Dunham Cellars

El enólogo extático

El enólogo fundador Eric Dunham descubrió su pasión por el vino a una edad temprana. Cuando era adolescente, disfrutaba de la colección de vinos internacionales de sus padres. Incluso aprendió a abrir las cerraduras de las bodegas, lo que le valió varias miradas de desaprobación de sus padres. Incluso durante sus años en la Marina destinado en Moffett Field en el condado de Santa Clara, Eric continuó persiguiendo su pasión y disfrutó de muchos viajes al valle de Napa. Con un paladar agudo y admiración por el arte de elaborar la botella perfecta, Eric regresó a casa con una visión clara de hacer vino. Pronto consiguió una pasantía en las bodegas Houge, después de la cual fue contratado como enólogo asistente en L'Ecole No. 41 en el valle de Walla Walla. Allí comenzó a elaborar pequeños lotes de vinos Dunham, embotellando el primer Dunham Cabernet Sauvignon I en 1995. Unos años más tarde, adquirió un antiguo hangar de la Segunda Guerra Mundial que ahora ha sido restaurado para formar las bodegas Dunham que vemos hoy.

Elaboración de vino en Dunham Cellars

Dunham Cellars, una bodega familiar que lleva más de 25 años en funcionamiento, se ha convertido en una de las más prestigiosas y de mayor confianza de la región. Sus dos viñedos, Kenny Hill y Lewis, son la base de sus aclamados vinos. La familia supervisa con atención todo el proceso de elaboración del vino, desde la selección clonal, la plantación y el cultivo de las vides hasta la tecnología y las técnicas avanzadas de la bodega. Sus vinos reflejan su firme compromiso con el detalle y la calidad. Dunham Cellars selecciona la mejor fruta de varios viñedos de renombre en las denominaciones de origen de Walla Walla y Columbia Valley. El compromiso entre el viticultor y el enólogo, combinado con el clima, el suelo y la geografía, permite a Dunham Cellars crear vinos con estructura y equilibrio. Los viñedos se cuidan con prácticas sostenibles, manteniendo el suelo sano y satisfaciendo las necesidades del presente sin comprometer a las generaciones futuras.