor-Aktivitäten werden die Möglichkeit zu schätzen wissen, Boot zu fahren oder zu segeln, zu angeln, zu surfen oder zu tauchen. In Cornwall sind Drachenfliegen und Reitsport gut entwickelt. Familien mit Kindern können Fahrräder mieten und die Insel mit gesundheitlichem Nutzen erkunden.