Château des Vaults

7 siglos de historia

La finca, con sus viñedos, huertos y jardines, se menciona en los archivos del valle de Lorie que datan de 1495. El castillo se construyó por primera vez en el siglo XVII y se reformó por completo en algún momento del siglo XIX. El parque de diseño francés que rodea el castillo se diseñó alrededor de 1850. La propiedad ha pasado de generación en generación por varias familias nobles de la zona. Hasta el siglo XIX, cuando la familia de Emmanuel de Las Cases, biógrafo de Napoleón, heredó la finca. Después de eso, el castillo permaneció en la familia y su tradición se ha transmitido de generación en generación. Esto pronto dio lugar a una línea de mujeres vinicultoras, comenzando por Marque de Las Cases du Closel, quien junto con su sobrina desarrolló el viñedo actual y creó la empresa: Les vins Domaine Closesl. La propiedad está actualmente administrada por su hija, Evelyne de Pontbriand.

Una combinación de investigación, tradición e innovación

El Château des Vaults es pionero en el campo de la investigación y la innovación vitivinícolas. El trabajo de la tierra con plantas e insectos, verdaderos defensores de la naturaleza, la mejora de la calidad de las prácticas biodinámicas y la potenciación de los componentes aromáticos de los vinos son algunos de los temas en los que la bodega investiga. Los vinicultores son cuidadosamente seleccionados por sus habilidades, mientras que algunos pueden ser capaces de vinificar con éxito sin la adición de sulfitos; otros han dominado sus técnicas de cultivo y crecimiento de las plantas a través de la experimentación compartida. En Vaults, el equipo siempre se esfuerza por innovar, para ofrecer la mejor expresión del terroir.

Prácticas tradicionales orgánicas en el Château des Vaults

El equipo del Château trabaja para mantener el equilibrio biológico y preservar los ciclos naturales del ecosistema. Trabajando la tierra pero al mismo tiempo dejando que la tierra trabaje por sí misma. La bodega cree que la naturaleza se conoce mejor a sí misma, lo que permite a la región lograr su famoso efecto terroir. Una combinación de suelo sano, abundante luz solar y vegetación. Las uvas cosechadas se dejan fermentar solas, en la parte más profunda de las bodegas. Donde las uvas intactas se transforman poco a poco en vino, revelando una riqueza y complejidad que reflejan claramente el terroir de la región. Los vinos pasan por una crianza natural, alimentándose de levaduras muertas que le dan al vino su redondez, textura sedosa que le permite encontrar su equilibrio aromático perfecto. Las añadas difieren de un año a otro con el clima, agregando una diversidad natural y haciendo de cada vino una creación única, un nuevo equilibrio, secreto de belleza y sabor.
Château des Vaults actualmente no está disponible para reservar en nuestro sitio web, puede obtener más información sobre la bodega aquí: Château des Vaults .