Domaine Isabelle Lippe – Isabelle y Claudine Lippe son la sexta generación de su familia que elabora vinos en Gevrey-Chambertin. Forman parte del único 5% de viticultores de Borgoña que son propiedad y están dirigidos por mujeres. Sin embargo, no quisieron esperar a heredar el viñedo familiar. Después de estudiar viticultura, Isabelle y Claudine alquilaron por primera vez solo una hectárea en 2004. Su dominio creció, pero el propietario decidió recuperar el terreno. Afortunadamente, surgió una oportunidad para que las hermanas compraran viñedos en Brochon. La bodega posee viñedos que cubren una superficie de 120 hectáreas. Una línea que corre de norte a sur divide el viñedo de manera agradable. Al sur, tienen alrededor de 50 hectáreas en la denominación de origen Gevrey-Chambertin. Al otro lado, hay aproximadamente 40 hectáreas en la denominación de origen Côtes de Nuits Villages. El resto es parte de la denominación de origen regional de Borgoña. El suelo es mayoritariamente arcillo-calcáreo y la altitud está entre 250 y 320 metros.
Notas de avellanas y miel caracterizan los vinos blancos, mientras que los tintos son suaves y sutiles con aromas y sabores pronunciados de frutos del bosque. A pesar de las variedades limitadas, la variedad del terroir aporta carácter.
Los métodos también son simples y razonados. Evitar el uso de productos químicos y arar la tierra para airearla y eliminar las plantas no deseadas son parte de las prácticas del viñedo. La recolección y selección se realizan completamente a mano. Las uvas prensadas entran en cubas inicialmente durante 15 a 20 días. Esto desarrolla el color y los taninos. Fermentan con levaduras autóctonas y luego envejecen el vino en barricas de roble en esta bodega única en su tipo.
Domaine Isabelle Lippe, Rue de Fontenotte, Brochon, France
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Domaine Isabelle Lippe.
Escribe una reseñaCompartimos un momento verdaderamente especial con Isabelle quien nos presentó su pasión. Una cata que nos convenció totalmente con explicaciones claras e interesantes. Gracias por su cálida bienvenida, volveremos con gran placer.
Reseña proporcionada por Google
Cálida bienvenida. Verdaderos entusiastas. Una sorpresa muy agradable, lo recomiendo sin moderación.
Reseña proporcionada por Google
Propietario encantador y apasionado. Con una muy cálida bienvenida... De hecho, es muy apasionada y explica muy bien sus vinos... y su región.
Reseña proporcionada por Google
Buen ambiente.
Reseña proporcionada por Google
Un gran momento de convivencia compartido con Isabelle Lippe, que nos dio una cálida bienvenida. Un gran agradecimiento a esta amante de su profesión. Bodega imperdible. No dude en recorrer la gran ruta del vino que le permite descubrir el terroir y no las grandes propiedades con virtud principalmente comercial. Lo recomiendo encarecidamente.
Reseña proporcionada por Google
Únase ahora a nuestro boletín para recibir nuestra guía gratuita sobre cómo planificar el tour de vinos perfecto
