La bodega y comerciante Olivier Leflaive Frères se encuentra en el corazón de la región vitivinícola de Borgoña. La filosofía de Olivier Leflaive es producir vinos sencillamente excelentes. No hay secretos para ello: todo empieza en las viñas con buenas uvas. Olivier, Franck y su equipo tienen la suerte de tener relaciones sólidas con algunos de los mejores viticultores de la Côte, personas que cultivan sus viñas con cuidado y atención. De manera similar, Olivier ha seguido ampliando su finca desde su creación.
La empresa elabora grandes vinos desde los años 70, cuando llegó el aire acondicionado. Los viñedos se extienden por 17 hectáreas de terreno que se adquieren cuidadosamente a lo largo de los años y se gestionan adecuadamente con amor y cuidado. El momento de la cosecha de las viñas llega después de casi un año. Alrededor de 100 estudiantes, miembros de la familia y algunos trabajadores de temporada se reúnen durante dos semanas para completar la cosecha manualmente. Pinot Noir y Chardonnay son las principales variedades que se cultivan aquí.
Las mejores uvas se recogen a mano y se llevan a la bodega para la fermentación y la producción de vinos. Los vinos tintos, blancos y espumosos Puligny-Montrachet son los principales productos aquí. El jugo de uva flor se mezcla y se transfiere a barricas de roble francés. Después del proceso de envejecimiento, los vinos se embotellan para la venta. Los vinos tintos y blancos tienen un proceso de vinificación diferente. Hay un hotel del siglo XVII cerca de la finca donde uno puede quedarse de vacaciones y disfrutar de la belleza del lugar con un vino y champán increíbles.
Place Du Monument, Puligny-Montrachet, 21190, , France
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