A Blend of Tradition and Innovation in Lombardy
El Triasso-Sassella
Situado en el corazón de la DOCG Valtellina Superior, el pequeño pueblo de Triasso aún conserva la antigua tradición vitivinícola valtelina. El objetivo de la empresa es mantener la tradición y cuidar los hermosos viñedos y el paisaje. Con este propósito nació Sassi Solivi y luego sus dos hermanos menores Ciazz y Sassi Solivi Riserva. Los apasionados miembros de la Cooperativa Agrícola Triasso y Sassella luchan tenazmente para salvaguardar este patrimonio de la cultura campesina en las terrazas construidas con esmero por los antepasados, para arrebatar espacio útil a las soleadas laderas rocosas.
Viñedos de la Bodega
Las dos hectáreas de viñedos a unos 500 metros sobre el nivel del mar, completamente en terrazas sobre un terreno pedregoso. El microclima suave y las escasas lluvias forman las condiciones perfectas para el crecimiento de un Nebbiolo de gran vigor y aroma. Poda manual, dos cabezas de fruto, pocas yemas, arqueamiento simplificado. Las cosechas se realizan manualmente para garantizar que se mantengan todas las características de la uva. La cosecha manual en cestas o cajas depende del tipo de vino que se vaya a producir.
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