Château Pape Clément

La primera cosecha de los viñedos del castillo, conocido entonces como Domaine de la Mothe, tuvo lugar en 1252. La finca fue adquirida a finales de 1299 por Gaillard de Goth, a petición de su hermano Bertrand de Goth, que acababa de ser nombrado arzobispo de Burdeos y, por este motivo, no podía acceder a la propiedad. Tras ser nombrado Papa en 1305, Bertrand De Goth tomó el nombre de Papa Clemente V y se convirtió en propietario de Domaine de la Mothe, dando así nombre al castillo. Tras la muerte del Papa en 1314, la archidiócesis de Burdeos siguió siendo propietaria de la propiedad hasta la Revolución Francesa de 1789, durante la cual los revolucionarios confiscaron la propiedad y la vendieron unos años más tarde. El castillo pasó por muchas manos hasta que en los años 1980 Bernard Magrez tomó las riendas de la finca con el compromiso de devolverle su antiguo esplendor.

Un terroir excepcional

El dominio del Château Pape Clément forma parte de la denominación Pessac-Léognan, situada en la zona vitícola de Graves. Las 60 hectáreas de viñedos están bendecidas con un suelo de componentes excepcionales que, combinados con la pasión de los equipos, producen excelentes cosechas. El terroir del castillo se encuentra en una de las terrazas aluviales más antiguas, la «capa de grava de los Pirineos». La originalidad del sitio de Pape Clément reside en la presencia de una fina capa de grava más reciente del Garona, depositada hace un millón y medio de años. La diversidad del terroir de Pape Clément permite la maduración óptima de numerosas variedades de uva, tanto para los vinos tintos como para los blancos del castillo. Las uvas se cosechan a mano y la selección inicial se realiza en la viña, seguida de una selección manual en la bodega para seleccionar solo las uvas en su punto óptimo de maduración.

Combinando innovación y tradición

700 años es mucho tiempo y este largo tiempo ha dado lugar a varias tradiciones en el propio castillo. Tradiciones que hacen de la búsqueda de la excelencia una prioridad. El trabajo manual en el viñedo, la poda Guyot-Poussard, la tracción animal, el despalillado manual, la fermentación natural (levaduras autóctonas), la vinificación en tinajas de terracota son algunas de las prácticas ancestrales que se siguen utilizando hoy en día. Reflejan lo mejor del terroir, dando lugar a los mejores vinos. Sin embargo, para mejorar continuamente las prácticas para alcanzar la excelencia, la innovación es un verdadero motor. El dron, el Green-Seeker, los tractores eléctricos, la pulverización ecoconfinada, los tractores autónomos permiten al castillo conciliar el progreso en materia técnica y medioambiental, mejorando drásticamente la calidad de los vinos.

Château Pape Clement actualmente no está disponible para reservar en nuestro sitio web, puede obtener más información sobre la bodega aquí: Château Pape Clement .