Leyenda Del Páramo

Una bodega que se preocupa por los vinos y la naturaleza

Ven a descubrir 20 hectáreas de viñedos bajo la denominación controlada Vouvray en el corazón de Indre et Loire, Francia. Este dominio es único, solo se cultiva una variedad de uva, la Chenin. ¿Qué tiene de especial que se contenta con valerse por sí sola? Esta variedad de uva, que tiene más de 1300 años, es históricamente una variedad francesa de la región del Loira. Produce muchos vinos, para todos los gustos, desde vinos dulces de postre hasta vinos espumosos ligeros y vinos blancos con cuerpo. Se mezcla con muchas otras variedades de uva y una cosa es segura, no te dejará indiferente. Para volver al tema principal, la bodega, Luc Dumange es un viticultor independiente en Vouvray, que dirige el Domaine du Clos de l'Epinay con su familia. En 1985 empezó a trabajar con su esposa Marie-Claire en el Domaine y su hija Pauline se incorporó a ellos en 2015. Su viñedo se encuentra en régimen de agricultura sostenible con diferentes certificaciones: Terra Vitis desde 2013, HVE desde 2018 y comenzaron su conversión a la vinificación biológica en 2020. La gama de vinos tranquilos es muy amplia (vinos secos, semisecos, semidulces y dulces en algunos años como 2009). Este Domaine familiar respeta la tradición vinícola francesa, utilizan el método champenoise para sus vinos espumosos, mantienen sus vinos más de 24 meses en tanque para respetar las burbujas de sus vinos y conservar todos los sabores.
Ven a descubrir estos métodos y viñas en un entorno rural francés impresionante, con una copa de Chenin en la mano.