Ktima Bairaktaris

A la entrada de Nemea, Domaine Bairaktaris está situado en una estructura moderna y eficiente.
El Domaine Bairaktaris intenta producir vinos de primera calidad y está rodeado por el famoso viñedo Agiorgitiko. La familia Bairaktaris practica el cultivo de viñedos como una tradición, enseñando a las generaciones futuras a tratar la tierra y sus productos con amor y afecto eternos. Una botella de vino de alta calidad se basa en una gran calidad de la uva, por eso el concepto de Domaine Bairaktaris es cultivar las vides de forma natural. Es una empresa familiar con sus propias viñas situadas en la llanura de Nemea, donde el ecosistema excepcional de la región, el microclima y el suelo arcilloso y fértil se combinan para producir los famosos vinos de la región. Su lógica es crear vinos con un carácter inalterado del lugar, vinos que expresen su autenticidad.

Cuidado y cultivo de la vid

El Domaine Bairaktaris cuenta con un total de 17 hectáreas de viñedos, de los cuales 12 son tintos y 5 blancos. El 15 % restante lo producen viticultores cooperativos, en su mayoría para la producción de Moschofilero, y aproximadamente el 85 % de la producción procede de viñedos de propiedad privada. Nemea tiene viñedos repartidos en una variedad de microclimas y principalmente en laderas de montaña para un drenaje óptimo del agua. Debido al entorno de crecimiento óptimo que ofrece la región, la plantación es densa, lo que hace que las vides compitan entre sí. Esto, combinado con el sistema de raíces profundas y el enorme follaje, da como resultado un bajo rendimiento por hectárea pero un alto nivel de calidad de la fruta. La familia Bairaktaris cree que el cuidado y el cultivo adecuados de las vides son los primeros pasos para producir una copa de vino natural.

Bodega moderna con métodos tradicionales

La sala de recepción, el espacio donde se elabora el vino y la bodega conforman la actual bodega, abierta al público y rodeada por el famoso viñedo Agiorgitiko. Una sala de degustación con espacio para hasta 50 personas y un espacio comercial donde se pueden adquirir los vinos preferidos conforman la zona de recepción. En la zona de producción se utilizan modernas técnicas de vinificación con equipos técnicos de última generación para que cada variedad pueda ofrecer sus mejores cualidades. La bodega de la finca está situada en un espacio subterráneo con niveles de humedad y temperatura constantes. Las variedades tintas pasan gran parte de su vida en esta región, donde envejecen en botellas y/o barricas de roble o ánforas. Domaine Bairaktaris invierte en la calidad y en la expansión del concepto de la vid y el vino como un bien cultural en colaboración con la finca vinícola Nemea.