Rymill Coonawarra

Pionerismo y solidez de la Bodega

"Rymill Coonawarra fue fundada en 1974 por Peter Rymill, bisnieto de John Riddoch, el fundador de Coonawarra. Desde entonces, Rymill Coonawarra ha aprovechado este legado y se ha convertido en un destino descrito como una "visita obligada" por el reconocido crítico de vinos James Halliday. Los viñedos de Rymill producen una variedad diversa, cultivada de manera sostenible a partir de un rico suelo de terra rossa y elaborada dentro de la impresionante bodega del lugar. La experiencia en la bodega se completa con platos personalizados que muestran productos del sur de Australia, disponibles para pastar mientras disfruta de la galería en el interior o al aire libre rodeados por la pintoresca finca de Rymill Coonawarra".

Viñedos de Rymill Coonawarra

Creemos que el mejor Cabernet Sauvignon de Australia proviene de Coonawarra, por eso más del cincuenta por ciento de nuestros viñedos están plantados con esta variedad.

La combinación de Coonawarra y Cabernet es un regalo de la naturaleza: una mezcla excepcional de elementos naturales, un clima fresco y un suelo perfecto. El suelo Terra Rossa de Coonawarra es único, ya que es una mezcla de arcilla roja y marga fértil que recubre una capa profunda de piedra caliza.

Los grandes vinos nacen de grandes uvas, y esto se ejemplifica en nuestros viñedos. Con cuarenta años de antigüedad y en pleno crecimiento, 140 hectáreas de viñedos cultivados de manera sostenible se encuentran íntegramente en esta preciosa terra rossa.

El Cabernet no es nuestro único punto fuerte, nuestros viñedos también producen excepcionales Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Gewurztraminer.

Sostenibilidad

Rymill está comprometido con la sostenibilidad en un clima cambiante y con la investigación de técnicas innovadoras y de bajo impacto en la elaboración de vinos. Al respetar nuestro medio ambiente y cuidar la salud de las viñas, nuestro viñedo nos permite capturar grandes sabores en nuestros vinos.

A través de una estricta política de auditoría con Freshcare, Rymill ha logrado el estatus de EntWine sustentable certificado tanto en nuestro viñedo como en nuestra bodega.

En 2019, Rymill lanzó Waste Not, Want Not y Less is More; dos vinos elaborados específicamente para investigar qué se puede hacer en la bodega y el viñedo para reducir el desperdicio y disminuir el impacto en el medio ambiente.

Los viñedos de Rymill Coonawarra albergan un ecosistema saludable y diverso al promover la biodiversidad en plantas y animales. Las uvas de calidad son nuestro principal objetivo y provienen de vides felices y saludables que crecen en medio de una gran cantidad de pastos y plantas medicinales, insectos, escarabajos, arañas y pájaros.

Fomentamos esta diversidad mediante prácticas como la aplicación de fertilizantes naturales y el pastoreo de ovejas sobre las malezas y el pasto en los viñedos para minimizar el uso de herbicidas. El manejo integrado de plagas garantiza que el equilibrio de la naturaleza se altere lo menos posible.

En las próximas cosechas, Rymill reducirá el peso del vidrio que se utiliza para envasar los vinos, reduciendo así las emisiones del transporte.