Washington's Pioneer in Organic and Biodynamic Winemaking
Wildridge, una bodega boutique familiar desde 1988
Wildridge es una bodega y destilería familiar que opera con tradiciones europeas tradicionales. Es la bodega más antigua de Seattle y se estableció en 1988. Sus primeros viñedos se plantaron en 2007 y, en 2017, la empresa agregó una destilería de brandy que utiliza manzanas, peras y uvas cultivadas en su finca. Es el primer viñedo y bodega con certificación orgánica, SalmonSafe y biodinámica en el estado de Washington. Durante más de 30 años, Paul Beveridge ha estado elaborando vinos aquí que muestran las características de este terroir privilegiado. No es un fanático de los vinos del nuevo mundo y la mayoría de sus vinos se elaboran al estilo europeo. Al principio, los vinos Wildridge fueron bien recibidos por los clientes. Paul amplió la bodega en 1996 y extendió la capacidad para producir 2000 cajas de vino al año.
Las prácticas biodinámicas y orgánicas
Paul Beveridge mantuvo su filosofía europea al plantar sus propios viñedos cerca de Yakima en Naches Heights utilizando métodos biodinámicos y orgánicos. El microclima, el suelo y las precipitaciones son perfectos en la región para el cultivo de la vid. Es esencial cuidar los viñedos para hacer buenos vinos. El uso de métodos orgánicos les permite mantener el equilibrio con el ecosistema y proteger sus viñedos para su uso futuro. Los tipos de uva típicos que crecen en la región son Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petite Verdot, Nebbiolo, Sangiovese, Sagrantino, Barbera, Syrah, Mourvedre, Touriga Nacional, Chardonnay, Pinot Grigio, Viognier, Roussanne, Semillon y Sauvignon Blanc. Estas uvas se utilizan para elaborar sus galardonados vinos tintos, blancos, rosados y espumosos.
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